เห็ดหมักเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการในขนมดังกล่าวและเป็นที่นิยมมากกับ pickers เห็ดหรือนักชิม เนื่องจากอาหารอันโอชะของผลิตภัณฑ์หลักนั้นสลิงมักอร่อยและน่ารับประทาน
วิธีการดองสีแดง?
เตรียมเห็ดหมักสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นสูตรคลาสสิกหรือใช้วิธีการเดิมและไม่ได้มาตรฐานมากขึ้น แต่ละขั้นตอนของการสร้างอาหารอันโอชะมีเอกลักษณ์และกฎทั่วไป
- Ryzhiki ต้องดำเนินการในวันแรกหลังการเก็บเกี่ยว
- มวลเห็ดถูกจัดเรียงออกกำจัดของชิ้นเล็กหรือนิสัยเสีย
- ล้างเห็ดให้สะอาดล้างออกอนุภาคของดินทรายหญ้าหรือใบไม้
- เห็ด ดิบหรือ ต้มจะ ถูกเก็บไว้ในน้ำดองต้มพวกเขาจะวางในกระป๋องหมัน
เห็ดหมักอาหารอย่างรวดเร็ว
วิธีจัดลำดับความสำคัญของการจัดซื้อจัดจ้างเป็นรุ่นที่มีแรงงานขั้นต่ำและผลสุดท้ายที่ดี หนึ่งในนั้นคือหมักดอง "Pyatiminutka" ระยะเวลาขั้นต่ำในการบำบัดความร้อนจะช่วยให้สามารถเก็บสมบัติที่มีค่าสูงสุดและรับโครงสร้างเห็ด
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 8 ช้อนชา
- เกลือ - 4 ช้อนชา;
- กระเทียม - 6 ซี่;
- น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.;
- ลอเรล - 5-7 ชิ้น;
- พริกไทย
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำด้วยเกลือน้ำตาลเพิ่มกระเทียมลอเรลและพริกไทย
- ผัดในน้ำส้มสายชูดอง, เบี้ย
- หลังจากการต้มซ้ำแล้วให้ปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
- วางเห็ดกับดองบนกระป๋องปกคลุมด้วยฝาปิดและใส่เห็ดหมักในที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ
วิธีการ pickle rozhiki สำหรับวิธีฤดูหนาวร้อน?
ไม่น้อยอร่อยเป็นเห็ดหมักสำหรับฤดูหนาวในวิธีที่ร้อน ด้วยการจัดเตรียมนี้แท่งสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูถัดไปทำให้พอใจกับลักษณะที่ยอดเยี่ยมของสมาชิกในครอบครัวและแขกผู้เข้าพัก องค์ประกอบของการผสมรสเผ็ดสามารถเสริมด้วยกระเทียมอบเชยและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายขาว - 4 ช้อนชา
- เกลือ - 7 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลอเรล - 5-7 ชิ้น;
- พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- สีแดงถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำนำไปต้ม
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำดองยกเว้นน้ำมันต้มให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
- วาง rozhikov ร้อนหมักในธนาคารเพิ่มน้ำมันแต่ละฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเป็นเวลา 10 นาที, ก๊อก, ห่อ
วิธีการขิงขิงในเย็น?
เห็ดหมักในรูปแบบเย็นไม่ค่อยน่าสนใจในรูปลักษณ์ แต่มีรสชาติดีกว่าและมีประโยชน์กว่าที่ปรุงแต่งด้วยการใช้ความร้อน ในกระบวนการของการ salting, เห็ดได้รับสีน้ำตาลเข้มสีเขียวบางครั้งซึ่งเป็นบรรทัดฐานและไม่ส่งผลต่อลักษณะอื่น ๆ ของขนมขบเคี้ยว
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- เกลือ - 100 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ลอเรล - 15-20 ชิ้น;
- พริกหวานและใบลูกเกด - 30 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เห็ดมีการทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อน ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำหรือชะลอผลิตภัณฑ์ให้แห้งก่อนที่จะหมักเกลือ
- ในภาชนะบรรจุเห็ดโรยชั้นด้วยเกลือใบกระเทียมและพริกไทย
- ปิดผ้ากอซผ้าพันแผลด้านบนให้บรรทุกสินค้าและยืนที่อุณหภูมิ 20 องศา 2 สัปดาห์
- วางคนหัวหยดบนฝั่งให้คลุมตัวและส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
เห็ดกรอบหมัก - สูตรสำหรับฤดูหนาว
หมักดองที่สูตรของที่จะอธิบายต่อไปเป็นที่น่าแปลกใจกรอบเนื่องจากการเพิ่มของรากและใบพืชชนิดหนึ่งในการเก็บเกี่ยว มีประสิทธิภาพในการเพิ่มกระทืบของเห็ด mistresses ยังใช้ใบโอ๊กซึ่งจะต้องมีการลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเพิ่มลงไปที่ด้านล่างของแต่ละขวด
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล.;
- ลอเรล - 4 ชิ้น;
- พริกไทย, มะรุมและใบ
การจัดเตรียม
- Rozhiki เทน้ำวางบนเตาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลโยนผักโขมทอดรากพริกไทยลอเรลต้มเป็นเวลา 5 นาที
- ผัดน้ำส้มสายชูและหลังจาก 5 นาทีของการต้มวางเห็ดบนธนาคารที่ด้านล่างของที่วางใบ
- ทำหมันหัวแดงดองดอง 15 นาทีก๊อกห่อ
วิธีการดองขนมปังขิงกับกรดซิตริก?
ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของน้ำส้มสายชูในการเตรียมการจะเป็นประโยชน์มากขึ้นในการเก็บเกี่ยวเห็ดหมักด้วยกรดซิตริกซึ่งจะให้จานเปรี้ยวที่จำเป็นและให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาที่เหมาะสมของขนม สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มร่มกาหมั้นกับน้ำดองและเม็ดเมล็ดมัสตาร์ดพิเศษจะเพิ่มจาน
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 4 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
- ลอเรลและกระเทียม - 4 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- pea peppers, dill umbrellas
การจัดเตรียม
- ต้ม rozhiki 10 นาทีเทลงในตะแกรง, อนุญาตให้ระบายน้ำ
- จากน้ำเกลือน้ำตาลและร่มของหมักดองทำอาหารแช่แข็งยืนยันเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่เห็ดในน้ำเกลือพริกไทยลอเรลกระเทียมธัญพืชมัสตาร์ดและกรดซิตริก
- ต้ม 5 นาทีและเห็ดหมักที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหุ้มฉนวนให้เย็น
เห็ดหมักกับเนย
รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษที่ได้รับหมักหมักในกระป๋องปรุงด้วยการเพิ่มน้ำมันพืชมีกลิ่นหอม ไม่เพียง แต่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศและการอิ่มตัวของเห็ดเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือในการจัดเก็บอาหารโดยไม่ทำให้เกิดความประหลาดใจ
ส่วนผสม:
- rozhiki - 1,5 กก.;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 100 มล.
- ฟันกระเทียมและกานพลู - 7 ชิ้น;
- พริกไทยถั่วลอเรล
การจัดเตรียม
- ต้มเห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีปล่อยให้ท่อระบายน้ำ
- เตรียมน้ำดอง, น้ำเดือดด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ 5 นาที
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันอุ่นส่วนผสมประมาณสองถึงสามนาที
- ในธนาคารวางเห็ดสลับกับกระเทียมสับเทดอง
- ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเป็นเวลา 15 นาทีฝาห่อ
เห็ดหมัก - สูตรน้ำส้มสายชู
รุ่นถัดไปสำหรับแฟน ๆ ของ เห็ดที่ มีอาการเปรอะเปื้อนเด่นชัด ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับขนมปังขิงดองที่มีส่วนที่น่าประทับใจของน้ำส้มสายชู รสชาติพิเศษของขนมในกรณีนี้จะให้ผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่งและเพิ่มลงในกระป๋องสับหัวหอม
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและ 2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 400 มล.;
- ผลเบอร์รี่ของต้นสนชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดในถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยถั่วลอเรล
การจัดเตรียม
- จากน้ำจูนิเปอร์เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนชาต้มกะรังประมาณ 15 นาทีเทน้ำส้มสายชูเดือด 2 นาที
- Rozhiki เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเต็มรูปแบบเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีล้าง
- เห็ดพับในกระป๋องที่มีหัวหอมและเมล็ดมัสตาร์ดเทดรรชนี
- ฆ่าเชื้อเห็ดหมักด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาทีหีบห่อ
เห็ดหมักที่มีน้ำตาล
เห็ดหมักที่ปรุงสุกที่บ้านในสูตรต่อไปนี้จะโปรดรสอ่อนหวานที่น่ารื่นรมย์ที่ไม่ดีกับความหม่นปานกลาง ส่วนประกอบสารกันบูดในกรณีนี้คือสาระสำคัญของกรดอะซิติกซึ่งจะต้องเพิ่มลงในน้ำดองกับเห็ด 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหวาน - 10 ชิ้น;
- ลอเรล - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- สีแดงต้ม 10 นาทีใส่ลงในน้ำดองต้มจากน้ำเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
- ปรุงเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในกรดอะซิติก
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีมวลจะถูกกระจายไปทั่วกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีปิดผนึกห่อ
เห็ดหมักในซอสมะเขือเทศ
หมูดองที่อร่อยและปากรดน้ำอย่างไม่น่าเชื่อในการบรรจุมะเขือเทศจะกลายเป็นการเตรียมที่อยู่อาศัยแบบสากลซึ่งสามารถทำอาหารได้อย่างเป็นอิสระเพิ่มสลัดใช้ทำพิซซ่าขนมอบอื่น ๆ ซุปทุกชนิดสตูว์และหลักสูตรที่สองอื่น ๆ หากต้องการให้ใส่กระเทียมและกานพลูลงในซอส
ส่วนผสม:
- rozhiki - 1,5 กก.;
- ซอสมะเขือเทศและน้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- หัวหอม - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกหวาน - 10 ชิ้น;
- ลอเรล - 2-3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ต้มเห็ดเป็นเวลา 5 นาทีปล่อยทิ้งไว้
- ต้มน้ำด้วยเกลือน้ำตาลเครื่องเทศเห็ดหอมปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่ซอสเนยและหัวหอมสับใส่เกลือลงไปในรสชาติเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
- จัด rozhiki ดองในภาชนะที่ปลอดเชื้อ, ก๊อก, ห่อ
เห็ดแดงในน้ำของตัวเอง
เห็ด หมัก โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูในน้ำของตัวเอง ได้รับรสชาติที่หลากหลายอย่างแปลกใจระดับของความคมชัดที่สามารถปรับได้โดยการเพิ่มทุกชนิดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส สีอิ่มตัวของเห็ดจะช่วยให้กรดซิตริกซึ่งในกรณีนี้ยังเป็นสารกันบูด
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหวาน - 10 ชิ้น;
- ลอเรล - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
- Rozhiki จำนำไว้ในกระทะ
- ในปริมาณเล็กน้อยน้ำเกลือและกรดซิตริกจะละลายละลายเทลงในเห็ด
- เพิ่มเครื่องเทศ, เครื่องเทศ, สตูว์เห็ดเป็นเวลา 20 นาทีกระจายออกบนกระป๋อง
- preform จะผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีห่อหุ้มไว้
เห็ดหมักกับกระเทียม
เห็ดหมักแสนอร่อยที่มีรสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยสามารถปรุงโดยการเพิ่มส่วนที่น่าประทับใจของกระเทียมไปหมักที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร คนรักนกกระจอกเทศสามารถใส่โดยตรงในกระป๋องของพริกพริกและแฟน ๆ ในการจัดเตรียมกลีบอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่พวกเขาเลือก
ส่วนผสม:
- rozhiki - 2 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยหอมและพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- ลอเรล - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ต้มเห็ดให้พวกเขาระบายน้ำ
- ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลใส่เครื่องเทศ
- จำนองทำอาหาร 10 นาทีใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียม
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้วางภาชนะบรรจุก๊อกห่อไว้
วิธีการดองปลาและกระ?
มีความคล้ายคลึงกับภายนอกที่โดดเด่นคล้ายกับเวฟเล็ตหางแดงพวกเขามีลักษณะที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและต้องใช้วิธีการหมักแต่ละตัว เห็ดต้องแช่ไว้ล่วงหน้าสองสามวันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะแล้วต้มจนกว่าจะจมลงไปที่ด้านล่าง หากในช่วงเวลาที่มีการเก็บรวบรวม wavelets เห็ดสามารถหมักด้วยกัน
ส่วนผสม:
- rozhiki และ freckles - 1,5 กิโลกรัมละ
- น้ำ - 1 ลิตร;
- กระเทียม - 1,5-2 หัว;
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- ร่มกาหมอ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 6 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 100 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนแช่และต้ม wavelets และปลาสีแดงเตรียมจะวางในน้ำดองจากเกลือและน้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำส้มสายชู
- พับเห็ดในไหด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งและเมล็ดมัสตาร์ดฆ่าเชื้อทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- ปิดผนึกเห็ดดองและฝ้ากระห่อไว้จนกว่าจะเย็นลง