Lasagna เป็นจานอิตาเลียนที่มีความซับซ้อนและซับซ้อนที่มีฐานแป้งและการบรรจุ มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับลาซานญ่า ได้แก่ และมังสวิรัติ
ลาซานญ่ามังสวิรัติกับมะเขือยาวและผักโขม
การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 300 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- แป้ง - 8 แผ่นแสง;
- ชีสริคอตต้า (หรือชีสกระท่อม) - 200 กรัม;
- ผักขม (semi-finished-freeze) - 300 กรัม;
- มะเขือเทศหนาแน่นหนาแน่น - 300 กรัม;
- ใบโหระพา - 8 ใบ
- เกลือ
- จาระบีหล่อลื่นแม่พิมพ์
- ชีส "Parmesan" - 80 กรัม;
สำหรับซอส:
- เนยธรรมชาติ - 50 กรัม;
- แป้งสาลี - 50 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- พริกไทยแดงดิน;
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเราจะโยนมันกลับไปที่กระชอน ขออุ่นน้ำมันพืชในกระทะและบันทึกหอมสับละเอียด ใส่มะเขือยาวลงไปผัดและป้องกันใต้ฝาจนสุกโดยใช้ความร้อนต่ำและให้เดือดเป็นครั้งคราว (30-40 นาที)
ละลายผักขมในกระชอน
เตรียมซอส: ละลายเนยเติมนมพริกแดงและกระเทียมสับ
หล่อลื่นไขมันด้วยรูปแบบวัสดุทนไฟ เทซอสเล็กน้อยและกระจายอย่างเท่าเทียมกันที่ด้านล่าง วางชั้นแรกของแผ่นแป้งและด้านบน - ผักโขมผสมกับริคอตต้ามะเขือยาวตุ๋นและมะเขือเทศสับ ชั้นแป้งแล้ว - ชั้นเติมอื่นและด้านบน - อีกครั้งแป้ง เทซอสและใส่ลงในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาที ลองเอาแบบฟอร์มและโรยลาซานญ่าด้วยชีสขูด ให้ใบโหระพาออก รอให้ชีสละลายไป 5 นาที
เราให้บริการ ลาซานญ่า พร้อมไวน์โต๊ะอาหาร
ลาซานญ่ามังสวิรัติกับเห็ด
ส่วนผสม:
- แป้งลาซานญ่า - 1 แพ็ค;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- โหระพา - 1 พวง;
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- ครีมนมธรรมชาติ - 150 มล.;
- ชีสแข็ง (นึกคิดปาร์ซาน) - 80 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ผงพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
เราจะลอกหัวหอมและตัดให้เป็นหนึ่งในสี่ของวงแหวน เราจะเห็ดและสับพวกเขาค่อนข้างประณีต เราตัดพริกไทยเป็นเส้น
เก็บหอมไว้ในกระทะในน้ำมันใส่เห็ด ทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารอีก 8 นาทีกวนด้วยไม้พาย
เราจะอุ่นเตาอบให้มีอุณหภูมิเฉลี่ย เตรียมซอส เราผสมครีมกับกระเทียมสับเล็กน้อยเพิ่มพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพื้นดินแห้งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
วางเลเยอร์แป้งไว้ในแบบที่มีเกล็ด เราใส่บรรจุอยู่ด้านบนให้ทำซ้ำเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายคือ แป้ง เทซอสและอบประมาณ 25-30 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยผักสีเขียวตามต้องการ