องค์ประกอบไม่ต่อเนื่องของแฮมเบอร์เกอร์ที่เรียบง่าย - ขนมปังอ่อน, เนื้อฉ่ำและซอสที่อุดมไปด้วยความกระตือย บทความนี้อุทิศให้กับสูตรที่ดีที่สุดของซอสโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบอร์เกอร์
ซอสเบอร์เกอร์ - สูตร
ส่วนผสม:
- ซอสมะเขือเทศใด ๆ ไม่รุนแรง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1/4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอส Worcestersky - 1/4 st. ช้อน;
- น้ำตาลทรายแดง - 1/4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดกัด - 1 ช้อนชา;
- ทาบาสโก - 4-5 หยด;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศหอม (สำหรับบาร์บีคิว) - หยิก
การจัดเตรียม
ใส่กะทะขนาดเล็กลงบนไฟขนาดเล็กและส่งส่วนผสมทั้งหมดของซอสในอนาคตลงไป ค่อยๆนำส่วนผสมมาต้มให้เดือดอย่าลืมผัด ทันทีที่ซอสเดือดลดความร้อนเพิ่มอีกนิดหน่อยและทำอาหารต่อไปจนกว่าแป้งจะเริ่มทึบและข้น (10-15 นาที) ตอนนี้คุณสามารถเทซอสลงในชามแก้วและปล่อยให้เย็น
ซอสครีมสำหรับเบอร์เกอร์
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 85 กรัม;
- มายองเนส -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 ฟันขนาดใหญ่;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
ในชามลึกเทลงในครีมเพิ่มมายองเนสและผสม เพิ่มกระเทียมโหระพาเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมให้เข้ากันดีมาก ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้คุณสามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์
วิธีการทำซอสกับชีสสำหรับชาวเมือง?
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม;
- ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 35 กรัม;
- ครีม - 65 กรัม;
- เนย - 15 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผสมเครื่องปั่นและตีไข่และครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันใส่ชีสบดลงในเครื่องขูด ละลายเนยในกระทะและเทส่วนผสมที่ผสมก่อนหน้านี้ ให้พวกเขาเพิ่มครีมและแป้งและความร้อนผสมกับความร้อนต่ำไม่นำไปต้ม ซอสที่ได้ควรเค็มเล็กน้อย ซอสเนยแข็งดังกล่าวจะเติมรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด
ซอสกับมะเขือเทศสำหรับเบอร์เกอร์ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 175 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 190 มล.;
- เนย, วางมะเขือเทศและแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทยและพริกหยวก
การจัดเตรียม
ละลายเนยในกระทะใส่แป้งและทอด หลังจากนั้นสักสองสามนาทีให้เทน้ำซุปลงในกระทะด้วยหยดบาง ๆ ให้ละเอียดเพื่อให้ก้อนไม่ปรากฏ เทครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ ผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ สุดท้ายใส่เกลือพริกไทยและพริกหยวก นี้เป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบอร์เกอร์ เหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์และส่วนประกอบของขนมขบเคี้ยว