ขอบคุณความหลากหลายที่ทันสมัยของสูตรและเทคนิคการอนุรักษ์รูปแบบในแต่ละช่องว่างตามปกติสามารถนับได้ในหลายสิบ ไม่ใช่ข้อยกเว้นนอกจากนี้ยังมีแยมลูกเกด ในสูตรที่ทันสมัยความหวานหวานและความเหนียวเหนอะหนะได้หลบลงไปในพื้นหลังพวกเขาได้รับการแทนที่ด้วยรสชาติที่เด่นชัดและผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หนึ่งในสูตรเฉพาะคือ ลูกเกด สำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาลซึ่งปรุงสุกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เป็นวิธีที่ดีในการบันทึกวิตามินทั้งหมดและช่วยตัวเองให้พ้นจากความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น
ลูกเกดสีแดงกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
จำสูตรเฉพาะในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่ใจกับสัดส่วน: ส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่สำหรับส่วนใดส่วนหนึ่งของน้ำตาลสำหรับความหวานปานกลางของแท่งหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
หลังจากเก็บเบอรี่แล้วล้างออกจากซากปรักหักพังและล้างให้สะอาดแล้วนำไปข่วน ลูกเกดบริสุทธิ์สามารถเป็นได้โดยไม่มีปัญหาในเครื่องบดเนื้อและถ้าคุณต้องการที่จะกำจัดเศษที่เล็กที่สุดของเปลือกและกระดูกเพียงเช็ดมันฝรั่งบดผ่านตะแกรง
เทน้ำตาลและผสมให้เป็นน้ำซุปข้นสำเร็จรูป หลังจากปิดแยมแล้วทิ้งไว้ให้ยืนต่อไปจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายได้เป็นครั้งคราว
เราไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อแยมแน่นอนเรากำลังทำผลิตภัณฑ์ดิบอย่างแน่นอน แต่การฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง หลังจากเตรียมภาชนะบรรจุที่ปราศจากเชื้อแล้วให้เติมด้วยแยมม้วนและเก็บลูกเกดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารในที่เย็น
สูตรสำหรับลูกเกดขูดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
ถ้าคุณตั้งใจที่จะทิ้งลูกเกดไว้ในอุณหภูมิห้องสำหรับฤดูหนาวทั้งปีหรือแม้แต่ตลอดทั้งปีให้ใช้น้ำตาลมากขึ้นประมาณ 2 กิโลกรัมถึง 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ เนื่องจากน้ำตาลมีความเข้มข้นสูงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยังคงอยู่บนหิ้งแม้ไม่มีการฆ่าเชื้อแม้ว่าจะต้องใช้เวลาในการใส่ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง
เติมลูกเกดด้วยน้ำตาลทรายในเคลือบหรือแก้ว เปลือกผลเบอร์รี่ด้วยใบเตยไม้จนกว่าคุณจะแบ่งความสมบูรณ์ของแต่ละผลเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซติดขัดในอนาคตและทิ้งไว้อย่างน้อยสองวันที่อุณหภูมิห้อง เวลานี้เป็นสิ่งที่จำเป็นไม่เพียง แต่จะละลายผลึกน้ำตาล แต่ยังเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่หมักในระหว่างการเก็บรักษา
เมื่อไม่มีน้ำตาลจะมีการใส่แยมลูกเกดดำดิบลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำตาล 2 เซนติเมตรขึ้นไปด้านบนและปกคลุมด้วยฝาปิดลวกทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยต่อสู้กับอาการแรกของความหนาวเย็นและยังจะเสริมความจำเป็นในการวิตามินซี
สูตรน้ำซุปด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
เทคนิคนี้สูตรไม่สามารถเรียกว่าดิบอย่างสมบูรณ์ แต่เราจะปรุงอาหารที่นี่ไม่ได้ผลเบอร์รี่ตัวเอง แต่เพียงอย่างเดียว
เติมผลเบอร์รี่ในเคลือบด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดผ้าพันแผลในอนาคตและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งวัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ระบายน้ำเชื่อมที่แยกจากกันวางไว้เหนือไฟและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด กระจายผลเบอร์รี่ลงใน ขวดที่ปราศจากเชื้อ และเติมน้ำเชื่อมร้อน ปดฝาปดแลวทันที ไม่แนะนำให้ม้วนกระป๋องพร้อมฝาปิดโลหะมาตรฐานเนื่องจากวิตามินซีถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับโลหะ ด้วยเหตุนี้จึงห้ามไม่ให้ใช้เครื่องใช้โลหะในขณะที่จัดเตรียมส่วนผสม