Shish kebab เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นต่างๆมักจะดองและปรุงสุกด้วยตะหลิวโลหะหรือไม้มากกว่าถ่าน
ส่วนผสมสำหรับน้ำดองอาจเป็นน้ำมะนาวหรือทับทิมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวน้ำผลไม้ตัวอย่างเช่นกีวีเบียร์และแม้แต่น้ำแร่เพื่อรักษารสชาติของเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ
แต่กะหล่ำปลีสาหร่ายด้วยการกัดและหัวหอมเป็นสูตรดั้งเดิมและทั่วไปสำหรับเนื้อสัตว์ น้ำส้มสายชูทำให้เปรี้ยวเปรี้ยวและกลิ่นหอมกับเนื้อสัตว์ แต่ไม่ทั้งหมดของสายพันธุ์ของทนเช่นดองเพราะความแข็งต่ำ ในกรณีเช่นกับหมูนี้จะไม่เกิดขึ้น
มีเคบับสำเร็จรูปพร้อมหัวหอมดองที่เสิร์ฟพร้อมกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานรวมทั้งผักสดมะเขือเทศแตงกวาและผักใบเขียว
ด้านล่างเราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการเตรียมเค้กกะหล่ำปลีจากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันและบอกคุณว่าควรหมักหัวหอมไว้ที่เค้กชีสกับน้ำส้มสายชู
หมูสับกับน้ำส้มสายชูและหัวหอม
ส่วนผสม:
- คอหมู - 1500 กรัม;
- หอมใหญ่ 750 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 75 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม
- น้ำ - 100 กรัม;
- เกลือ
- พริกไทย;
- เครื่องปรุงรสสำหรับ Shish Kebab;
สำหรับหัวหอมดอง:
- สลัดหัวหอมสีขาวหรือไครเมีย - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
- น้ำ - 200 มล.
การจัดเตรียม
เนื้อหมูสับและแห้งถูกหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ในแก้วผสมน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาลจนละลายและเทลงในเนื้อ เรายังส่งหัวหอมปอกเปลือกหรือปอกเปลือกบนเครื่องขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น ทั้งหมดผสมอย่างละเอียดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสี่ชั่วโมงสำหรับการดอง
หัวหอมสลัดตัดเป็นวงครึ่งและเทดองจากน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เป็นเวลาสองชั่วโมงและระบายของเหลว หอมอร่อยดองพร้อมแล้ว
เนื้อหั่นเป็นเกลียวทอดกับถ่านร้อนจนกว่าจะพร้อมซึ่งตรวจสอบความโปร่งใสของน้ำผลไม้ภายใน เพื่อให้เนื้อฉ่ำราดมันเป็นระยะ ๆ ด้วยการทอดด้วยน้ำแร่
เราให้บริการเคบับเนื้อหมูสำเร็จรูปพร้อมกับหอมแดงมะเขือเทศสดแตงกวาและผักสีเขียว
ชีสเค้กจากไก่กับน้ำส้มสายชูและหัวหอม
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่ไม่มีสัน - 1 กก.
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม;
- เกลือ - ศิลปะนอกบ้าน 1 ครั้ง ช้อน;
- ส่วนผสมของพริก - 1/2 ช้อนชา;
- ปรุงรสสำหรับเคบับที่จะ
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ที่ผ่านการล้างทำความสะอาดและแห้งโรยด้วยเกลือเป็นส่วนผสมของพริกปรุงรสหากต้องการเทน้ำส้มสายชูและวางหัวหอมปอกเปลือกและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและปล่อยให้หมักไว้ประมาณสองชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราจะวางชิ้นเนื้อไว้บนตาข่ายหรือเชือกบนตะแกรงและทอดกับถ่านร้อนและโรยเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำ เราตรวจสอบความพร้อมเพื่อความโปร่งใสของน้ำผลไม้ภายใน
ชีสเค้ก สำเร็จรูป จากไก่ พร้อมเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดกับแตงกวาและผักสีเขียว
เนื้อเคบับกับน้ำส้มสายชูและหัวหอม
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - 1 กิโลกรัม;
- หอม - 550 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 35 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 30 มล.
- เครื่องปรุงรสสำหรับ Shish Kebab
การจัดเตรียม
เนื้อวัวที่เตรียมไว้ให้เป็นชิ้นโรยด้วยพริกไทยดำเกลือปรุงรสสำหรับ Shish Kebab และวางออกไปก่อนทำความสะอาดหั่นบาง ๆ และหัวหอมบด เราเทน้ำองุ่นองุ่นผสมทุกอย่างทั่วถึงและปล่อยให้หมักไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
เราวางชิ้นส่วนบนตะแกรงและทอดกับถ่านหินร้อนจากผลไม้ ระหว่างการทอดเราจะโรยหน้าด้วยไวน์แดงแห้งและน้ำอัดลม ความพร้อมในการตรวจสอบความโปร่งใสของน้ำ
เราให้บริการเนื้อเคบับเนื้อกับผักสดและสมุนไพร