การใช้เนื้อไก่ในอาหารมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางทั้งในอาหารของโภชนบำบัดและในอาหารต่างๆเพื่อลดน้ำหนัก วิธีการหลายแคลอรี่ในไก่และอาหารจากมันในตอนแรกขึ้นอยู่กับชนิดของการประมวลผลและวิธีการเตรียม
เนื้อไก่ปรุงสุกหลายวิธี - คนชอบไก่ต้มคนชอบมันทอดหรือรมควัน ในความเห็นของนักโภชนาการที่มีประโยชน์มากที่สุดคือไก่ต้มตุ๋นและตุ๋นหรือนึ่ง
ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ที่มีวิธีการปรุงอาหารต่างกัน
เมื่อซื้อไก่จะต้องให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกหรือผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แม้จะมีคำแถลงการณ์ของผู้เชี่ยวชาญหลายคนว่าไม่มีอะไรที่มีประโยชน์ในหม้อไอน้ำเนื้อไก่มีโปรตีนเพียงพอ วิตามิน A , B, PP, E, C ตลอดจนองค์ประกอบของจุลภาคและแมกกาซีนเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมกำมะถันคลอรีน แคลเซียมสังกะสีและเหล็ก
ส่วนไขมันและไขมันส่วนใหญ่ของซากไก่คือผิวหนังและชั้นไขมันใต้ผิวหนังซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะกำจัดหรือลบออกก่อนรับประทานอาหาร ค่าแคลอรี่สูงสุดและประโยชน์น้อยที่สุดคือไก่ย่างมูลค่าพลังงานของมันคือ 235-250 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันมีปริมาณไขมันและเนื้อหาคอเลสเตอรอลสูงที่สุด
ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดของไก่อบคือ 90-113 กิโลแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนของซาก เนื้อไก่ไม่มีผิวหนังสุกโดยไม่ใส่น้ำมันหรือ
ไม่น้อยประโยชน์คือไก่ปรุงสุกสำหรับคู่ แคลอรี่เนื้อหา ซึ่งเท่ากับ 115 kcal ให้จานใช้เต้านมไก่โดยไม่มีผิวหนังและไขมัน
ไก่รมควันที่คุณโปรดปรานที่มีแคลอรี่มาก - เต้านม 117 กิโลแคลอรี่ขาและปีก 185 กิโลแคลอรีมีรสสูงสุด แต่ประเภทของการสูบบุหรี่เป็นสิ่งที่สำคัญมาก เป็นอันตรายมากที่สุดที่จะใช้ไก่เย็นและสารเคมีสูบบุหรี่เช่นในกรณีนี้สารก่อมะเร็งและไอโซโทปที่เปลี่ยนโปรตีนจะเกิดขึ้นในเนื้อ ในการสูบบุหรี่ไก่ตัวบ่งชี้ที่น้อยที่สุดของสารที่เป็นอันตราย แต่ไม่ได้ใช้มันบ่อยเกินไปเพราะมันเป็นอุปสรรคต่อการย่อยอาหาร