เยลลี่จากผลมะยมเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ใจและมีประโยชน์ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อเตรียมตัวเรียบร้อยแล้วคุณจะแปลกใจแขกและญาติของคุณ เราจะบอกวิธีการทำวุ้นจากผลมะยมที่บ้านและทำให้เป็นเอกลักษณ์และเป็นต้นฉบับ
วุ้นโปร่งจากผลมะยม
ส่วนผสม:
- มะยม - 1 กิโลกรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 1,25 ลิตร
การจัดเตรียม
จากมะนาวบีบน้ำผลไม้และมะเฟืองเตรียมและตัดเป็นครึ่ง ในหม้อให้เทน้ำเพิ่มน้ำมะนาวและกระจายผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟช้าประมาณ 20 นาทีและตามเวลานี้เราจะเอาตะแกรงคลุมด้วยผ้ากอซพับเก็บได้หลายชั้น ผสมผลไม้เล็ก ๆ ร้อนๆใส่ลงในตะแกรงและปล่อยทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน น้ำผลไม้เทลงในกระทะเทน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเดือดเมื่อความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาวุ้นจากไฟและทันทีกรองผ่านกรองปรับ ต่อไปเราจะเทความละเอียดอ่อนลงในขวดที่เตรียมไว้อุดตันและเก็บไว้ในที่เย็น
เยลลี่จากมะเฟืองสำหรับฤดูหนาวกับลูกเกด
ส่วนผสม:
- มะยม - 2 กิโลกรัม;
- ลูกเกดดำ - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
Gooseberries และ currants ดำ ล้าง, ซ้อนกันในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและใส่สำหรับการนึ่งบนไฟขนาดเล็ก เราให้ความร้อนแก่ผลเบอร์รี่จนน้ำผลไม้ หลังจากนั้นให้ถอดกระทะออกจากจานแล้วใส่ลงในอ่างน้ำเย็น
ต่อไปให้ละเอียดแล้วคลุกบดให้ทั่วกันเปลี่ยนมวลที่ได้ลงในกระชอนด้วยผ้าโปร่งและบีบน้ำ จากนั้นเราชั่งน้ำหนักใส่ไว้บนกองไฟและเชื่อมประมาณ 40% ของน้ำหนักเดิมอย่างต่อเนื่องกวนและลบฝา ตอนนี้โรยน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมของน้ำ - 1 กิโลกรัมน้ำตาล ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังนำวุ้นไปต้มเดือดประมาณ 5-10 นาทีและเทลงในขวดแห้งปราศจากเชื้อ ทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 2 วันแล้วปิดด้วยฝาเกลียว
สูตรสำหรับวุ้นจากมะยม
ส่วนผสม:
- มะยม - 700 กรัม;
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- ผลไม้กีวี - 3 ชิ้น;
- เสริมด้วยเพคติน zheliks - 1 ซอง
การจัดเตรียม
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน: มะเฟืองล้างและทำความสะอาดจาก peduncles และด้วยกีวีตัดผิว จากนั้นเราบิดผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำตาลและคน ใส่ส่วนผสมในกระทะนำไปต้มโยนสารเติมแต่งกับเพคตินและปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยจนหนา หลังจากนั้นเท วุ้น ลงในไหและใส่ในตู้เย็น