ปลาทูในหัวหอม

ปลาทูเป็นปลาพาณิชย์ที่มีคุณค่ามาก มีไขมันเนื้อวิตามินที่อุดมด้วยเมล็ดเล็ก ๆ จากปลาทูคุณสามารถปรุงอาหารเกือบจานปลาใด ๆ ที่จะต่อต้านรสชาติของน้ำมันปลามักจะใช้ความหลากหลายของ marinades โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอด การประยุกต์ใช้ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ประสบความสำเร็จในรูปแบบของการสูบบุหรี่ทั้งเย็นและร้อน เนื้อสัตว์จะแห้งสนิท แต่มันกลับกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน

หัวหอมเป็นส่วนผสมที่คุณจะได้รับ ปลาทูรมควันที่ ยอดเยี่ยมที่บ้านและในเวลาอันสั้น จานสำเร็จรูปจะได้รับสีทองและรสชาติหอมยอดเยี่ยม

วิธีการเตรียมปลาทูในหัวหอมให้ดูด้านล่าง

สูตรสำหรับปลาทูในเปลือกหอมและชา

ส่วนผสม:

ปลาทู - 2 ชิ้น;
น้ำ - 1 ลิตร;
ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
หัวหอมใหญ่ 2 กำมือ;
เกลือขนาดใหญ่ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมน้ำดองใส่ในจานใส่เกลือเกลือน้ำตาลชาและหัวหอมต้มห้านาทีและปล่อยให้เย็นลงอย่างถูกต้อง

เราเอาปลาทูออกจากอวัยวะภายในลบครีบหางและหัวและเติมด้วยยาต้มที่กรอง จากด้านบนใส่จานและโหลดมันเพื่อให้ปลาไม่ลอยขึ้น มายืนกันอยู่สองวัน ในช่วงเวลานี้ปลาควรจะหันสี่ครั้งสำหรับเกลือและสีสม่ำเสมอ

ก่อนเสิร์ฟปลาจะถูกนำออกตากและหั่นบาง ๆ คุณสามารถโรยหากต้องการด้วยน้ำมะนาวและเนย

ปลาทูรมควันเผ็ดในเปลือกหอม

ส่วนผสม:

ปลาทู - 2 ชิ้น;
น้ำ - 1 ลิตร;
ชาเชื่อมแรง - 120 มล.
เปลือกหอมใหญ่ 2-3 กำมือ
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาลทรายขาว - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
ถั่วพริกหวาน - 1 ช้อนชา;
เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
ใบลอเรล - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

หอยหัวหอมต้มในหนึ่งลิตรน้ำเป็นเวลาสิบห้านาทีและทิ้งไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลลอเรลใบไม้พริกและผักชีลงไปในน้ำซุปที่กรองแล้วเทลงในชาและต้มให้เดือด

ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงและเทปลาทูออกจาก insides เราบรรทุกสินค้าจากด้านบนและทิ้งไว้สองหรือสามวันและพลิกกลับเป็นระยะ ๆ เราจะเอาปลาที่เตรียมไว้ออกจากหมักดองและทาให้แห้งเล็กน้อย