โดยปกติแล้วการเตรียมวงกลมดังกล่าวใช้เวลามากเนื่องจากการใช้ฐานทราย แต่ถ้าคุณต้องการประหยัดเวลาจากนั้นจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า (เหมาะสำหรับแช่แข็ง) หรือใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
พายแอปเปิ้ล - สูตร
ลองดูสูตรพื้นฐานสำหรับการทดสอบทรายซึ่งสามารถใช้เป็นหัวใจของสูตรอาหารที่ตามมาทั้งหมดได้ ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษจาก Shortcake แบบคลาสสิกรูปแบบนี้ไม่สามารถทนได้คุณจึงสามารถใช้ฐานทรายสูตรอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 230 กรัม;
- หยิกน้ำตาล;
- แป้ง - 345 กรัม;
- น้ำ - 60 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น;
- น้ำตาล - 65 กรัม;
- ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- แป้ง - 45 กรัม;
- นมข้นต้ม - 75 กรัม
การจัดเตรียม
เนื่องจากแป้งสั้น ๆ ต้องแช่ก่อนการใช้งานการเตรียมควรเริ่มต้นด้วย ขั้นแรกให้สับเนยเย็นด้วยแป้งและน้ำตาลในกรอบเล็ก ๆ ผสมกับน้ำแข็งและเก็บแป้งไว้ด้วยกัน ไม่ต้องนวดเพียงบีบส่วนประกอบเข้าด้วยกันห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง นำแป้งที่แช่เย็นมาบดและโรย กระจายหนึ่งในครึ่งบนด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ครอบคลุมยังผนังของ
สำหรับการบรรจุแอปเปิ้ลให้นำแกนออกจากแอปเปิ้ลและแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ผสมแอปเปิ้ลชิ้นกับน้ำตาล, อบเชย, น้ำมะนาว, นมข้นและแป้ง หลังจะดูดซับน้ำแอปเปิ้ลส่วนเกินช่วยลดพื้นฐานของการทดสอบจากการชะล้างออกซิเจน วางแอปเปิ้ลบรรจุในรูปแบบแป้งปกคลุมและครอบคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นที่สองที่ทำจากขนมสั้น ทำรูในฝาของพายเพื่อออกจากไอน้ำและขอบชิดกัน
อบแอปเปิ้ลคลาสสิกพายเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 15 นาทีที่ 190 องศา
บลูเบอร์รี่แอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่ชอร์ตี้
ส่วนผสม:
- ขนมปังธัญพืช - 600 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 1,1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 85 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม;
- อบเชยดิน - ½ช้อนชา;
- บลูเบอร์รี่ - 310 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
เตรียมแป้งขนมสั้น ๆ ไว้ในม้วนครึ่ง ครึ่งหนึ่งวางบนด้านล่างและผนังของรูปแบบและที่สองสามารถตัดเป็นชิ้นหรือแบ่งออกเป็นแถบสำหรับการตกแต่ง
เตรียมแอปเปิ้ลบรรจุหั่นผลไม้กับชิ้นที่มีความหนาเท่ากันและผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมจากรายการ เพิ่มบลูเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและแจกจ่ายการเติมที่เกิดขึ้นบนพื้นฐานของแป้ง ปิดฝาด้านบนด้วยฝาแป้งหรือวางแผ่นแป้งบิดด้วยหางเปีย หล่อลื่นปะทะกับไข่ที่ตี
ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาและปล่อยให้เค้กอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
วิธีการปรุงอาหารพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ?
หากคุณไม่ได้มีขนมสั้น ๆ อยู่ในมือคุณสามารถย้อนกลับไปยังขนมพัฟที่แพร่หลายซึ่งจะไม่มีพายที่อร่อยน้อยกว่านี้ออกมา
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1.4 กก.
- น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 65 กรัม;
- ขนมพัฟ - 780 กรัม
การจัดเตรียม
ผสมชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชย แบ่งแป้งแต่ละส่วน ใส่ครั้งแรกในแบบฟอร์มใส่แอปเปิ้ลบรรจุอยู่ด้านบนและครอบคลุมทุกอย่างที่มีการรีดแผ่นแป้งที่สอง แก้ไขขอบด้วยกันและสร้างรูในฝาครอบพาย เค้กอบที่ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นนำแอปเปิ้ลอบเชยและปรุงอาหารอีก 40 นาทีที่ 180 องศา