เนื้อสันนอกหมู - สูตร

เนื้อสันนอกหมูเป็นส่วนที่ละเอียดอ่อนที่สุดของเนื้อหมูซึ่งเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด เรานำเสนอคุณสูตรเนื้อหมูในเตาอบและในกระทะ

ม้วนเนื้อหมู

เราได้บอกวิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูในเตาอบและบนเตาโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ตอนนี้เรามีสูตรที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 500 กรัม
• ผักขมแช่แข็ง - 250 กรัม;
• เห็ดหอม - 200 กรัม;
• ชีส "Mozzarella" - 100 กรัม;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• โหระพา - ไม่กี่กิ่ง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดธัญพืชตามหลายครั้งเพียงอย่างอ่อนโยนไม่ถึงปลาย แต่ในลักษณะที่คุณมีผ้าใบกางออก เกลือและพริกไทยจากทั้งสองด้าน 2 กลีบกระเทียมทอดในน้ำมันพืชและเมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลได้รับพวกเขาและทอดบนเห็ดน้ำมันเดียวกัน

จากนั้นต้มอีก 2 กลีบกระเทียมและเมื่อพวกเขากลายเป็นสีทองในน้ำมันเดียวกันทอดผักโขมสำหรับ 4-5 นาทีเพิ่มน้ำเล็กน้อย ตัด mozzarella ลงในแผ่นบาง ๆ หัวหอมทอดครึ่งวงทอดในเนยจนนุ่มกับโขลก

บนเนื้อผ้าวางเห็ดผักโขมและชีสห่อม้วนและผูกด้วยเชือก ทอดมันจากทุกด้านในกระทะจากนั้นก็ถ่ายโอนไปยังจานคั่วที่มีหัวหอมทอดอยู่ด้านล่าง ปิดผนึกด้วยฟอยด์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาฟอยล์ออกและปรุงอาหารอีก 10 นาทีเสิร์ฟโรยด้วยผักสลัด

เนื้อสันนอกหมูย่าง

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมบัลแกเรียสำหรับเครื่องเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การจัดเตรียม

ตัดชิ้นเป็นชิ้น 1 ซม. หนาข้ามเส้นใย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและหมักไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นต้มกระทะให้เข้ากันดีและทอดหมูทั้งสองข้างเป็นเวลาสองนาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือตุ๋น

เนื้อสันนอกหมูย่าง

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 300 กรัม;
• เครื่องปรุงรสโปรวองซ์ - ½ช้อนชา;
• เปลือกขนมปังขาว - 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ขนมปังขรุขระบดสับผสมกับเนยอ่อนเครื่องเทศเกลือและสับกระเทียม คุณควรมีมวลเกือบเท่า ๆ กัน วางบนกระดาษ parchment ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

ตัดในขณะเดียวกันล้างเกลือพริกไทยและอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบ, อุ่นถึง 200 องศา นำเนื้อสัตว์ลดความร้อนที่ 180 องศาวางรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนมปังแช่เย็นที่ด้านบนของเนื้อสันนอกบีบมันเล็กน้อยและใส่ในเตาอบอีก 35 นาที หลังจากปรุงอาหารควรเก็บจานไว้ให้อุ่นอีก 10 นาที แล้วนำออกตัดเป็นส่วนและเพลิดเพลิน

เหรียญเนื้อหมูยอ

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 600-700 กรัม;
• กระเทียม - 1-2 กานพลู;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดธัญพืชตัดและหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ผ่านเส้นใย เติมเหรียญกับเกลือและพริกไทยใส่ในชามเล็ก ๆ บีบกระเทียมออกและผสมให้เข้ากัน ใส่หมูลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่าสามครั้งเพื่อให้เป็นหมัน

จากนั้นก็เทเหรียญลงในกระทะทั้งสองข้างประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับจานข้างๆ

ต้องการรสชาติที่ไพเราะมากขึ้นหรือไม่? แล้วอบ หมูกับเชอร์รี่ หรือ แอปเปิ้ล , ความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!