คุณครูที่เริ่มเรียนรู้พื้นฐานของการทำอาหารหรือผู้ที่ต้องการแนะนำอาหารทะเลในอาหารของพวกเขาจะสนใจเรียนรู้วิธีการเตรียมหอยให้เหมาะสมและอร่อย หลังจากทำความเข้าใจกับกฎพื้นฐานสำหรับการหอยแล้วจะสามารถเพิ่มรสชาติและรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ได้
วิธีการกินหอยแมลงภู่?
มักใช้อาหารทะเลแช่แข็ง แต่การสร้างสรรค์การทำอาหารอร่อยมากขึ้นจะทำจากหอยสดสดในเปลือกหอย ถ้าโชคดีพอที่จะกลายเป็นเจ้าของของเหล่านั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการทำความสะอาดหอยแมลงภู่ก่อนที่จะใช้
- พิจารณาเปลือกหอยใหม่ให้เหลือเพียงปิดและมีชีวิตอยู่
- แช่หอยในน้ำสะอาดประมาณ 20-30 นาที
- เอากลุ่มของเส้นใยที่จมลงไป
- ด้วยความช่วยเหลือของเสียงหอยจะจับจากน้ำพยายามที่จะไม่สัมผัสทรายที่ได้ตกลงไปที่ด้านล่าง
- ทำความสะอาดสิ่งสกปรกจากเปลือกหุ้มด้วยแปรง
- ล้างอ่างล้างมืออีกครั้งและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
- ถ้าจำเป็นเปลือกหอยจะเปิดออกและหอยขาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะแยกเนื้อออกจากใบ
- ล้างอ่างล้างมือด้านใน
- ถ้าจำเป็นให้กลับหอยไปหอยหรือใช้เนื้อสัตว์ในอาหารอื่น ๆ โดยไม่ต้องเข้าร่วม
คุณทำอะไรได้บ้างจากหอยแมลงภู่?
การเตรียมหอยที่ถูกต้องซึ่งสูตรที่ไม่ซับซ้อนโดยเฉพาะทุกคนจะมีโอกาสที่จะประเมินศักดิ์ศรีของอาหารทะเลทั้งหมด
- หอยในหอยสามารถต้มในน้ำเค็มด้วยการเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรสดหรืออบในเตาอบ แยกจากกันด้วยซอสจากส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำมะนาวด้วยไวน์ขาวกระเทียมและสมุนไพรที่เค็มเพื่อลิ้มรส
- หอยแมลงภู่บริสุทธิ์สามารถทอดได้ดีในกระทะน้ำมัน ในระหว่างการอบร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศได้เล็กน้อย
- หอยจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำสลัดซุปต้ม pilaf และอาหารหลายชนิดที่มีส่วนผสมของอาหารทะเล สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินระยะเวลาในการอบความร้อนขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มชื่นและรสชาติของเนื้อหอย
หอยในซอสกระเทียมกับชีส
การเลือกจานจากหอยในหอยเพื่อทำอาหารด้วยตนเองตัวเลือกของการอบหอยในเตาอบควรทำอย่างใดอย่างหนึ่งก่อน รสชาติที่กลมกล่อมของอาหารอันโอชะที่ได้รับจะไม่ทำให้นักชิมหรือนักชิมที่แท้จริงของอาหารที่ทำจากอาหารทะเล
ส่วนผสม:
- หอยมีขนาดใหญ่ - 12 ชิ้น;
- เนยและน้ำมันมะกอก - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ชีส - 100 กรัม;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เปิดหอยหอยแมลงภู่แยกเนื้อสัตว์ล้างปากหีบห่อให้หอยกลับคืนมา
- ผสมเนย 2 ชนิดใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง
- กระจายซอสครีมบนแต่ละหอยแมคอินทอชโรยด้วยชีส
- หอยแมลงภู่ในซอสครีมที่ 200 องศา 8 นาทีเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาว
พาสต้ากับหอย
สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณคิดวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่ต้องเปลือกหอย ในกรณีนี้หอยเป็นส่วนผสมพื้นฐานในการเตรียมซอสพาสต้า ซีอิ๊วผสมกับซอสครีมและมะเขือเทศซึ่งสามารถนำมาใช้สดหรือบรรจุกระป๋อง
ส่วนผสม:
- หอย - 0.5 กก.
- วาง - 350 กรัม;
- ครีม - 1 แก้ว;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1-2 ฟัน;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน - 50 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, ชีส
การจัดเตรียม
- หอยแมลงภู่ทอดในน้ำมันจนระเหยกลายเป็นไอ
- เพิ่มมะเขือเทศขูด, โหระพา, เกลือ, กระเทียม, สตูว์เป็นเวลา 3 นาที
- เทลงในครีม, เกลือมวลให้ 2 นาที, โอนไปยังวางต้ม
- พาสต้าพร้อมกับหอยในซอสครีมเสิร์ฟพร้อมชีสเมื่อเสริฟ
สลัดกับหอย - สูตร
หอยแสดงให้เห็นตัวเองได้ดีในสลัดทำให้อาหารว่างมีรสชาติที่รื่นรมย์และคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็น ในขณะเดียวกันอาหารที่มีหอยเป็นแคลอรี่ขนาดเล็กและเหมาะสมกับโภชนาการอาหารการรักษาความกลมกลืนของรูป อาหารทะเลที่ไม่มีเปลือกหอยสามารถต้มหรือนำไปใช้ในรูปกระป๋อง
ส่วนผสม:
- หอยแมลง - 200 กรัม;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- มะนาวและหัวหอมสีแดง - 0.5 ชิ้น;
- ภูเขาน้ำแข็งสลัด - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
- ส้มจะทำความสะอาดตัด
- เพิ่มหอย, สลัดและหัวหอมสีเขียวภูเขาน้ำแข็งและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
- สลัดชามกับน้ำมันหอยแมลงภู่เกลือพริกไทยปั่นผสม
หอยแมลงภู่อบในเตาอบ
คำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีทำหอยจะมีรสชาติที่อร่อยและใช้งานง่ายในเตาอบโดยใช้เวลาอย่างน้อยและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาน เพื่อเติมเต็มสูตรคุณจะต้องมีเนื้อหอยในเปลือกหอยครึ่งตัวซึ่งสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
ส่วนผสม:
- หอยแมลงภู่ - 600 กรัม;
- กระเทียม - 6 ซี่;
- ชีสแข็ง - 400-500 กรัม;
- มายองเนส - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- หอยแมลงภู่ในช่วงครึ่งหลังละลายใส่ถาดอบ
- ผสมชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนส
- ใช้ผสมหนึ่งช้อนเต็มกับหอยแมลงภู่แต่ละตัว
- ส่งแผ่นนี้เป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- เสิร์ฟ หอยแมลงภู่ ร้อนด้วยไวน์ขาวหรือน้ำมะนาว
หอยในซอสมะเขือเทศ
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหอยทะเลแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศ จานนี้สามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดหรือปรุงอาหารด้วยพาสต้า ในกรณีนี้ควรนำหอยที่บริสุทธิ์โดยไม่มีเปลือกหอย อาหารทะเลแช่เยือกแข็งที่เหมาะสมหรือปรุงสดใหม่อย่างถูกต้อง
ส่วนผสม:
- หอยแมลงภู่ - 600 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- มะเขือเทศ - 800 กรัม;
- น้ำมันพืชและไวน์น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทยโหระพา
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศปอกเปลือกและบด
- ใส่น้ำมันทอดกระเทียมประมาณ 1 นาทีหลังจากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำส้มสายชูไวน์พัฟเป็นเวลา 10 นาที
- ปรุงรสด้วยซอสหอยเพื่อปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโหระพาอุ่นสักพัก
- วางเนื้อหอยโดยการเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ซุปกับหอย - สูตร
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงหอยแมลงภู่เป็นครั้งแรกคำแนะนำของสูตรต่อไป การดำเนินการของเทคโนโลยีที่เรียบง่ายจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ามื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานอร่อยซึ่งมีลักษณะเฉพาะแม้จะมีการใช้หอยสดแช่เย็นก็จะพอใจกับความสามัคคีและความอ่อนโยนของรสชาติโภชนาการ
ส่วนผสม:
- หอย - 250 กรัม;
- ก้านของคื่นฉ่าย - 2-3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เบคอน - 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล
การจัดเตรียม
- ในกระทะแห้งเบคอนย่างจนแดง
- ในไขมันที่หลอมตัดได้จากหัวหอมและแครอททอด 10 นาที
- เพิ่มผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศทอด, โหระพา, ชั่งน้ำหนัก 5 นาที
- เทลงในน้ำลดลงมันฝรั่งและปรุงอาหารผักเป็นเวลา 15 นาที
- หอยแมลงภู่, กระเทียม, ปรุงอาหารร้อนเป็นเวลา 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับ ซุปหอยแมลงภู่ กับผักชีฝรั่งและเบคอนฟอง
Pilaf กับหอยแมลงภู่
คำแนะนำต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำหอยกับข้าวในรูปแบบของ pilaf ที่มีกลิ่นหอม เพื่อเติมเต็มสูตรคุณต้องใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีเมล็ดยาวซึ่งเหมาะสำหรับนึ่งซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีการเสียดสีสูงสุดและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมของจานที่เตรียมไว้
ส่วนผสม:
- หอย - 250 กรัม;
- ข้าว - 200 กรัม;
- น้ำ 400 มล.;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- ไวน์ขาว - 0.5 แก้ว;
- ขิงและขิง - ตาม 1/3 ช้อน;
- น้ำมัน - 100 มล.
- เกลือ, พริกไทย, พริกหยวก
การจัดเตรียม
- ทอดในเนยร้อน ziru เพิ่มหัวหอมจากหัวหอมและแครอท, ไม่ถูกรักษากระเทียมฟัน, ทอดเป็นเวลา 7 นาที
- หมั่นรักษาการรักษาการรักษาการรดข้าวไว้
- โยนขิง, พริกหยวก, พริกไทย, ทอดประมาณ 5 นาที
- เพิ่มหอย, ไวน์
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วนำข้าวสวยมาต้มกับน้ำเดือดใส่เกลือและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที
Risotto กับหอย - สูตร
อร่อยมากคือ risotto กับหอย ซึ่งสามารถนำมาสดในเปลือกเตรียมอย่างถูกต้องและปอกเปลือกแช่แข็ง กลุ่มข้าวในกรณีนี้ใช้พันธุ์ที่อุดมด้วยหยาบและอุดมคติ Arborio ก่อนเสริฟอาหารจานนี้จะมาพร้อมกับพิมเฟอร์และกรีนขูด
ส่วนผสม:
- หอย - 250 กรัม;
- ข้าว - 200 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 3 ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.;
- น้ำมัน - 40 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร Provence, Parmesan, กรีน
การจัดเตรียม
- ในน้ำมันคั่วกระเทียมบดให้อาย
- เพิ่มต้นหอมจากต้นหอม, น้ำตาล, หลับไป, ทอด 2 นาที
- เทไวน์, ล้างจานเป็นเวลา 5 นาที
- บางส่วนเทน้ำร้อนลงในภาชนะบรรจุทำให้ทุกครั้งที่ของเหลวดูดซึม
- หลังจากที่ข้าวพร้อมเกลือพริกไทยสมุนไพรและหอยจะใส่น้ำซุปอื่น ๆ เทลงไปและ risotto จะต้มอีก 5 นาที
หอยแมลงภู่ทอดกับกระเทียม
สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีปรุงหอยแมลงภู่แนะนำรายละเอียดจากสูตรง่ายๆดังต่อไปนี้ ในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถปรุงอาหารว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับศักดิ์ศรีในงานฉลองเลี้ยงอาหารกลางวันเบียร์หรืออาหารเสริมจากข้าวต้ม
ส่วนผสม:
- หอย - 250 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
- หอยดิบบริสุทธิ์ต้มจากช่วงเวลาของการต้ม 2-3 นาที
- โยนเนื้อของหอยเป็นกระชอนระบายน้ำให้กระจายในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแดง
- ใส่กระเทียมสับละเอียดทอด 3 นาทีกวน
- เสริฟ์ หอยแมลงภู่ กับผักชีฝรั่ง
พิซซ่ากับหอย - สูตร
คนรักของทะเลจะกระตือรือร้นใน การทำพิซซ่ากับหอย ซึ่งน่าแปลกใจอร่อยน่ารับประทานและค่อนข้างง่ายและง่ายต่อการเตรียม ในฐานะแป้งคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปทำตามสูตรของคุณเองหรือใช้สัดส่วนที่แสดงด้านล่าง
ส่วนผสม:
- หอย - 250 กรัม;
- หอมใหญ่ - 0.5 ชิ้น
- มะเขือเทศทอด - 350 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4 ชิ้น;
- ชีส - 70 กรัม;
- เพราโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 350 กรัม;
- น้ำ 20 มล.
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ยีสต์และน้ำตาลละลายในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 5 นาที
- เติมน้ำมันและเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะเทแป้งคลุกแป้งทิ้งไว้ให้ร้อนทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ตีเนื้อมะเขือเทศต้มกับกระเทียมและสมุนไพรแห้งเป็นเวลาหลายนาทีปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ทอดหอมหัวใหญ่กระเทียมกลีบและออริกาโนในน้ำมันเล็กน้อย
- เพิ่มหอยแมลงภู่ทอด 2 นาที
- ม้วนแป้ง, smear ซอส, หอยแมลง, ตัดเชอร์รี่, เขียว, สมุนไพร, ชีสขูด
- หลังจาก 15 นาทีในการอบที่ 200 องศาพิซซ่ากับหอยจะพร้อม
Julienne ของหอยแมลงภู่
การรวมหอยแมลงภู่กับชีสและเห็ดด้วยซอสครีมเปรี้ยวคุณจะได้รับจูเลียตที่เป็นต้นฉบับซึ่งมีรสชาติที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบได้และต้องการนักชิม ไม่จำเป็นในองค์ประกอบจะเป็นสีเขียวซึ่งฤดูกาลจานเมื่อเสิร์ฟหรือเพิ่ม slicing ไปยังฐานครีม
ส่วนผสม:
- หอย - 250 กรัม;
- champignons - 100 กรัม;
- ครีม 10% - 1 แก้ว;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยและน้ำมันพืช - 50 กรัม;
- ชีส - 50 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เห็ดตัดทอดในน้ำมันจนความชื้นระเหยหอยจะเพิ่มผัดสักสองสามนาที
- แยกจากกันครีมจะจุ่มลงในแป้งครีมจะถูกเพิ่มครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่ม
- อุ่นซอสปรุงรส, ตีด้วยเครื่องปั่นผสมกับหอยและเห็ด
- วางมะพร้าวไว้แล้วโรยหน้าด้วยชีสและย่างที่ 200 องศาเพื่อให้แดงขึ้น
หอยแมลงภู่ในเกาหลี
สูตรต่อไปสำหรับแฟน ๆ ของขนมที่มีสำเนียงเกาหลี หอยในกรณีนี้ได้รับการทำความสะอาดจากหอยและแช่แข็งแล้ว พวกเขาต้องต้มเป็นเวลาสามนาทีแล้วปล่อยให้มันระบายน้ำและเย็นลงอย่างสมบูรณ์ องค์ประกอบสามารถเสริมด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งที่สับ
ส่วนผสม:
- หอย - 0.5 กก.
- แครอท - 250 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชและน้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลและงา - 10 กรัม;
- กระเทียมแห้งผักชีและพริกแดง - 0.5 ช้อนชาแต่ละ
การจัดเตรียม
- ตะแกรงแครอทตัดต้นหอมใส่หอยที่เตรียมไว้
- เตรียม น้ำดองสำหรับหอยแมลงภู่ ผสมส่วนผสมที่เหลือจากรายการเพิ่มลงในภาชนะผสมและใส่ในที่เย็น
- หลังจาก 5-6 ชั่วโมงขนมขบเคี้ยวจะพร้อม