กะหล่ำดอกที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะเป็นความช่วยเหลือที่ดีเยี่ยมหากคุณต้องการเติมอาหารกลางวันในช่วงเย็นด้วยอาหารต้นฉบับใหม่ รสชาติเป็นกลางของผักแช่ใน marinades และสมบูรณ์ติดกับผลไม้อื่น ๆ ความหลากหลายของสูตรจะช่วยในการเติมเต็มการแบ่งประเภทกับธนาคารใหม่
วิธีการปรุงกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว?
กระเจี๊ยบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสูตรของที่เป็นกฎไม่แตกต่างกันมากจากการอุดตันตามปกติของผัก คุณสามารถกระจายองค์ประกอบของช่องว่างได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมหรือกระเทียมและด้วยความหลากหลายของส่วนผสมหมักดอง
- การเตรียมฤดูหนาวจากดอกกะหล่ำดอกไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อ เป็นสารกันบูดน้ำส้มสายชูถูกเลือก 6-9% กรดซิตริกหรือแอสไพริน
- กะหล่ำปลีสามารถปรุงสุกเพียงอย่างเดียวหรือทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในบิดจากมะเขือเทศหรือแตงกวา
- มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะรวมกะหล่ำปีสำหรับฤดูหนาวกับผักใด ๆ ในองค์ประกอบของสลัด multicomponent และสารพัน
- วิธีที่เหมาะที่จะเตรียมผัก, การรักษาสารที่มีคุณค่าทั้งหมด - การแช่แข็งของช่อดอก
กะหล่ำหมักหมักสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง
กระป๋องกะหล่ำดอกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว - การใช้น้ำเกลือร้อน มันเป็นสิ่งสำคัญในการเริ่มต้นของการปรุงอาหาร, ช่อดอกแยกใส่น้ำเค็มเย็นและถือเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อกำจัดแมลง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะพร้อมสำหรับการชิมในวันถัดไป
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1,5 กิโลกรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- lavrushka - บนแผ่น 1 ในโถ;
- พริกไทย - ถั่ว 5;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ช่อดอกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพิ่มหลอดของแครอทกระเทียมลอเรลพริก
- ในกระทะให้ผสมน้ำเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- ต้มน้ำดองและเทกะหล่ำปลี
- ปิดผนึกด้วยฝานึ่งและส่งกะหล่ำดอกไปที่ห้องเก็บของสำหรับฤดูหนาว
สลัด "Delicacy" จากกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว
"อ่อนช้อย" เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีอร่อยเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัด องค์ประกอบที่เล็ก แต่น่าสนใจของผักที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและความพิเศษเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสด การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวและไม่เสื่อมสภาพ Pre-ฆ่าเชื้อ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- พริกหวาน - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- น้ำมัน - 100 มล.
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ช่อดอกต้มเป็นเวลา 5 นาทีระบายน้ำเย็น
- พริกไทยตัดเป็นเส้นมะเขือเทศเป็นชิ้นสับผักและกระเทียม
- ใส่ไฟ (ไม่มีกะหล่ำปลี) ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเนย นำไปต้ม
- แนะนำกะหล่ำปลีเคี่ยวนาน 20 นาที
- ขยายตัวที่ธนาคารก๊อก
กะหล่ำดอกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำดอกอร่อยและเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศกับมัสตาร์ดและขิงจะเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าสนใจ มะเขือเทศทำจากมะเขือเทศสดที่ดีที่สุดโดยเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเมล็ดสามารถทิ้งไว้ได้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ถ้าคุณต้องการทำขนมเผ็ดมะเขือเทศจะสับพร้อมกับพริก
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- พริกร้อน - 1 ฝัก
- น้ำมัน - 200 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เกลือ - 50 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกหวาน 1 ชิ้น;
- กรีน - 30 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- มัสตาร์ดแห้งและขิง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ช่อดอกต้มเป็นเวลา 5 นาทีระบายน้ำเย็น
- เลื่อนมะเขือเทศกับพริกและกระเทียม
- มะเขือเทศใส่ในไฟเพิ่มสีเขียวสับ, เครื่องเทศแห้งน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและเนย
- คิดเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มกะหล่ำปลี
- การเตรียมกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาอีก 10 นาที
- แจกจ่ายให้กับธนาคารและไม้ก๊อก
กะหล่ำดอกในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร
รสชาติที่น่าสนใจมากคือกะหล่ำดอกดองในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการคุณจะต้องปรุงรสพิเศษเพื่อเตรียมแครอทเผ็ด การเตรียมการดังกล่าวสามารถทำได้ใน 5 ชั่วโมง แต่ฤดูหนาวทั้งฤดูจะถูกเก็บไว้และไม่ทำให้เสีย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีและพริกไทย - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- น้ำมัน - 50 มล.
การจัดเตรียม
- กะหล่ำปลี Blanch เป็นเวลา 5 นาทีสายพันธุ์
- ต้มน้ำเดือดเพิ่มน้ำตาลเกลือใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู
- ต้ม 5 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีเย็น
- แนะนำแครอทขูดสับกระเทียมพริกไทยและผักชี
- กะหล่ำดอกถูกปิดสนิททำความสะอาดสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น
Lecho จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร
กะหล่ำดอกที่เก็บเกี่ยวกับ พริกบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว จะเป็นยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารโต๊ะ: เคร่งขรึมหรือไม่เป็นทางการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับเครื่องดื่มร้อน สูตรง่ายๆและชุดพื้นฐานที่เรียบง่ายของส่วนผสมจะย้ายชิ้นนี้ไปยังหมวดหมู่ของคนที่รักมากที่สุด
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- พริกหวาน - 400 กรัม;
- พริกขิง - 2 ฝัก
- กระเทียม - 2 หัว;
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 200 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ทำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ
- พริกไทยตัดเป็นเส้น
- บดผักชีฝรั่งพริกขี้หนูและกระเทียม
- ผสมมะเขือเทศพริกไทยสมุนไพรกับกระเทียมและพริกขิงใส่เนยเกลือและน้ำตาล
- ต้มให้เทน้ำส้มสายชู
- ใส่ช่อดอก, เผาเป็นเวลา 30 นาที
- เพื่อแจกจ่ายให้กับธนาคารเพื่อบิด
สารพันกับกะหล่ำดอกในช่วงฤดูหนาว
ถาดผักสำหรับฤดูหนาว กับกะหล่ำ - วิธีที่สดใสและเป็นต้นฉบับเพื่อกำจัดการเก็บเกี่ยวส่วนเกิน ในหนึ่งธนาคารสามารถมีได้จากห้าพันธุ์ของผัก ส่วนผสมที่พบมากที่สุดคือกะหล่ำปลีมะเขือเทศแตงกวาและพริก คุณสามารถจัดเตรียมผักตัดเลือกสูตรไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมอย่างใดอย่างหนึ่ง
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี;
- พริกหวาน
- มะเขือเทศ "ครีม";
- แตงกวาไม่ใหญ่
แต่ละธนาคาร 1 ลิตร:
- กระเทียม - 3 ซี่;
- มะรุม - 20 กรัม;
- ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน "เบา" - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- เกลือ - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ใส่ผักชีฝรั่งนึ่ง, กระเทียม, "ไฟ", มะริดในขวดนึ่ง
- วางผักชั้น
- เทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
- ระบายน้ำในกระทะเดือด
- ในแต่ละขวดใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู
- เทน้ำซุปที่ต้มให้เปิดฝา
- อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีและผักจะถูกส่งไปให้ความร้อนเพื่อลดความเย็นลง
สลัดเผ็ดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะเปิดออกเผ็ดมากเนื่องจากการเพิ่มของพริกถ้ามีไม่ได้เพิ่มพริกไทย "เบา" เบา ๆ หรือหลากหลายสีแดง องค์ประกอบของอาหารเรียกน้ำย่อยเป็น minimalistic แต่แต่ละชิ้นจะถูกแช่ด้วยหมักดองเพราะสลัดจะกินทั้งโดยไม่ต้องตกค้าง
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี
แต่ละธนาคาร 1 ลิตร:
- ลอเรล - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- พริก - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
- รากมะรุม - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ใส่ผักชีฝรั่งแครอทลอเรลม้าหัวไชเท้าและกะหล่ำปลีในหม้อนึ่ง
- เทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
- ระบายน้ำซุปต้มซ้ำ ๆ
- ในโถ, เทเกลือน้ำตาลใส่ในน้ำส้มสายชู
- เทน้ำซุปก๊อก
กะหล่ำดอกกับ beets สำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำดอก อร่อย หมักกับ beets สำหรับฤดูหนาวได้จัดทำขึ้นง่ายๆ ควรทำ blanch ก่อนที่จะเตรียมช่อดอกเพื่อให้กลายเป็นขนาดกะทัดรัด ของจำนวนเงินที่ระบุของผลิตภัณฑ์จะเป็น 3-4 ธนาคาร 0.5 ลิตร ไม่เพิ่มสีเขียว, น้ำบีทรูทจะทำให้มันไม่ได้เรียบร้อย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
- หัวผักกาด - 400 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ช่อดอก Blanch เป็นเวลา 3 นาที
- ตัดหัวผักกาด
- ในกระป๋องใส่ beets, กระเทียม, กะหล่ำปลี beets อีกครั้ง
- เทน้ำเดือดประมาณ 20 นาที
- เทเกลือพริกไทยน้ำตาลลงในกระทะเทออกยาต้มกระป๋องและเดือด
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและเนย
- เทกระป๋องดอง, ก๊อก
แตงกวากับกะหล่ำดอกในช่วงฤดูหนาว
แตงกวาที่เก็บเกี่ยวและกะหล่ำดอกในช่วงฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นสูตรสากลซึ่งไม่แตกต่างจากการเก็บรักษาแบบดั้งเดิม ผักผสานเข้าด้วยกันอย่างกลมกล่อมกับน้ำดองที่เรียบง่ายเก็บไว้เป็นอย่างดีตลอดฤดูหนาว ขนมขบเคี้ยวสามารถจัดเตรียมได้ทั้งผักหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
- กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ลอเรล - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม;
- เกลือ - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 10 กรัม;
- กานพลู - 4 ตา;
- พริกไทยดำ - 4 ถั่ว;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- น้ำ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
- ใส่แตงกวาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในหม้อนึ่ง
- ด้านบนแพร่กระจายช่อดอกของกะหล่ำปลี
- ต้มน้ำเทใส่ขวดปิดฝาให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้อง
- เทน้ำซุปลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลมัสตาร์ดลอเรลกานพลูพริกไทย นำไปต้มให้เดือดประมาณ 2 นาที
- ในแต่ละขวดเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเทน้ำเกลือก๊อก
มะเขือเทศหมักกับกะหล่ำดอกในช่วงฤดูหนาว
กะหล่ำดอก กับมะเขือเทศในฤดูหนาว เป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมในการสร้างชุดแบ่งเบานิดหน่อย มะเขือเทศเลือกขนาดเล็กหนาแน่น "ครีม" จะทำ กะหล่ำปลีดีกว่าที่จะถอดแยกออกเป็นช่อดอกย่อย ปริมาณของส่วนผสมและดองที่ระบุจะเพียงพอสำหรับบรรจุกระป๋องหนึ่งลิตรได้ 1 ลิตร
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ถั่ว;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ช่อดอกบานเย็นเป็นเวลา 3 นาทีเย็น
- ในหม้อนึ่งใส่ 1 กระเทียมพริกไทย 1 แผ่นลอเรล
- จากนั้นก็ให้แบ่งมะเขือเทศและกะหล่ำปลี
- เลียนแบบเลเยอร์ในตอนท้ายจัดวางสีเขียวลอเรลและกระเทียม
- เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- ระบายน้ำซุปใส่เกลือน้ำมันต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เทลงในน้ำส้มสายชู
- เทกระป๋องดอง, ก๊อก
กะหล่ำฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว
ช่อดอกกะหล่ำดอกที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว - ช่อดอกน้ำค้างแข็ง ในช่วงปิดฤดูกาลเป็นไปได้ที่จะทำซุปและเพิ่มในจานหลักในขณะที่รสชาติสดของผักจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ ในฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีดังกล่าวเป็นไปได้ที่จะทำหรือทำ น้ำซุปข้นที่มีประโยชน์สำหรับการให้อาหารเสริมของเด็ก เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-7 เดือน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี
การจัดเตรียม
- ถอดกะหล่ำปลีเทน้ำเกลือแช่นาน 30 นาที
- ล้างแห้งสนิท
- วางเลเยอร์หนึ่งบนพาเลทตรึง
- ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท