Medovik กับคัสตาร์

Medovik เป็นเค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมตัว - สองสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขากำลังรอให้คุณอยู่ด้านล่าง

เค้ก "Medovik" กับคัสตาร์

ส่วนผสม:

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยครีมไขมัน 82.5% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาอาหาร - 1,5 ช้อนชา

สำหรับคัสตาร์:

• นม - 3 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยมีไขมัน 82.5%, 250 กรัม

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมน้ำผึ้งคลาสสิกด้วยคัสตาร์ควรทำแป้งในอ่างน้ำ ในกระทะขนาดใหญ่เทลงในน้ำเราใส่ภาชนะที่มีขนาดเล็กลง ทันทีที่น้ำเดือดในกระทะขนาดใหญ่เราโยนเนยลงในภาชนะที่มีขนาดเล็กและกวนมันกวน ทันทีหลังจากนี้เพิ่มน้ำตาลโซดาน้ำผึ้งและไดรฟ์ในไข่ ผัดให้เดือดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีค่อยๆเทแป้งลงไปในแป้ง เรารักษามันไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นก็ให้เรากางออกบนโต๊ะซึ่งเป็นเกล็ดแป้งและเราก็ให้เข้ากันดี เราแบ่งแป้งเป็น 7 ชิ้นจากนั้นจะรีดออก เราเลือกแผ่นกลมบนเส้นที่เราจะตัดเค้กของเรา เราอบขนมถาดอบเบา ๆ ด้วยแป้งเราใส่เค้กค่ะและที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเราอบประมาณ 5 นาที อบเค้กทันทีตัดลงในจานของจาน เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กอื่น ๆ ทั้งหมด จากนั้นเราจะตัดเศษซากทั้งหมดลงในเศษ

ตอนนี้เราจะจัดการกับครีม: แบ่งไข่ลงในกระทะบดพวกเขาด้วยแป้งและน้ำตาลปัด เราเทนมลงไป (ประมาณ 1 แก้ว) แล้วเทลงบนไฟปานกลาง เราปรุงอาหารไม่หยุดกวนจนกว่าจะข้น เมื่อมวลเริ่มเดือดเทส่วนที่เหลือของนมและจากนั้นปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนเดือดตื่นเต้นบางครั้งจำเป็น ตอนนี้เราเอาครีมออกจากกองไฟ ให้เทใส่เนยลงไปและผสมให้เข้ากัน recoat เค้ก, เค้กด้านบนและด้านข้างของคัสตาร์และด้านบนและด้านข้างของ crumbs ยัง pritrushivaem ผู้ผลิตน้ำผึ้งอร่อยกับคัสตาร์อยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแช่ ดีโดยทั่วไปเค้กแช่นานขึ้นอร่อยมากขึ้นก็จะเปิดออก

สูตรสำหรับน้ำผึ้งช็อกโกแลตกับคัสตาร์

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนยไขมัน 82.5% - 60 กรัม;
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ถ้วย;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาอาหาร - 2 ช้อนชา

สำหรับ คัสตาร์ :

• นม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยปริมาณไขมัน 82.5% - 100 กรัม;
• วอลนัท - 200 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• นม - 20 มล.;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยปริมาณไขมัน 82.5% - 30 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ผสมไข่กับน้ำตาลน้ำผึ้งเนยและโซดา เราใส่คอนเทนเนอร์ด้วยมวลที่ได้รับลงในอ่างน้ำและกวนคนให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้ถอดออกจากอ่างน้ำให้ใส่โกโก้ลงไปและผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในขณะที่มวลเริ่มร่อน หลังจากนั้นก็กางออกบนโต๊ะแป้งและเทแป้งที่เหลือลงไปนวดแป้งนุ่ม ๆ เราแบ่งเป็น 8 ส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ บนจานของจานตัดวงกลมออกและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กดังกล่าวอบได้อย่างรวดเร็ว - เพียง 3-5 นาที ตัดแป้งไม่ได้ถูกโยนออกไป แต่ยังปรุงจนพร้อมแล้วบดให้เป็นเศษ

สำหรับครีมที่เราผสมนม, แป้ง, น้ำตาล, ไข่, และ, กวนบนไฟขนาดเล็กปรุงจนหนา อย่าให้ครีมเดือด เราเอามันออกจากกองไฟ, เพิ่มโกโก้และผสมให้เข้ากันด้วยปัด เราใส่ครีมให้เย็นแล้วใส่เนยลงในนั้นและตักมันให้เข้ากันดี เราบดวอลนัท ลอกครีมด้วยครีมและโรยด้วยถั่ว เราไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเค้กชั้นบนเพราะเราจะทำเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับเคลือบในกระทะและกวนไว้ปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กประมาณ 2 นาทีจนกว่าความหนาของมวล เราใส่ไอซิ่งร้อนที่ด้านบนของ mediwick ช็อคโกแลตกับคัสตาร์และลื่นด้านด้วยครีมและโรยด้วยช็อคโกแลตชิพ desirably แรกเค้กน้ำผึ้งอ่อนโยนและคัสตาร์ยืนอยู่ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วจำนวนเดียวกันของเวลาในตู้เย็น