โดนัท - อาหารอันโอชะคุ้นเคยจากวัยเด็ก แน่นอนว่าพวกเขามีแคลอรี่มากดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วม แต่บางสิ่งไม่สามารถทำลายรูปได้ แต่ความสุขจะนำมา ด้านล่างเราจะอธิบายถึงสูตรคลาสสิกสำหรับการจัดทำโดนัท
โดนัท - สูตรคลาสสิกที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 270 กรัม;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม;
- เนยครีม - 30 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - ¼ช้อนชา;
- ครีม 20% ไขมัน - 1 แก้ว;
- น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
การจัดเตรียม
เราแบ่งไข่ลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงฟูเกลือละลายเนยแป้งและผสม ช้อนชาทาน้ำมันด้วยน้ำมันเราเก็บแป้งแล้วค่อยใส่ลงในน้ำมันอุ่น การทอดมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้สีทองที่น่ารื่นรมย์ จากนั้นเราใส่ลงในชามและถ้าต้องการให้เราขยี้แป้งน้ำตาล
โดนัทจากชีสกระท่อม - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 280 กรัม;
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- โซดาอบ - 5 กรัม;
- แป้ง - 215 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืช - 400 มล.
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งด้วยโซดาใส่น้ำตาลเกลือชีสกระท่อมไข่และผัด เราสร้างลูกที่มีขนาดเล็กและในหม้อทอดทอดให้เป็นสี
โดนัทโยเกิร์ต - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- kefir - 250 มล.;
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- โซดาอบ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ผสม kefir น้ำตาลเกลือและไข่ เทน้ำมันพืชประมาณ 50 มิลลิลิตรและเทโซดาใส่แป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมด แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เราม้วนไว้ในชั้นประมาณ 1 ซม. หนาตัดแก้วออกด้วยแก้วทำรูเล็ก ๆ ที่ศูนย์กลางของแต่ละวงกลมด้วยความช่วยเหลือของแก้วขนาดเล็ก ตอนนี้ในกระทะเราอุ่นน้ำมันชั้นของมันควรจะอย่างน้อย 1 ซม. เราวางช่องว่างและทอดพวกเขาก่อนจากด้านหนึ่งและจากนั้นอื่น ๆ จนกว่าจะพร้อม โดนัท วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้วเพิ่มลงในชามและโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
โดนัท - สูตรคลาสสิกง่ายๆ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 900 กรัม;
- เนย - 110 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 12 กรัม;
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- วานิลลิน - 3 กรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- นม - 500 มล.;
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล - 110 กรัม
การจัดเตรียม
ในน้ำอุ่นให้ชงยีสต์เพิ่มน้ำตาล เราเทนมละลายไข่ใส่เนยละลายวานิลลินและเกลือ ผสมส่วนผสมที่ได้จากเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เราเทแป้งไม่หยุดกระบวนการผสม ตอนนี้เราทิ้งแป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยแป้ง - เราต้องการให้มันขึ้นมา และเพื่อเร่งกระบวนการนี้คุณสามารถวางภาชนะที่มีการทดสอบในเตาอบที่อบอุ่น และเมื่อแป้งมีความเหมาะสมให้ม้วนไว้ในชั้นความหนาประมาณ 1 เซนติเมตรและตัดแก้วที่มีขนาดตามต้องการ ปล่อยให้ชิ้นงานเพิ่มขึ้น 2 เท่าหลังจากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
โดนัท - สูตรคลาสสิกที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 40 กรัม;
- นม - 1 แก้ว;
- วานิลลิน - 3 กรัม;
- ไข่ - ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันทอด
การจัดเตรียม
ในแป้งให้โรยผงฟูผสมและร่อน น้ำตาลเนยและไข่อ่อน ๆ ถูกลูบ เทนมเล็กน้อยและเจือจางด้วยส่วนผสมของไข่และไข่เทแป้งผสมกับผงฟู vanillin และนวดแป้ง จากนั้นเราจะดูสถานการณ์ถ้าแป้งยังคงแข็งเพิ่มแป้งมากขึ้นและม้วนออกหนา 0.5 ซม. ตัดวงกลมและทอดไว้ในน้ำมันอุ่น