ซุปเนื้อ - สูตร

ซุปเนื้อสัตว์ที่ขึ้นอยู่กับเนื้อวัว - อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ นอกเหนือจากเนื้อส่วนประกอบของพวกเขาแน่นอนรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบสำคัญอันดับสองคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเช่นมันฝรั่งถั่วบัควีทเห็ดเป็นต้น

จุดสำคัญในการใช้สูตรเมื่อทำซุปเนื้อคือการเตรียมน้ำซุปอย่างถูกต้องนั่นคือการปรุงอาหารเนื้อ เพื่อเตรียม น้ำซุป ที่โปร่งใส จากเนื้อวัว และซุปต่างๆตามพวกเขามีก้นที่มีกระดูกข้อศอกด้านหลังของครีบขาหนีบไหล่หรือส่วนไหล่ของซาก (สำหรับ Borscht และกะหล่ำปลีจะดีกว่าที่จะใช้ส่วนหน้าของหน้าอก) มีความเหมาะสมที่สุด คุณสามารถใช้ก้านแม้ว่ามันจะเป็นเวลานานและเหมาะสำหรับวุ้น

เนื้อสุกนานพอ - จนกว่าจะพร้อมสำหรับการอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงจนนุ่มอีก 40 นาทีอย่างน้อย แน่นอนเวลาในการปรุงอาหารยังขึ้นอยู่กับอายุเพศและเงื่อนไขในการเลี้ยงสัตว์

การเตรียมน้ำซุป ละลายเนื้อในน้ำเย็น จะดีกว่าการปรุงอาหารโดยไม่ต้องกระดูก (น้ำซุปที่กระดูกไม่เป็นประโยชน์) การตัดเนื้อสัตว์ที่มีชิ้นส่วนไม่ใหญ่เกินไป ต้มเนื้อวัวที่อ่อนแอด้วยหลอดไฟใบกระวานพริกไทยและกานพลู เก็บเสียงและไขมันได้ทันเวลา หลังจากเนื้อสุกแล้วนำไปเทลงในน้ำซุป น้ำซุปสามารถกรองหรือเทลงในกระทะอื่น ๆ ได้ - บนพื้นฐานของน้ำซุปนี้เราจะปรุงซุปโดยใช้และเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสุก

สูตรง่ายๆสำหรับซุปเนื้อแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อต้มเนื้อ - ประมาณ 300 กรัม;
• เนื้อวัวพร้อม - 1,5-2 l;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1-2 ชิ้น;
• สมุนไพรสดสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ฯลฯ );
• กระเทียม - 1-2 กานพลู;
• ผงพริกไทยดำ
• เกลือ

การจัดเตรียม

น้ำซุปที่มีเนื้อกลับมาถูกนำมาต้มในกระทะขนาดเล็ก เราทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดมันไม่ละเอียดเกินไปเพื่อให้ชิ้นเป็นที่สะดวกในช้อนโต๊ะแครอทหั่นเป็นเส้น เราใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือดอีกครั้งนำไปต้มมีความมั่นใจในการปิดเสียงรบกวนและปรุงอาหารสำหรับ 10-12 นาที ในขณะเดียวกันก็ทำตัดพริกหวานลงในหลอดสั้น

เราใส่มันในกระทะทอดและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที คุณสามารถเพิ่มร่วมกับพริกหวานและผักชนิดหนึ่งเล็กน้อยถอดชิ้นส่วนบนลูกแมว คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ซุปหอมที่ปรุงด้วยเนื้อเทลงบนจานหรือถ้วยซุปตักใส่พริกไทยดำและโรยหน้าด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ

สูตรสำหรับ ซุปถั่ว กับเนื้อแตกต่างจากที่ก่อนหน้าเล็กน้อย (ดูด้านบน)

มีสองตัวเลือก: ถั่วต้มพร้อมปรุงสุกพร้อมกับถั่วหนุ่ม สะดวกในการใช้น้ำค้างแข็งสำเร็จรูปกับถั่วที่ปรุงสุก ระยะเวลาการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้คือประมาณ 10 นาที ดังนั้นหนุ่มสาวจะใส่ในน้ำซุปประมาณ 10-12 นาทีจนกว่าจะพร้อม

สูตรสำหรับน้ำซุปขีปนาวุธกับเนื้อแนะนำให้เพิ่ม 2-4 ช้อนโต๊ะของบัควีทล้างไปซุป สัดส่วนและรายชื่อส่วนผสมอื่น ๆ เหมือนกับสูตรแรก (ดูด้านบน) การต้มบัควีทพร้อมกับมันฝรั่ง

สูตรของซุปเห็ดกับเนื้อวัวยังง่าย ในรายการของส่วนผสมให้เพิ่ม 150-200 กรัมของเห็ดสด (เห็ดนางรม, สีขาว, แชมเปญ) เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กับมันฝรั่ง เห็ดเหล่านี้มีการเชื่อมอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและแช่แข็งได้

สูตรสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปกับเนื้อเพิ่มปริมาณเล็กน้อยก๋วยเตี๋ยวแทนหรือร่วมกับมันฝรั่งกับสูตรพื้นฐาน ก๋วยเตี๋ยวต้มได้อย่างรวดเร็วดังนั้นเราใส่ลงในซุปไม่ได้ร่วมกับมันฝรั่งและแครอท แต่สำหรับ 5-8 นาทีจนกว่าจะพร้อม