มะเขือเทศ ragout เป็นหนึ่งในสูตรที่นิยมมากที่สุดในหมู่จานผักฤดูร้อน รสชาติและลักษณะทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมได้รับความรักและความเลื่อมใสมายาวนาน คุณสามารถตกแต่งอาหารในรูปแบบต่างๆที่มีการปฏิบัติสูตรคลาสสิกหรือการกลั่นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น
วิธีการปรุงอาหาร ragout ของมะเขือยาว?
มะเขือเทศ ragout เป็นสูตรพื้นฐาน แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองโดยที่ไม่เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
- Aubergines ถูกล้างให้แห้งนำมาหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นอื่น ๆ
- ถ้าจำเป็นให้ขจัดความขมขื่นมะเขือยาวหั่นเป็นเกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 15 นาทีหลังจากนั้นจะได้รับการล้างและแห้ง
- ไม่ควรผสมส่วนผสมจนกว่าจะสิ้นสุดการชั่ง - ดังนั้นชิ้นจะรักษาความสมบูรณ์และจานจะน่ารับประทานมากขึ้น
สตูว์ผักกับมะเขือยาว
สตูว์ของบวบและมะเขือยาวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งอาหารว่างที่เป็นอิสระและสำหรับการเสริมด้วยอาหารจากเนื้อสัตว์ปลา ในการตกแต่งจานหม้อน้ำกระทะลึกหรือกระทะที่มีก้นหนาซึ่งจะสะดวกในการทอดและดับวัสดุให้เหมาะสม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวและบวบ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- เกี่ยวกับน้ำมันน้ำตาลสลับกันวางมะเขือยาวแครอทหัวหอมบวบ
- เพิ่มมะเขือเทศโดยไม่ต้องสกินฤดูกาลเนื้อหา
- สตูต้มยำมะเขือยาว 15 นาทีภายใต้ฝาใส่กระเทียมผสมให้สุก
สตูกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง
มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจะเป็นสตูว์ผักฤดูร้อนที่มีมะเขือยาวและมันฝรั่ง แม้จะไม่มีการทอดเบื้องต้นของจานส่วนประกอบ แต่ก็อร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ สมุนไพรและเครื่องเทศที่นำเสนอในสูตรสามารถแทนที่ได้โดยคนอื่น ๆ ที่คุณเลือกและลิ้มรสเพิ่มในช่วงเวลาของบุ๊คมาร์คของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- พริกหวาน - 3 ถั่ว;
- ลอเรล - 2 ชิ้น;
- สมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ในน้ำมันอุ่นวางหัวหอม, laurels และถั่วของพริกหวาน
- เพิ่มก้อนมะเขือเทศมันฝรั่งพริกไทยมะเขือเทศและกระเทียมปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรสมุนไพรและพริกไทย
- สตูสตูว์ผักกับมะเขือยาวและมันฝรั่งที่ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
Ragout ของมะเขือเทศพริกหยวกมะเขือเทศ
อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับขนมขบเคี้ยวซึ่งเป็นอาหารที่ดีทั้งร้อนและเย็น - มะเขือยาวและมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมพริกไทยบัลแกเรียตามสูตรต่อไปนี้ เครื่องเทศแบบจอร์เจียและสมุนไพรหอมจะให้เครื่องเทศพิเศษกับจานและกระเทียมและพริกที่สับละเอียดจะเพิ่มความเฉียบแหลม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4-6 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริก - 0.5-1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา
- hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ทอดสลับกับมะเขือยาวหัวหอมกับแครอทและพริกบัลแกเรียใส่ลงในกระทะปรุงรสปรุงรสชั้น
- เพิ่มมะเขือเทศกระเทียมน้ำพริกเคี่ยวใต้ฝา 20 นาที
- ข้าวสตูว์จากต้นมะเขือพวงให้พวกเขาชง
สตูกับเนื้อมะเขือยาวและมันฝรั่ง
จานที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์สำหรับการจัดเตรียมอาหารค่ำหรือรวมไว้ในเมนูอาหารกลางวันสามารถทำตามคำแนะนำต่อไปนี้ได้ สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมะเขือยาวที่สมบูรณ์แบบตอบสนองความหิวและในเวลาเดียวกันไม่หนักการย่อยอาหารกรอกร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็นวิตามินและองค์ประกอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือยาว - 4-6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4-6 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 800 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำมันพืช - 80 มล.;
- น้ำซุป - 0.5 ลิตร;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- กรีน - 2 ช่อ;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ในหม้อน้ำเทน้ำมันเล็กน้อยและกระจายหอม
- ชั้นต่อไปคือเนื้อหั่นบาง ๆ มะเขือเทศพริกมะเขือเทศและมันฝรั่งปรุงรสเพื่อลิ้มรสโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม
- เติมน้ำซุปทั้งหมดและเคี่ยวสตูว์เนื้อและมะเขือยาว 1 ชั่วโมง
สตูว์ผักกับมะเขือยาวและกะหล่ำปลี
น่าแปลกใจที่มีกลิ่นหอมและผิดปกติต่อรสชาติคือ สตูว์กะหล่ำปลี กับมะเขือยาวและบวบ ความแปลกใหม่ของสูตรนี้ก็คือมะเขือยาวและผลสควอชที่หั่นเป็นชิ้นครึ่งแรกจะถูกอบในเตาอบจนนุ่มและตัดแล้วรวมกับกะหล่ำปลีที่ทอดแล้ว
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม;
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- บวบและหัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศพริกไทย
การจัดเตรียม
- ตัดตามน้ำมันมะเขือยาวและบวบและอบบนแผ่นอบจนนุ่ม
- กำจัดมะเขือยาวออกจากผิวหนังพร้อมกับก้อนที่ขูดออกจากบวบ
- ในน้ำมันทอดหัวหอมกับแครอทเพิ่มกะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, เครื่องปรุงรส, pruned จนนุ่ม
- ผัดกะหล่ำปลีกับบวบและมะเขือยาวฤดูกาลเพื่อลิ้มรสและอุ่นกัน 5 นาที
สตูว์ผักกับเห็ดและผักชนิดหนึ่ง
หอมพิเศษและอุดมไปด้วยรสชาติจะเป็นสตูว์ผักที่มี champignons และมะเขือยาว การเตรียมการของมันไม่ใช้เวลามากนักและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด องค์ประกอบของจานสามารถขยายได้โดยการเพิ่มผักอื่น ๆ : กะหล่ำปลีหรือผักชนิดหนึ่งสตรอว์ถั่วต้มหรือถั่ว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
- champignons - 300 กรัม;
- น้ำมันพืชและซอสถั่วเหลือง 50 มล.
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- หอมทอดกับแครอทเพิ่มเห็ดปล่อยให้นั่งได้ 10 นาที
- วางมะเขือยาวบวบเพิ่มพาสต้าซอสถั่วเหลืองปรุงรสให้รส
- สตูว์ของเห็ด และมะเขือยาวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
สตูว์ของมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
หากต้องการคุณสามารถเตรียม สตูว์ผัก กับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ หรือเปลี่ยนองค์ประกอบใหม่ น้ำส้มสายชูสามารถเทลงในขวดโดยตรงในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนบนความจุครึ่งลิตรหรือโรยด้วยชิ้นอบโดยตรงบนแผ่นอบก่อนวางลงในภาชนะ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 7 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยแครอทและหอมหัวใหญ่ของบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ผักถูกตัดขนาดใหญ่วางบนถาดอบเท, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมันและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ใส่ก้อนที่ร้อนลงบนขวดที่ปราศจากเชื้อและเพิ่มน้ำส้มสายชูระหว่างชั้นกับด้านบน
- ใส่คอนเทนเนอร์และห่อผ้าห่มไว้จนเย็นสนิท
สตูว์ผักกับมะเขือยาวในเตาอบ
ผู้ที่ไม่แยแสต่อการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันและองค์ประกอบดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นสูตรต่อไปนี้ ผักกาดขาวที่มีลูกพรุนและถั่วปรุงสุกในเตาอบซึ่งจะให้รสชาติพิเศษและรสชาติที่บอบบาง คุณสามารถใช้อัลมอนด์เฮเซลนัทวอลนัทได้
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
- ลูกพรุนไม่มี Pips - 300 กรัม;
- มะเขือเทศและหัวหอม - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- ถั่ว - 150 กรัม;
- เขียว - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - ¼ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 6% - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุป - ½ถ้วย;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ผักที่เตรียมไว้หั่นเป็นหยาบผสมกับลูกพรุนล้างและถั่วสับกรอกมวลกับน้ำมันซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยและเพิ่มน้ำซุป
- กระจายฐานผักลงในแม่พิมพ์และนำไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
สตูว์ผักกับมะเขือยาวใน multivark
สูตร อร่อย สำหรับสตูว์ มะเขือเทศสามารถตระหนักด้วยอุปกรณ์ปรุงอาหารหลาย ประโยชน์ของเทคโนโลยีในกรณีที่ไม่มีความจำเป็นในการควบคุมกระบวนการ - อุปกรณ์ปรับให้เข้ากับโหมดที่ต้องการจะให้ทุกสภาวะที่จำเป็นสำหรับการดับไฟที่มีคุณภาพและจะให้สัญญาณเมื่อเสร็จสิ้น
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวและบวบ - 1 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหวานและมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ผัดหัวหอมทอดในเนย
- พวกเขาเอาแครอทหั่นมันฝรั่งพริกและมะเขือยาว
- เติมมะเขือเทศปรุงรสและปรุงอาหารด้วย "Quenching" เป็นเวลา 35 นาที
- ผสม เคี่ยวจากบวบ และกระเจี๊ยบในกระเทียม multivark ผสมและให้ 10 นาทีเพื่อยืนยัน "warmth"