Marmalade จากมะตูมจะชอบแม้กระทั่งโดยบรรดาผู้ที่ไม่ชอบผลไม้เหล่านี้ในรูปแบบของพวกเขาสด อาหารอันโอชะจะช่วยให้มีกลิ่นหอมน่าลิ้มรสและมีประโยชน์อย่างยิ่ง มันถูกจัดเตรียมขึ้นโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบของเจลเนื่องจากเปลือกผลไม้มีจำนวนเงินที่น่าประทับใจของ เพคติน ซึ่งก่อให้เกิดการแข็งตัวของของหวานและการได้มาซึ่งเนื้อหนาแน่นของมัน
Marmalade จากมะตูมญี่ปุ่น - สูตรที่บ้าน
ส่วนผสม:
- มะตูมญี่ปุ่น - 2.4 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 260 มล.;
- น้ำตาลทราย - 310 กรัม
การจัดเตรียม
- เพื่อเตรียม marmalade, Quince ล้างให้สะอาดด้วยแปรงตัดผลไม้ในช่วงครึ่งปีและตัดออกแกนกับเมล็ด ของผลไม้ชนิดนี้ควรมีขนาดประมาณสองกิโลกรัมของ Quince บริสุทธิ์
- เราวาง Quince ลงในกระทะเทน้ำบริสุทธิ์และใส่แผ่นร้อน
- ต้มเนื้อหาของเรือก่อนที่จะต้มชิ้นและเดือดออกไปทั้งของเหลวในทางปฏิบัติ
- ตอนนี้เราต้มมะตูมที่ต้มกับเครื่องปั่นจนเราได้รับครีมน้ำซุปข้นและผสมกับน้ำตาล
- เราวางภาชนะอีกครั้งบนเตาให้มวลต้มและยืนบนไฟเกือบตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากหมดเวลาวางฐานของแยมในแผ่นที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือบนถาดอบสร้างชั้นไม่เกิน 3 ซม. หนา
- ต้มแยมให้แห้งภายใน 24 ชั่วโมงจากด้านหนึ่งแล้วค่อยๆพลิกมันไปอีกชิ้นหนึ่งของกระดาษ parchment และอบแห้งการรักษาที่ด้านอื่น ๆ
- ตอนนี้ตัด marmalade เป็นชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการเพิ่มลงในภาชนะที่เหมาะสมและลบพิเศษสำหรับสามถึงสี่วันบนชั้นวางของตู้เย็น
- หลังจากนั้นสักครู่คุณสามารถถ่ายทำตัวอย่างด้วยแยมได้ รสชาติของมันเปิดออกมาได้ปานกลางหวานและสมบูรณ์ไม่ cloying แต่ขอแนะนำให้ทำขนมหวานเพื่อเตรียมแยมตามสูตรต่อไปนี้
วิธีการทำแยมหวานจากมะตูมใน multivarquet - สูตรที่อร่อยที่สุด
ส่วนผสม:
- มะตูมญี่ปุ่น - 2.4 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.8-3 l;
- ฝักวานิลลา - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2-2,2 กก.
การจัดเตรียม
- เพื่อเตรียมความพร้อมของแยมหวานจากมะตูมใน multivark อย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของแปรงผลไม้ Quince ของฉันและกำจัดแกนกับเมล็ด
- ตัดเยื่อผลไม้เป็นก้อนหรือก้อนวางไว้ในแบบหลายจุดกรอกด้วยน้ำจนกว่าจะปิดสนิทและปรุงอาหารในโหมด "Varka" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากสัญญาณเราผสานชิ้น Quince ลงในตะแกรง, การขจัดน้ำซุปแล้วชุบชิ้นกับสถานะของน้ำซุปข้นที่เหมือนกันซื้อด้วยเครื่องปั่นและส่งกลับไป multivark
- เราเทน้ำตาลลงใน Quince, โยนฝักวานิลลาและผสม
- เราเปลี่ยนโหมดของอุปกรณ์เป็น "โจ๊กนม" หรือ "Kasha" และชั่งน้ำหนักฐานของแยมในโหมดนี้โดยเปิดฝาไว้ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
- ฝาปิดของอุปกรณ์ระหว่างการทำงานของโหมดสุดท้ายควรเปิดอยู่และเนื้อหาต้องผสมอยู่ตลอดเวลา
- เราประเมินความหนาแน่นของมวลที่ได้รับและหากไม่เพียงพอและค่อนข้างคล้ายกับผลไม้บดผลไม้แทนที่จะเป็นฐานแข็งสำหรับขนมหวานหวานแล้วทำซ้ำโหมด "Kasha" อีกครั้งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการของอาหารอันโอชะ
- ตอนนี้คุณต้องวางมะเขือเทศลงในแผ่นที่เรียงรายไปด้วยใบกระดาษหรือบนถาดอบสร้างชั้นไม่หนาประมาณ 2 เซนติเมตร
- หลังจากสี่สิบแปดชั่วโมงของการอบแห้งอาหารในสภาพห้องก็สามารถตัดเป็นชิ้นและประเมินคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมที่ได้รับ
- หากต้องการให้ชิ้นของแยมอาจเป็นสีน้ำตาลหรือ มะพร้าวในกระป๋อง และยังเสริมด้วยถั่ว