มะเขือเทศเป็นพืชผักที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง พวกเขาสามารถรับประทานได้ทั้งดิบและในดองดองเค็ม งานเลี้ยงสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่ก่อนทำสวนมือสมัครเล่นทุกปีในฤดูใบไม้ร่วงมีปัญหาที่เรียกว่า "มะเขือเทศสีเขียว"
ในมะเขือเทศดิบมี solanine ซึ่งถือว่าเป็นยาพิษ ดังนั้นจึงเป็นมูลค่าระวางเกี่ยวกับอันตรายและผลประโยชน์ของมะเขือเทศสีเขียว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศสีเขียว
ในมะเขือเทศมี วิตามิน และแร่ธาตุหลายอย่างที่มีส่วนช่วยในชีวิตที่ยอดเยี่ยมของร่างกาย มะเขือเทศเขียวสดมีประโยชน์: การใช้อาหารเป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคหลอดเลือดอุดตันช่วยป้องกันการพัฒนาเซลล์มะเร็ง ขอบคุณทุกอย่างที่มีไลโคปีนอยู่ในตัว และส่วนประกอบเช่น serotonin normalizes กระบวนการประสาทในสมองซึ่งให้อารมณ์ดี
เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายการใช้มะเขือเทศสีเขียวพวกเขาจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ข้างต้นเราได้เขียนว่ามะเขือเทศสีเขียวประกอบด้วย "solanine" ซึ่งถ้าเกินกว่าบรรทัดฐานอาจทำให้อาหารเป็นพิษร้ายแรงได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคุณต้องลดอันตรายของมะเขือเทศดังกล่าวให้น้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศลงในการอบร้อนเช่น สองสามครั้งเป็นเวลาหลายนาทีคุณต้อง blanch พวกเขา
มะเขือเทศสีเขียวอ่อนเค็มหรือดอง: ดีและไม่ดี
ในมะเขือเทศเค็มหรือดองเช่นเดียวกับมะเขือเทศสดปริมาณไลโคปีนยังคงสูงอยู่ และยังเป็นยาปฏิชีวนะซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะที่มีอยู่ในตัวเอง นอกจากนี้ แมกนีเซียม เหล็กฟอสฟอรัสไอโอดีนแคลเซียม ดังนั้นมะเขือเทศดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก
มะเขือเทศเค็มและมะเขือเทศดองจะต้องได้รับการยกเว้น: ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงโรคแผลในกระเพาะอาหารและคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไต เนื่องจากเนื้อหาของกรดออกซาลิกในมะเขือเทศเหล่านี้ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ควรละเว้นหรืออย่างน้อยก็ จำกัด ตัวเองในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้