แป้งสำหรับเกี๊ยวโยเกิร์ต

Vareniki เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดของชาวสลาฟ เป็นที่เชื่อกันว่า vareniki มาจากยูเครน แต่พวกเขารักและรู้วิธีการปรุงอาหารพวกเขาทั้งในรัสเซียและเบลารุส มีสูตรมากมายสำหรับการจัดเตรียมของพวกเขา เกี๊ยวทำและมันฝรั่งและกับกะหล่ำปลีและมีเห็ดกระท่อมชีสผลเบอร์รี่และผลไม้ นั่นคือการเติมอาจแตกต่างกันมาก ในทำนองเดียวกันยังมีวิธีการทำแป้งที่แตกต่างกันสำหรับจานนี้ มีคนเตรียมอาหารไว้ในน้ำคนอื่นใช้นม และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรสำหรับทำเกี๊ยวสำหรับ kefir vareniki มันอยู่บนโยเกิร์ตว่าแป้งใบนุ่มที่สุดที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

แป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งในโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

• แป้ง - 4 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม;
• kefir - 230 มล.

การจัดเตรียม

ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งใส่เกลือเท kefir และไข่ไดรฟ์ ผสมครั้งแรกด้วยไม้พายไม้และต่อมาเมื่อแป้งกำลังดูดซับของเหลวไว้แล้วให้หั่นด้วยมือของคุณต่อไป ถ้าแป้งมีความหนาแน่นมากพอและแป้งยังคงอยู่ในชามให้กระจายแป้งบนโต๊ะและนวดไว้สักสองสามนาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลานี้ให้แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กันและโรยด้วยไส้กรอก เราตัดมันเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เราแปลงเป็น lozenges และใส่ไส้ มันฝรั่งต้ม ในแต่ละของพวกเขาลงในศูนย์ ขอบของแป้งเข้าด้วยกันและมีการดัดแปลงด้วยความหนาแน่น เราลดเกี๊ยวลงในน้ำเดือดและหลังจากที่พวกเขาขึ้นมาปรุงอาหารอีก 5 นาที

แป้งสำหรับเกี๊ยวนึ่งในโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

• kefir - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ในชามขนาดใหญ่เรากรอง 2 ถ้วยแป้ง คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่ด้วยแป้งที่ร่อนแป้งจะนุ่มนวลขึ้น ในศูนย์ที่เราทำลึก, เท kefir ลงในมันน้ำมันพืชเพิ่มน้ำตาลเกลือ เรานวดแป้ง จากนั้นโซดาที่น่าสนใจที่สุดจะโรยพื้นผิวการทำงานให้กระจายแป้งของเราและผสมให้เข้ากันประมาณ 10 นาที แล้วแบ่งเป็นชิ้นม้วนไส้กรอกประมาณ 3 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางแล้วตัดเป็นชิ้น แต่ละชิ้นถูกรีดขึ้นไปหนา 5 มิลลิเมตรและเราจะดำเนินการผลิต vareniki ด้วยการบรรจุที่คุณชื่นชอบ จากนั้นนำไปวางไว้ในตะกร้านึ่งที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันห่างจากกันและกันและส่งไปยังหวดหรือหีบห่อ

แป้งโยเกิร์ตสำหรับเกี๊ยวกับนมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• kefir 2,5% เนื้อหาไขมัน - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2.5 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ในชามลึกเท kefir ไดรฟ์ในไข่เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา คนให้เข้ากันดีแล้วพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับโยเกิร์ต หลังจากนี้ค่อยๆเริ่มเทแป้ง, ขณะนวดแป้ง ทั้งหมดในครั้งเดียวไม่ควรเทจะดีกว่าการเพิ่มชิ้นส่วนจนกว่าแป้งจะเริ่มตก ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่สามารถไปน้อยมากหรือน้อย หลังจากนั้นให้ปิดแป้งและปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน เราเริ่มทำงานร่วมกับหนึ่งในนั้นและปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่ใต้ผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เสื่อมเสีย จากแป้งที่เราม้วนสายรัดและตัดมันเป็นชิ้น ทำให้แต่ละชิ้นเรียบและเรียบขึ้น หรือคุณสามารถแผ่แป้งทั้งหมดออกได้ในครั้งเดียวและตัดวงกลมออกด้วยแก้ว แต่ด้วยวิธีนี้มีขยะเป็นจำนวนมาก แต่ในกรณีใด ๆ ทางเลือกคือของคุณ ถัดไปใส่นมเปรี้ยวเติมในแต่ละวงกลมและยึดขอบ