Sorbets เรียกว่าขนมเย็นเตรียมจากน้ำผลไม้น้ำเชื่อมหรือ purees บางครั้งในการจัดทำซอร์เบตแทนการใส่ผลไม้ (หรือใช้ร่วมกับมัน) จะใช้ไวน์ที่แตกต่างกันทั้ง "เงียบ" และเป็นประกาย ซอร์เบต สามารถแช่แข็งไปเป็นสถานะกึ่งแข็งหรือของแข็ง ในกรณีแรกจะทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มในครั้งที่สอง - เป็นของหวาน - ใน kremankah
อร่อยเชอร์เบทสดชื่นสดชื่นสามารถทำจากราสเบอร์รี่สูตรเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและผลแน่นอนจะโปรดบ้านและแขกของคุณโดยเฉพาะเด็กในวันที่อากาศร้อน แน่นอนว่าควรใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ไม่แช่แข็ง แต่ตัวเลือกสุดท้ายไม่เลว
วิธีการปรุงอาหาร sorbet ราสเบอร์รี่?
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่ไม่มี peduncles - ประมาณ 500 กรัม;
- น้ำตาล - 0, 5 ถ้วย;
- ครีมไขมันธรรมชาติไขมัน - 0.5-1 ถ้วย;
- ใบสะระแหน่หรือสะเก็ดเลมอน
การจัดเตรียม
ในกระบวยเราเทแก้วน้ำและเติมน้ำตาลนำไปต้ม ต้มด้วยความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าปริมาณจะลดลงหนึ่งในสาม ขอให้เย็น
เราใส่ราสเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเชื่อม ส่วนผสมที่ได้จะถูกเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อแยกกระดูก เรากระจายมวลผลไม้ในถาดหรือภาชนะอื่น ๆ สำหรับแช่แข็งที่มีฝาปิด แช่เย็น sorbet จาก 4 ถึง 24 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่รัฐที่เราต้องการจะได้รับที่เอาท์พุท) ในระหว่างการแช่แข็งหลายครั้งในช่วงเวลาที่เท่ากันของเวลาตีเชอร์เบทด้วยปัดหรือส้อม
เราให้บริการด้วยวิปปิ้งครีมตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ทั้งสองชนิดหรือบาล์มมะนาว
ราสเบอร์รี่ Sorbet กับแชมเปญ
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ไม่มี peduncles - 400 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100-150 กรัม;
- น้ำมะนาวหรือมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แชมเปญหรือไวน์อัดลม - 150 มล.
การจัดเตรียม
ราสเบอร์รี่หลับไปในโถปั่นที่ทำงานของเครื่องปั่นพร้อมกับผงน้ำตาลและนำมาหั่นเป็นชิ้นของมันฝรั่งบด เพิ่มไวน์น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสำหรับกลิ่นและส่วนผสม ถ้าคุณต้องการที่จะลบกระดูก,
มวลที่ได้จะเทลงในภาชนะที่มีฝาปิดและวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-8 ชั่วโมง ในระหว่างการแช่แข็งให้ผสมหลายครั้งและเช็ด sorbet เบา ๆ ในช่วงเวลาเท่ากัน ในรูปแบบที่จะให้บริการของเหลวกึ่งของเหลวหรือเกือบแข็ง - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเองในการกำหนดระดับของน้ำค้างแข็งของ Sorbet หากต้องการของหวานโดยไม่คำนึงถึงสถานะคุณยังสามารถเพิ่ม วิปปิ้งครีม (ร่วมกันหรือแยกกันได้) ถ้าคุณทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มคุณสามารถตกแต่งแก้วมะนาวหรือมะนาวและใบมะนาวหรือมินท์