พายกับสีน้ำตาล - ความลับของการบรรจุฉ่ำ

ถ้าคุณยังไม่ได้ลองพายกับสีน้ำตาลให้แน่ใจว่าได้ทำเช่นอบที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเป็นประโยชน์โดยสิ้นเชิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโครเมี่ยมเติบโตขึ้นบนพล็อตของคุณ

ความลับของการเติมไส้พายกับซอร์โรว์นั้นง่ายพอสมควร คุณเพียง แต่ต้องปรุงรสด้วยใบสดที่ห่อด้วยน้ำตาลป่นให้เล็กลงและเติมผลิตภัณฑ์ด้วยมวล รสชาติฉ่ำฉูดฉาดอย่างไม่น่าเชื่อของพายเช่นแน่ใจว่าจะโปรดคุณแม้ว่าในภาพแรกอาจดูเหมือนผิดปกติเล็กน้อย

พายกับสีน้ำตาลอ่อนของแป้งพัฟยีสต์

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์แป้ง สำเร็จรูป - 390 กรัม;
• สีน้ำตาลสด - 260 กรัม;
• ไก่ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 150-170 กรัม;
• แป้งสาลี - 30 กรัม

การจัดเตรียม

ควรเตรียมแป้งยีสต์พัฟที่เตรียมไว้ออกจากช่องแช่แข็งสักพักก่อนที่จะเตรียมเค้กและปล่อยให้ละลายได้ ในช่วงเวลานี้สีน้ำตาลเราจัดเรียงล้างและกระจายบนผ้าขนหนูให้แห้ง ตอนนี้เราล้างผ้าปูที่นอนเอาหางม้าออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากแป้งที่ละลายน้ำแข็งเราทำเป็นสองชั้นเท่ากันโดยรีดออกมาเล็กน้อยบนโต๊ะที่เต็มไปด้วยฝุ่นและเราก็กางแป้งเหล่านี้ลงไปที่ด้านล่างของแบบหล่อลื่นหรือแผ่นอบ วัวที่เราถูกับน้ำตาลและกระจายทันทีจากด้านบน เราปิดเค้กด้วยชั้นที่สองปิดและฉีกขอบเล็มพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ไก่ตีและวางไว้ในเตาอบร้อน ต้องอุ่นก่อนถึง 185 องศา ยี่สิบนาทีต่อมาพายจะเป็นสีน้ำตาลและคุณสามารถถอดออกจากเตาอบได้ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วให้ตัดออกเป็นชิ้นแล้วทดลองใช้

วิธีการปรุงอาหารพายแสนอร่อยกับสีน้ำตาล - สูตรจากขนมอบสั้น ๆ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี, ร่อน - 330 กรัม;
• เนย, ครีม ชาวนา - 185 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• สีน้ำตาลสด - 180-240 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 90-120 กรัม

การจัดเตรียม

ตอนแรกเราจะเตรียมแป้งสั้น ๆ สำหรับวิธีนี้เราจะร่อนแป้งลงในชามใส่น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณช้อนโต๊ะพร้อมภาพนิ่ง) เทผงฟูลงในไข่และเพิ่มไข่ไก่และเนยถั่วลันเตา อย่างละเอียดและรีบเร่งเราผสมทุกอย่างและแบ่งแป้งที่ได้รับออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนเล็กวางอยู่ในช่องแช่แข็งและวางขนาดใหญ่ลงบนหิ้งตู้เย็นวางไว้ในถุง

เริ่มต้นการออกแบบของวงกลมให้กระจายขนมอบสั้น ๆ ที่ด้านล่างของรูปแบบน้ำมันเพื่อการอบขึ้นรูปไม่สูงเกินไป ผสมสีน้ำตาลอ่อนที่เตรียมไว้แล้วแห้งและสับกับน้ำตาลที่เหลือกระจายอยู่ในรูปแบบบนแป้งและกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ เรานำแป้งที่แช่แข็งออกจากตู้แช่แข็งและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่กระจายเศษขี้เลื่อย

ตอนนี้ก็ยังคงเป็นเพียงการอบพายทรายในเตาอบอุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 185 องศาและเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์เป็นเวลาประมาณสามสิบนาทีหรือจนกว่าความหยาบที่ต้องการ

ขนมพัฟกับชีสและชีส

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์แป้งสำเร็จรูป - 490 กรัม;
• สีน้ำตาลสด - 290 กรัม;
• ชีสนุ่ม - 210 กรัม;
• ไก่ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม;
• แป้งสาลี - 30 กรัม

การจัดเตรียม

ในกรณีนี้เติมด้วยสีน้ำตาลเราเสริมเนยแข็ง จะดีกว่าถ้ามันเป็นชีสอ่อนที่คุณเพียงแค่ต้องบดด้วยส้อมและเพิ่มในสีน้ำตาลหั่นและน้ำตาลผสมสีน้ำตาล แต่ถ้าไม่มีอยู่คุณสามารถถูลงในพายกรอกและเกรดที่ยากขึ้นของผลิตภัณฑ์

แป้งพัฟตัดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและแต่ละรีดออกเล็กน้อย หนึ่งในนั้นเราใส่ในรูปแบบของการอบโดยมีการเลอะน้ำมันเบื้องต้นและเรากระจายจากด้านบนที่เตรียมไว้ เราปกคลุมด้วยชั้นรีดออกที่สองเราปกป้องขอบเรา smear ผลิตภัณฑ์ที่มีไข่ตีเล็กน้อยและทำแผลไม่กี่ด้วยความช่วยเหลือของมีดคม

ในการอบเค้กให้เราใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาทีถึง 210 องศาหลังจากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือ 185 องศาและเรายืนผลิตภัณฑ์จนกว่าจะพร้อมและให้สีของดอกกุหลาบที่ต้องการ