ทางเลือกหนึ่งสำหรับซุปผักทุกชนิดซึ่งเป็นที่นิยมมากในช่วงการอดอาหารสามารถเป็นซุปตามพื้นฐานเห็ด ความหลากหลายของเห็ดใช้ไม่น้อยกว่าผัก ในหลักสูตรสามารถไปตามปกติเห็ดหรือเห็ดนางรมและเห็ดป่าหอมมากขึ้นหรือผสมแรกและที่สอง ด้านล่างเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด - ซุปเห็ดย่างของ champignons
เห็ดเห็ดซุปกับเห็ด - สูตร
เห็ดตัวเองมีกลิ่นหอมที่รับรู้ได้แทบทุกชนิดดังนั้นจึงเหมาะกับทุกชนิดของสารปรุงแต่งเช่นเครื่องเทศที่เข้มข้นรากมีกลิ่นหอมและเห็ดเท่านั้น ในสูตรนี้เราตัดสินใจที่จะสร้างอนาล็อกของซุปปรุงขึ้นในกองไฟโดยการลดลงของควันเหลว
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 440 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 25 มล.;
- ควันเหลว - 10 มล.;
- หอมใหญ่ 145 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ถั่วกระป๋อง - 520 กรัม;
- มัสตาร์ด Dijon - 25 กรัม;
- นมถั่วเหลือง - 355 มล.
การจัดเตรียม
เห็ดสับและหัวหอมโรยด้วยกันเป็นเวลา 7 นาที เมื่อความชื้นทั้งหมดออกจากเห็ดระเหยและเนื้อย่างจะมีสีทอง ๆ เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไปและเพิ่มกระเทียม ประมาณหนึ่งนาทีให้เนื้อหาคาราเมลจากนั้นใส่ถั่วเพิ่มมัสตาร์ดและควันเหลวสาด เทนมถั่วเหลืองทั้งหมด (หรือนมผักอื่น ๆ ) และทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที ผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับเครื่องปั่นจนได้รสชาติที่ต้องการ
ซุปเห็ดกับ champignons และ buckwheat
สำหรับความหนาเราขอแนะนำให้เพิ่มธัญพืชในซุปครีม ในหลักสูตรทุกอย่างสามารถไปได้ทุกอย่างและแม้แต่เครื่องปรุงที่เหลือหลังจากอาหารเย็นเมื่อวานนี้ พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด: ข้าวบาร์เลย์มุกข้าวและโซบะ เราได้หยุดความสนใจของเราในตัวเลือกสุดท้าย
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 135 กรัม;
- champignons - 1,2 กิโลกรัม;
- สาขาดอกโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 390 กรัม;
- แครอท - 115 กรัม;
- buckwheat - 55 กรัม;
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
- น้ำซุปผัก - 3 ลิตร;
- แป้ง - 35 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมเห็ดหอมกับเห็ดหอมแครอท เมื่อความชื้นส่วนเกินออกมาให้เพิ่มใบโรสแมรีบดแล้วรอจนกว่าพวกเขาจะปล่อยกลิ่นหอมของคุณและโรยแป้งทั้งหมด หลังจากครึ่งนาทีเทน้ำซุปและเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่ง ตามหัว, เทบัควีทและปล่อยให้ทุกอย่างต้มผ่านความร้อนปานกลางกับใบลอเรลจนกว่าซุ้มและมันฝรั่งจะอ่อนนุ่ม
ซุปเห็ดของ champignons สามารถทำใน multivarquet ก็พอที่จะทอดส่วนผสมในลำดับเดียวกันโดยรวมถึง "เบเกอรี่" และจากนั้นหลังจากที่เพิ่มของเหลวและมันฝรั่งที่มีโรคซางให้เข้าสู่โหมด "ดับ" สำหรับครึ่งชั่วโมง
วิธีการทำซุปเห็ดย่างจากแชมเปญกับวุ้นเส้น?
นี้ไม่ได้เป็นซุปมาตรฐานกับวุ้นเส้นจากห้องอาหาร แต่รูปแบบที่ทันสมัยในเอเชียที่มีรสชาติที่โดดเด่นมากขึ้นของรสชาติและลักษณะรสชาติที่ดีเยี่ยม
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ - 75 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่ง - 115 กรัม;
- แชมเปญ - 160 กรัม;
- ถั่ว - 110 กรัม;
- พริกหวาน -85 กรัม;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
- รากขิง - 2 ซม.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แกงผง - 1 ช้อนชา;
- กะทิ - 235 มล.;
- น้ำซุปผัก - 930 มล.;
- วุ้นเส้น - 90 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
เตรียมทอดแครอทและเห็ด เมื่อความชื้นเห็ดส่วนเกินระเหยใส่พริกหวานเพิ่มขิงขูดและแกง เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปผักใส่ในถั่วและใส่ช่อดอกผักชนิดหนึ่ง เมื่อผักชนิดหนึ่งนุ่มขึ้น - ถึงเวลาแล้วสำหรับก๋วยเตี๋ยวใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาทีในการปรุงอาหารหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกเสริมด้วยกะทิและเสริฟพร้อมผักใบเขียวและผักชีฝรั่ง