หมูในแป้ง - สูตร

การทำอาหารสำหรับหมูในแป้งเริ่มเป็นครั้งแรกที่ชาวจีนแล้วพ่อครัวทั่วโลกก็เริ่มที่จะนำสูตรของพวกเขามาปรับเป็นอาหารแบบคลาสสิคในแบบของตัวเอง นี้ไม่น่าแปลกใจเพราะเช่นจานง่าย, โดดเด่นด้วยรสชาติของมัน: กรอบสีม่วงแดงและสีแดงฉ่ำเนื้อฉ่ำและอ่อนโยน

หมูแช่เย็นในจีน

ส่วนผสม:

สำหรับหมู:

• เนื้อสันนอกหมู - 100 กรัม;
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 50 กรัม;
• น้ำ 100 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำสับปะรด - 40 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ปัดไข่กับน้ำและเกลือ ทั้งสองประเภทแป้งจะ sieved กับผงฟูและค่อยๆหลับไปส่วนผสมของเหลวนวดแป้ง เนื้อสันนอกทอดถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ จุ่มลงในแป้งและผัดในน้ำมันพืชอุ่น หมูในแป้งในกระทะควรได้รับแสงสีทอง

สำหรับซอสผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นแป้ง) เข้าด้วยกันและปรุงอาหารจนเดือดกรุ่นด้วยความร้อนต่ำ ค่อยๆเพิ่มแป้งเราผสมซอสและรอจนข้น เทซอสลงในหมูที่เตรียมไว้แล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

หมูตีแป้งกับชีสในเตาอบ

ถ้าคุณคิดว่าสับในแป้งไม่ได้อยู่ที่อาหารทั้งหมดเราจะพิสูจน์ให้คุณตรงกันข้าม หมูสับอร่อยและฉ่ำสามารถอบในปะทะแม้ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบ

ส่วนผสม:

• หมู (สับ) - 500 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งศตวรรษ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หมูถูกปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและเอาชนะค้อนในครัวที่มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทั้งสองฝ่ายและเราดำเนินการเตรียมแป้ง เราตีไข่กับมายองเนสและหยิกของเกลือ เพิ่มชีสขูดละเอียดลงไปในส่วนผสมและเทลงในแป้ง เราผสมแป้งจนละเอียด เราผัดสับที่เตรียมไว้ในแป้งและกระจายไปทั่วแผ่นกระดาษคลุมด้วยกระดาษ parchment เราใส่หมูสุกในอุ่นที่ 190 ° C เตาอบ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์

หลังจากการผิงแล้วเราให้สับให้ยืนอยู่ใต้กระดาษฟอยล์ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นก็ให้นำจานมาเสิร์ฟพร้อมกับโรยด้วยสมุนไพรสับและพร้อมกับจานและซอสที่ชื่นชอบ บูด appetit!