หลังจากช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานมีช่วงเวลาแห่งแสงสว่างและความสดชื่น นอกจากนี้ยังมีหลากหลายเมนูเราจะแบ่งปันสูตรของซุปเย็นซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
ซุปหัวไชเท้าเย็น
ใช้เวลาเตรียมอาหารเย็นน้อยมากดังนั้นคุณจึงลืมเวลาที่ใช้ในห้องครัวเป็นเวลานาน
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
- ขนมปัง kvass - 1 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ไข่และมันฝรั่งเดือด หัวไชเท้าสะอาดล้างและสับฟาง กับมันฝรั่งเอาผิวและตัดเป็นก้อน ไข่เขียวและหัวหอมสีเขียวเกินไปประณีตสับ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใส่เกลือแกงเกลือและน้ำซุปบนจานใส่ครีมเปรี้ยว
ซุปเย็นกับแตงกวา
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- crumbs ของขนมปังขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปผัก - 1,5 รายการ;
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
พริกไทยและทำความสะอาดเมล็ด ด้วยแตงกวาให้เอาสกินออก ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมให้ผ่านการกดและเปลือกต้นหอมและสับละเอียด แตงกวาหัวหอมและพริกไทยผสมและแบ่งส่วนผสมในช่วงครึ่งปี ส่วนหนึ่งแส้ในเครื่องปั่นที่มี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปและอื่น ๆ - ผสมกับขนมปัง
พับทั้งหมดนี้ในกระทะ, เทน้ำซุปที่เหลือเพิ่มกระเทียมเกลือผสมทุกอย่างและลิ้มรสซุปของคุณ
ซุปเย็นเกาหลี
สูตรสำหรับซุปเกาหลีแบบเย็น "Kuk-si" เป็นเรื่องง่ายมากและอาหารจะเปลี่ยนเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์และดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 300 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- น้ำมันงาและพืชผัก
- น้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
จากไข่ให้ไข่เจียวและตัดเป็นเส้น การปรุงอาหารเนื้อสัตว์และสับ (ไม่เทน้ำซุป) ตัดกะหล่ำปลีเทน้ำส้มสายชูและทอดในน้ำมันพืช มะเขือเทศขูด, แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่งตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สีเขียวหัวหอมและกระเทียมสับ โรยผักทั้งหมดด้วยน้ำส้มสายชู
ก๋วยเตี๋ยวคุกล้างและเพิ่มน้ำมันงา ในน้ำซุปเนื้อเพิ่มเล็กน้อยของซอสถั่วเหลือง ในกระทะเพิ่มก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์ไข่กวนผักและผักใบเขียวและเติมน้ำซุป ซุปของคุณพร้อมแล้ว