เค้กกับลูกพีช

อีกหนึ่งรุ่นของการอบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมคือเค้กที่มีลูกพีชซึ่งสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีปรุงจากผลไม้สดหรือกระป๋อง คุณสามารถเสิร์ฟเค้กนี้ได้ง่ายๆสำหรับชายามเย็นหรือคุณสามารถเสริฟบนโต๊ะอาหาร

เค้กฟองน้ำกับลูกพีช

ส่วนผสม:

• ลูกพีชกระป๋อง - 800 กรัม;
• เนย - 185 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 115 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งที่พองตัวเอง - 1 3/4;
• นม - ครึ่งศตวรรษ;
• น้ำตาลผง - 40 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่แช่แข็ง) - 300 กรัม;
• ครีมวิปปิ้ง - สำหรับการยื่น

การจัดเตรียม

เรานำอุณหภูมิของเตาอบมาอยู่ที่ 180 องศา หล่อลื่นแม่พิมพ์อบที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. และฐานของมันปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ชิ้นของ ลูกพีชกระป๋อง กระจายอยู่ด้านล่างในสองชั้น

ใช้ผัดรวมเนยอ่อนกับน้ำตาลทรายและนวดผสมอย่างเข้มข้นเป็นเวลาห้านาที ต่อไปโดยไม่ต้องหยุดการตีให้เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมน้ำมัน แป้งละลายและใส่ลงไปในส่วนผสมของน้ำมันไข่ ในแป้งหนาใส่นมเล็กน้อยที่มีสารวานิลลาที่ละลายอยู่ในนั้นแล้วเทแป้งลงบนพื้นผิวพีชเพื่อให้พื้นผิวเรียบ

เราใส่เค้กในเตาอบและตรวจสอบความพร้อมภายใน 50 นาที หลังจากที่ผิงแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาทีแล้วพลิกคว่ำลง เราให้บริการพายกับราสเบอร์รี่ขูดและราสเบอร์รี่

ลองทำเค้กกับลูกพีชในตำรับอาหารหลายสูตรสำหรับสูตรนี้โดยกำหนดโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เค้กเปรี้ยวกับลูกพีช

ส่วนผสม:

• พีช - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 8 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งเลี้ยงตัวเอง - 160 กรัม;
• โซดาอาหาร - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เปลือกมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
• วานิลลา (สารสกัดจากธรรมชาติ) - 2 ช้อนชา
• ชีสกระท่อม - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

อุณหภูมิเตาอบจะปรับเป็น 180 องศา เราครอบคลุมด้านล่างของรูปร่างด้วยแฉกลูกพีชโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยแป้งและโรยน้ำตาลทรายแดงไว้ด้านบน

เราร่อนแป้งที่พองตัวเองด้วยโซดาอบ แยกเนยและน้ำตาลใส่เนยและวานิลลาลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วเริ่มเทแป้งโดยไม่หยุดกวน ในแป้งที่เป็นผลให้เพิ่มชีสกระท่อมและเทลงบนลูกพีช เค้กอบด้วยชีสกระท่อมและลูกพีชสดประมาณ 30-35 นาที

สูตรสำหรับเค้ก peach-souffle

ส่วนผสม:

สำหรับพื้นฐาน:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 120 กรัม;
• น้ำตาล (ผง) - 25 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• นม - 1 รายการ;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ต - 375 มล.;
• เยื่อกระดาษลูกพีช - 2 รายการ;
• ชีสกระท่อม - 2 รายการ;
• น้ำตาล (ผง) - 60 กรัม

สำหรับซอส:

• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำเปล่า - 125 มล.
• น้ำตาลทราย

การจัดเตรียม

สำหรับฐานแป้งสั้น ๆ จะบดเป็นเศษกระดาษรวมกับน้ำตาลผงและผงโกโก้แล้ว เทเนยละลาย เรากระจายฐานของบิสกิตลงไปในจานอบเคลือบด้วยกระดาษ parchment ปกคลุมด้วยชั้นคู่ เราตั้งที่จะแช่แข็งในที่เย็น

เติมเจลาตินลงในน้ำอุ่น 60 มล. และปล่อยให้พองตัว ในขณะที่ผสมครีมกับนมเพิ่มแป้งและปรุงอาหารจนส่วนผสมหนา เพิ่มโยเกิร์ตเจลาตินชีสกระท่อมเยื่อกระดาษสีน้ำตาลแห้งและน้ำตาลผงลงในนมที่เจือจางเล็กน้อย เราจะเทสูตรพื้นฐานของsouffléลงบนเค้กและนำกลับไปเก็บไว้ที่ตู้เย็นจนกว่าจะมีการแข็งตัวให้แน่น (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง)

สำหรับซอสในกระทะผสมผงน้ำตาลพีชและน้ำกับแป้ง ปรุงน้ำซอสจนกว่าจะหนาขึ้นและน้ำพวกเขาด้วยชิ้นของ souffle เสร็จเค้กโดยไม่ต้องอบกับลูกพีช