Phali หรือ mkhali เป็นขนมแบบจอร์เจียแบบดั้งเดิมหรือเป็นกลุ่มอาหารที่เตรียมจากผักหรือผักร่วมกับน้ำสลัดเนื้อหนา จานอร่อยและเบาสามารถปรับได้อย่างง่ายดายเพื่อลิ้มรสของคุณสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนเพื่อให้บางส่วนถูกเก็บไว้อย่างดีในสถานที่และส่วนที่เหลือจะเหลือให้จินตนาการ
พริกและบีทรูทสูตร
ส่วนผสม:
- beets - 500 กรัม;
- ผักขม - 500 กรัม;
- วอลนัทพื้น - 1 รายการ;
- หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1/3 ของศตวรรษ;
- ผักชีฝรั่ง - 1/4 ช้อนชา
- ผง Fenugreek - 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
- กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
- น้ำ -1/4;
- เมล็ดทับทิม - 1/4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ผักโขม ล้างและลวกในน้ำเดือดเตรียมเกลือก่อน แยกต้มผักชนิดหนึ่ง ผักโขมลวกบีบและบด เราขูดหัวผักกาดกับเครื่องขูดขนาดเล็ก ประณีตสับหัวหอมและให้กระเทียมผ่านการกด เรารวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน เพิ่มวอลนัทขูดบางน้ำและมอดที่จะลิ้มรส ปล่อยให้ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปั้นมันจากลูกเล็ก ๆ และโยนมันลงบนจาน เราโรยกฤษณาธัญพืชของทับทิม
วิธีการปรุงอาหาร phalis จาก beets และแครอท?
ส่วนผสม:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
- ผักชีสีเขียว - 4-5 สาขา;
- ถั่วลิสงบดละเอียด - 1/2 st.
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยร้อนเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกและล้างรากพืชจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนนุ่ม ผักที่ผ่านการทำความเย็นบดด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กและผสมกับสมุนไพรที่สับแล้วลูบกับกานพลูของกระเทียมวอลนัทแป้งและน้ำมะนาว ในการลิ้มรสเราจะทำเป็นฐานของพาลีด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ และม้วนลูกออกจากมัน ก่อนเสริฟเราจะให้ phalas เย็นประมาณ 30 นาทีจากนั้นให้บริการโรยด้วยสมุนไพร
Phali ของบีทรูทกับถั่ว
ส่วนผสม:
- beets - 500 กรัม;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 1 หยิบแต่ละ;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 10 มล.
การจัดเตรียม
บีทรูท beets จะเดือดเย็นและถูลูบ. ผสมบีทรูทกับแป้งวอลนัทเกลือพริกไทยและกระเทียมวาง เราเสริมส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู และสมุนไพรสับ ปั้นเยื่อกระดาษชนิดบีทรูทจากเยื่อผักชนิดหนึ่งและนำไปเลี้ยงบนโต๊ะหลังจากเย็นตัวลงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง