พริกร้อนสำหรับฤดูหนาว - สูตร

พริกไทยขมเป็นผักเล็กน้อยเผ็ดที่เพิ่มความคมชัดและความสว่างให้กับจานใดก็ได้ เขาจะอุ่นคุณในช่วงเย็นฤดูหนาวเย็น ๆ ตั้งแต่ "ด้านบนจนถึงส้นเท้า" ดูแลตัวเองและแขกของคุณด้วยอาหารว่างดั้งเดิมพร้อมกับสูตรของเราในการปรุงอาหารพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับพริกอบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• พริกแดงร้อน - 355 กรัม;
• กระเทียมบ้าน - 10 กรัม;
• เขียวผักกาดผักโขมและผักชี;

สำหรับหมักดอง:

• น้ำ 605 มล.
• องุ่นน้ำส้มสายชู - 105 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 10 กรัม;
• ผักชีแห้ง - 10 กรัม;
• ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น;
• ใบและกานพลูลอเรล - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

สีเขียวล้าง, เขย่าและฉีกใบ พริกของฉันแห้งบนผ้าเช็ดตัวและเราทำ punctures ขนาดเล็กในแต่ละผัก เราใส่ชิ้นงานลงในกระทะที่ลวกด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 5 นาที นอกจากนี้ของเหลวจะถูกระบายและเติมน้ำเดือด ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5-6 ครั้ง

ตอนนี้เราจะใช้หมักดอง: โยนเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมลงในหม้อ ปริมาณ Saccharim และเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งจานลงในกองไฟ หลังจากเดือดเราแนะนำน้ำส้มสายชูองุ่น ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากแผ่นปิดฝาและยืนยันเป็นเวลา 15 นาที

ธนาคารเตรียมฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยและเทนมวัวเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ในการอนุรักษ์ ล้างออกด้วยฝาครอบหมวกนิโคตินและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น

พริกไทยหมักสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจีย

ส่วนผสม:

• พริกร้อน - 505 กรัม;
• มะรุม, ลูกเกด, ใบเชอร์รี่;
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมโหระพา

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 990 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 25 กรัม;
• เกลือเสริมไอโอดีน - 15 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 มล.

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะสามารถดองเผ็ดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเราสามารถฆ่าเชื้อขวด แล้วฝักจะล้างใส่ลงในภาชนะและโยนสารเติมแต่งใด ๆ และเครื่องเทศ กรอกไหล่ด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วจึงค่อยๆระบายของเหลว

โดยไม่ทำให้เสียเวลาเราเตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ saccharim และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและเทพริกเหลวลงในไห ฝาปิดด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อและหลังจากระบายความร้อนให้เทน้ำเกลือลงในกระทะนำไปต้มและเทพริกไทยอีกครั้ง เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดทุกครั้งแล้วม้วนฝาปิดและเทน้ำยาลงให้เย็น

กระป๋องพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• พริกร้อน - 505 กรัม;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• เกลือบดหยาบ - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.;
• น้ำ

การจัดเตรียม

ล้างออกด้วยน้ำสะอาดฆ่าเชื้อและโยนไปที่ด้านล่างของเครื่องเทศและสับกระเทียมสับ ถัดไปวางดีล้างด้วยตัดหางพริกชี้ เราโยนเกลือเทน้ำส้มสายชูและน้ำเดือดเหนือไม้แขวนเสื้อ เราครอบคลุมการเก็บรักษาด้วยฝาปิดและส่งให้ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เราคว่ำขวดและทิ้งชิ้นงานไว้จากพริกที่แหลมคมสำหรับฤดูหนาวก่อนที่จะเย็นลง

พริกร้อนในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• พริกร้อน - 505 กรัม;
• กระเทียม;
• ใบลอเรลและรากพืชชนิดหนึ่ง

สำหรับหมักดอง:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 105 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 155 มล.
• น้ำผึ้ง - 10 มล.

การจัดเตรียม

พริกไทยล้างให้สะอาดซ้อนกันในกระป๋องเพิ่มกระเทียมสับพืชชนิดหนึ่งและการขว้างปาเครื่องเทศและสมุนไพร สำหรับน้ำดองเรารวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับเนยใส่น้ำผึ้งผสมและเทผัก เราปิดขวดที่มีฝาปิดและให้ความอบอุ่น สำหรับการชิมพริกจะพร้อมประมาณ 2.5 สัปดาห์

สูตรสำหรับ Adjika จากพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเนื้อ - 1,5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 255 กรัม;
• พริกร้อน - 190 กรัม;
• กระเทียมบ้าน - 70 กรัม;
• เกลือเป็นดี - 20 กรัม;
• น้ำตาลขาว - 15 กรัม

การจัดเตรียม

มะเขือเทศถูกลวกปอกเปลือกออกอย่างระมัดระวังและขยี้เยื่อกระดาษผ่านเครื่องบดเนื้อ นำมะเขือเทศวางลงในกระทะแล้วเทลงในกระทะ เมื่อพื้นดินกลายเป็นขุ่นให้ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกและ lobules หั่น จากพริกแดงร้อนเราจะเอาเมล็ดออกและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

ตอนนี้บดในผักหันในเครื่องปั่นและเพิ่มในกระทะมะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารอีก 10 นาทีแล้วเราบีบลงใน adzhika ผ่านกระเทียมกดผสมมันแพ็คในขวดหมันและสกรูขึ้นกับฝาปิด เรารอจนกว่าธนาคารจะเย็นลงและเราจะเอาชิ้นงานออกจากตู้เย็น