เบเกิลแครอทเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสากลสำหรับชาและกาแฟตลอดจนของว่างแสนอร่อยที่สามารถพกพาไปกับคุณได้ ไส้ของเบเกิลสามารถใส่ได้ทั้งรสหวานและเค็มและขนมปังที่มีกลิ่นหอมจัดเตรียมจาก แป้งยีสต์ อันเขียวชอุ่ม
เบเกิลของแป้งยีสต์พัฟ
ส่วนผสม:
- ยีสต์ทันที - 4 ช้อนชา;
- น้ำอุ่น - ครึ่งศตวรรษ;
- แป้ง - 3 1/2 รายการ;
- นม - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำตาล - 1/3 ของศตวรรษ;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสอ่อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ยีสต์มีการผสมพันธุ์ในน้ำอุ่นด้วยการเพิ่มน้ำตาล เมื่อผิวของฟองอากาศเกิดขึ้นเราจะเพิ่มแป้งรดน้ำนมเกลือและเนย (ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งและห่อด้วยฟิล์มอาหารปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทิ้งไว้อีก 40 นาที
ทาน้ำมันด้วยน้ำมันอ่อนและลูบด้วยซองจดหมาย ม้วนออกไปขนาดก่อนหน้าอีกครั้งปิดและห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ม้วนแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม ที่ฐานของรูปสามเหลี่ยมแต่ละชิ้นให้ใส่เนยแข็งและพับไว้ หล่อลื่น เบเกิล ด้วยไข่ที่ตีด้วยนมและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 12-14 นาที
เบเกิลอร่อยทำจากแป้งยีสต์ทราย
ปกติสำหรับเรา rogueliki จากแป้งยีสต์ทรายสามารถปรุงสุกกับ stuffings อย่างใด ในการตีความสูตรนี้เราใช้เตรียมแยม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วเมล็ดงาดำแยมหรือน้ำตาลที่ขูดด้วยอบเชย
ส่วนผสม:
- ยีสต์ (สด) - 25 กรัม;
- แป้ง - 3 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 125 มล.;
- เนยเทียม - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แยม - สำหรับบรรจุ
การจัดเตรียม
นมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ยีสต์ดิบเราถูด้วยน้ำตาลและเทนมอุ่น ปล่อยให้ยีสต์ยืนขึ้นเพื่อเปิดใช้งานของพวกเขา ในขณะที่ยีสต์ละลายด้วยมีดหั่นเนยเทียมด้วยแป้งใส่ก้อน เราใส่ลูกอมลงบนเนินเขาและอยู่กลางเนินเขาที่เราทำกันเป็นที่ที่เราเทสารละลายยีสต์และขับเข้าไปในไข่
เรานวดแป้งสำหรับเบเกิลและห่อด้วยฟิล์มทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แป้งที่เหลือห่อและหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม บนขอบของแต่ละรูปสามเหลี่ยมใส่ช้อนชาแยมและม้วนแป้งเป็นม้วน เราอบเบเกิลที่อุณหภูมิ 200 องศา 25-30 นาที
ม้วนแป้งยีสต์ในลักษณะอเมริกัน
Bagels ในสไตล์อเมริกันแตกต่างจากของที่คุ้นเคยกับเรา เบเกิลต่างประเทศเป็นเหมือนโดนัทหรือขนมปังที่อร่อย แต่วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมจะแยกแยะการอบชนิดนี้ออกจากพวกเขา
ส่วนผสม:
- ยีสต์แห้ง - 2 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- น้ำ - 1 1/3 ของบทความ;
- แป้ง - 3 1/2 รายการ;
- เกลือ - 1 3/4 ช้อนชา
- งา, เมล็ดงาดำ
การจัดเตรียม
ส่วนผสมแห้งเทลงในชาม: แป้ง, น้ำตาล, ยีสต์และเกลือ ผสมทุกอย่างและเติมด้วยน้ำ เราผสมแป้งเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นใส่ลงในชามหล่อลื่นด้วยน้ำมันและคลุมด้วยฟิล์ม แป้งควรมีขนาดเท่ากัน เตาอบร้อนถึง 210 องศา ในหม้อต้มน้ำ
เราแบ่งแป้งเป็น 8 ชิ้นซึ่งแต่ละก้อนจะกลิ้งเป็นลูก ในศูนย์ของแต่ละลูกให้ทำหลุมและวางเบเกิลลงบนกระดาษ parchment และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากลวก 2-3 เบเกิลในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที เราจะนำเบเกิลที่ต้มลงไปใส่ลงบนพรมให้โรยหน้าด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำและใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ม้วนยีสต์พร้อมควรจะระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะใช้และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชหรือพิซซ่ารีบร้อน