ไม่มีใครสามารถต้านทาน ปีกไก่ ทอด ในเคลือบ ของซอส และทำไมในความเป็นจริงคุณต้องทำเช่นนี้? ขอความช่วยเหลือจากสูตรต่อไปนี้และฝึกทักษะในการทำอาหารเนื้อสัตว์บนตะแกรงขณะที่ธรรมชาติน่าพอใจวันที่อบอุ่น
สูตรสำหรับปีกไก่บนตะแกรง
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 15 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 85 มล.;
- กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- ขิงรากขูด - 1 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
- น้ำมันงา - 5 มล.
- น้ำมันพืช - 15 มล.
การจัดเตรียม
เราตัดปีกไก่บนข้อต่อทิ้งไว้เฉพาะเนื้อส่วน เราใส่ไก่ลงในภาชนะเซรามิกหรือแก้ว ในปูนขาวที่มีเกลือทะเลหยิกบดกานพลูของกระเทียมและขิงเติมน้ำมันหอมระเหยด้วยน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง เราชนะน้ำดองเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำไก่ เราผสมปีกและปล่อยให้หมักในที่เย็นสำหรับวัน
หลังจากนั้นให้ปรุงปีกในซอสน้ำผึ้งกับซีอิ๊วลงในเตาประมาณ 15-17 นาทีอย่าลืมย่างตะแกรงให้ทั่ว
วิธีการปรุงอาหารปีกไก่ในน้ำดองเมเปิ้ลบนตะแกรง?
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 900 กรัม;
- เครื่องปรุงรสทั่วไปสำหรับไก่ - 5 กรัม;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- หอมใหญ่ 60 กรัม
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 480 มล.;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 130 มล.
- ซอส Tamari - 60 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.
การจัดเตรียม
ในน้ำมันอุ่นให้เก็บหัวหอมที่สับละเอียดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ขนมปังกระเทียมลงไปในเตาย่างและหลังจากนั้นสักนาทีเทซอสมะเขือเทศน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและทามารี เมื่อน้ำดองมาต้มลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 20 นาที ผสมให้เข้ากันเย็นและผสมน้ำส้มสายชู เทปีกของ 2/3 ดองและปล่อยให้หมักจากสองสามชั่วโมงจนกว่าทั้งวัน
เลือกลูกหมักไว้บนตะแกรงและทอดประมาณ 15-17 นาทีโดยปกติจะครอบคลุมน้ำดองที่เหลืออยู่
ปีกเผ็ดบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 900 กรัม;
- พริกป่น - 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 220 มล.;
- เนย (ละลาย) - 120 มล.;
- ซอสมะเขือเทศอ่อน - 60 มล.
การจัดเตรียม
ใส่ไฟส่วนผสมของเนย, ซอสมะเขือเทศ, น้ำผึ้งและพริกไทย เมื่อเดือดหมักเอาออกจากความร้อนและเย็นแล้วผสมกับปีกไก่ ปล่อยนกให้หมักไว้ 4-6 ชั่วโมง ทอดปีกไว้บนตะแกรงจนกว่าหนังจะบลัชออนและเนื้อไม่ลื่นตามหลังกระดูก