ลูกชิ้นเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากเนื้อสับซึ่งจะช่วยกระจายโต๊ะของคุณได้ดีที่สุด เป็นอาหารเสริมคุณสามารถให้บริการมันฝรั่งบดต้มหรือผักตุ๋น เรานำเสนอสูตรเนื้อลูกชิ้นที่น่าสนใจบางอย่างจากเนื้อสับ
สูตรสำหรับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูเนื้อดิน - 500 กรัม;
- breadcrumbs - 30 กรัม;
- เครื่องเทศ ;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ Nut - เพื่อลิ้มรส;
- เปลือกมะนาว - 0.5 ช้อนชา
- เนย - 15 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
กรอก:
- ครีม 33% - 70 มล.;
- น้ำซุป - 250 มล.
สำหรับซอส:
- เนย - 40 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เรามีสูตรสำหรับทำลูกชิ้นฉ่ำภายใต้ซอสครีมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากเปลือกมะนาว ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดหัวหอม, melko shred และ passer ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืชจนนุ่ม ในเนื้อสับเพิ่มพื้น breadcrumbs เครื่องเทศแบ่งไข่โยนลูกจันทน์เทศขูดมะนาว zest ครีมเนยและหัวหอมทอด เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดแล้ววางลูกชิ้นด้วยมือเปียกและใส่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เตาอบก่อนการจุดไฟอุ่นอีก 200 องศาและอบลูกชิ้น 10 นาที โดยไม่ต้องเสียเวลาเราเตรียมเท: ในอ่างน้ำอุ่นอุ่นครีมเทน้ำร้อนและผสม ส่วนผสมที่ได้ถูกเทลงในลูกชิ้นอบและอบในเตาอบอีก 20 นาที หลังจากนั้นให้เทใส่ลงในชาและใส่ลงในชามแล้วเทลงในกระทะละลายเนยเทแป้งคนให้เข้ากันทอดประมาณ 1 นาที จากนั้นเทลงบนแป้งและปรุงอาหารค่อยๆเติมจนหนาและเสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น
สูตร Meatballs กับข้าว
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 400 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - รส;
- นม - 50 มล.;
- ข้าว - 1 รายการ;
- น้ำซุป - 1 รายการ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศและสมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 0.5 ตาราง;
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุป - 1 รายการ;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ตัดขนมปังด้วยมือในชามเทนมและแช่นาน 10 นาที หลังจากนั้นบีบแล้วรวมกับหัวหอมสับและกระเทียม ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะแพร่กระจายในเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ต่อด้วยมือเปียกใส่ลูกเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะร้อนให้อุณหภูมิเฉลี่ย ทอดลูกชิ้นน้ำมันพืชจากทุกด้านแล้วเทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำซุปและนำไปต้ม หลังจากนั้นเราจะลดเปลวไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารใต้ฝาจนกว่าจะพร้อม เราเพิ่มจานเพื่อลิ้มรส สำหรับซอสรวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศเทลงในน้ำซุปผสมและนำส่วนผสมไปต้ม เทลงในจานหลักโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
สูตรลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์แดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ขิงพื้น
- น้ำมันพืช
สำหรับซอส:
- น้ำซุปเนื้อ - 100 มล.;
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ซอสถั่วเหลืองจากธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับเพิ่มไข่โยนขิงพื้นเทไวน์ซอสถั่วเหลืองและเทแป้ง ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากมวลที่ได้รับเราสร้างลูกบอลและทอดประมาณ 7 นาทีในน้ำมันพืชอุ่น ลูกชิ้นสำเร็จรูปใส่จานและในกระทะปรุงซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำซุปน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองใส่น้ำตาลและซอสมะเขือเทศ นำส่วนผสมมาต้มโยนแป้งผสมและกางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวจานอีก 5 นาที