ม้วนโฮมเมดกับเจลาติน - เป็นทางเลือกให้กับผลิตภัณฑ์รมควัน ซึ่งแตกต่างจากหลังมีลักษณะเป็นธรรมชาติรูปแบบ "หินอ่อน" น่ารับประทานรสชาติเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียมตัวซึ่งในระหว่างที่อุปกรณ์ช่วยเสริมดังกล่าวเป็นฟิล์มกล่อง tetra-pak และขวดพลาสติกสามารถเกินผลิตภัณฑ์จากโรงงานได้
วิธีการปรุงอาหารม้วนไก่กับเจลาติน?
ม้วนไก่กับเจลาตินมีตัวเลือกการปรุงอาหารหลายอย่าง ในครั้งแรกที่เจลาตินผสมกับชิ้นไก่ดิบจะถูกปั้นเป็นม้วนด้วยฟิล์มอาหารและปรุงสุกหรืออบจนกว่าจะพร้อม ในชิ้นที่ 2 ปรุงสุกไก่ผสมกับน้ำซุปเยลลี่และใส่ลงในขวดจนเย็นสนิท
- Meatloaf กับเจลาตินจะมีเนื้อไก่ที่มีไขมันและผิวหนังมาก ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะหลั่งน้ำผลไม้ซึ่งเมื่อผสมกับเจลาตินจะให้วุ้นจำนวนมาก
- สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มยี่หร่าสด, พริกหยวก, กระเทียม, หัวหอมหรือใบโหระพาไปที่ม้วนไก่กับเจลาติน
ม้วนไก่กับเจลาตินในอาหารฟิล์ม
มีหลายเหตุผลที่จะทำม้วนไก่ต้มกับเจลาตินในอาหารฟิล์ม ช่วยในการม้วนเนื้อให้เป็นม้วนและคงรูปทรงไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดกระบวนการทำอาหาร ความจริงที่ว่ามันโปร่งใสช่วยให้คุณสามารถควบคุมการกระจายตัวของน้ำผลไม้และเจลาตินบนพื้นผิวของม้วนได้ตลอดเวลา
ส่วนผสม:
- เนื้อและต้นขา - 950 กรัม;
- เจลาติน - 20 กรัม;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 5 กรัม;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม;
- kefir - 250 มล.;
- เกลือ - 10 กรัม
ส่วนผสม:
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นและหมักไว้ใน kefir เป็นเวลา 30 นาที
- กระจายชั้นคู่กับฟิล์มโรยหน้าด้วยเครื่องเทศและเจลาติน
- ม้วนไปม้วน
- ห่อม้วนในหลายชั้นของฟิล์มและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
- ไก่เย็นต้มกับกลิ้ง 12 ชั่วโมงเจลาติน
ม้วนหินอ่อนกับเจลาติน
ม้วนไก่หินอ่อนกับเจลาติน - ขนมขบเคี้ยวเคร่งขรึม ขอบคุณพริกหยวกเจลาตินมีสีสันที่แสดงออกและกรอบรูปเนื้อเนืองเนื่องจากจานชามมีความคล้ายคลึงกับหินขุนนาง ควรใช้เนื้อสำหรับโรลเช่นนั้น มันง่ายที่จะตัดเป็นก้อนที่เท่ากันจึงจะให้จานรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและประณีต
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา 750 กรัม
- เจลาติน - 30 กรัม;
- พริกหยวก 20 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อเป็นก้อน
- โรยหน้าด้วยเครื่องเทศและเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
- ใส่แขนเสื้อใส่ในราและอบเนยเนื้อไก่ที่มีเจลาตินอยู่ที่ 180 องศา 60 นาที
- แช่เย็น 10 ชั่วโมง
ม้วนไก่กับเจลาตินในเตาอบ
ม้วนไก่ในกระดาษฟอยล์กับเจลาตินอบในเตาอบเป็นวิธีที่นิยมในการหุงต้ม ในกรณีนี้ม้วนไม่จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขด้วยเกลียวการทำอาหาร: แผ่นฟอยล์สองชั้นให้รูปทรงในระหว่างการอบและการระบายความร้อนช่วยปกป้องเนื้อจากการอบแห้งและรับประกันการเก็บรักษาน้ำผลไม้เต็มรูปแบบ
ส่วนผสม:
- สะโพก - 850 กรัม;
- เจลาติน - 40 กรัม;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ผักชนิดหนึ่ง - 100 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาทีและประณีตสับ
- ตัดเนื้อจากกระดูก
- ผัดกระเทียมกะหล่ำปลีและเจลาติน
- ให้มวลทรงกลมและห่อไว้ในสองชั้นของฟอยล์
- อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
- ม้วนไก่อบ เย็นด้วยเจลาตินในฟอยด์เป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ม้วนไก่ในขวดที่มีเจลาติน
ม้วนไก่กับเจลาตินในขวดที่ปรุงสุกบนหลักการของความหนาวเย็นจากสัตว์ปีกต้ม ชิ้นจะวางในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำซุปเยลลี่และวางไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว พิเศษแม้กระทั่งเมื่อใช้ชิ้นส่วนที่เป็นไขมันจานสามารถทำแคลอรี่น้อยลงโดยการเอาชั้นด้านบนของไขมันออกจากน้ำซุป
ส่วนผสม:
- ขา - 1 กก.
- ถั่วพริกไทยหอม - 6 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- เกลือ - 15 กรัม;
- เจลาติน - 30 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงทั้งขากับเครื่องเทศเป็นเวลา 60 นาที
- ตัดให้เย็นแล้วใส่ในขวดพลาสติก
- บีบน้ำซุปผ่านตะแกรงใส่เจลาติน
- เทน้ำซุปลงในขวด
- ม้วนไก่ให้เย็นด้วยเจลาติน 8 ชั่วโมง
ม้วนด้วยเจลาตินและผักชีฝรั่ง
แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำ ม้วนอกไก่ กับเจลาตินบ่นเกี่ยวกับเนื้อแห้งของเธอ วิธีการออกไม่ได้ที่จะตัดเนื้อเป็นชิ้น แต่จะม้วนทั้งเนื้อเป็นม้วน นี้จะช่วยให้ใส่เข้าไปในนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำคือม้วนกับผักชีฝรั่งและกระเทียม ให้ความอ่อนโยนของเต้านมเวลาในการปรุงอาหารอยู่ที่ 30 นาทีเท่านั้น
ส่วนผสม:
- เนื้อ - 250 กรัม;
- เจลาติน - 15 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 5 กรัม;
- พริกไทยดำ
การจัดเตรียม
- ตัดไฟล์ออกพร้อมกับ "หนังสือ" และทิ้งทิ้ง
- ถ่ายโอนไปยังฟิล์มอาหารโรยด้วยผักชีฝรั่งเจลาตินและกระเทียม
- ม้วนเป็นม้วนห่อด้วยชั้นของกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ม้วนไก่ให้เย็นด้วยเจลาติน 8 ชั่วโมง
หมูและหมูกับเจลาติน
ม้วนไก่แบบโฮมเมดที่มีเจลาตินไม่ จำกัด เฉพาะส่วนประกอบเหล่านี้เท่านั้น เนื้อไก่ผสมกับผักผลไม้และเนื้อหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรเลือกเนื้อหมูที่มีชั้นไขมัน - แล้วม้วนก็จะยิ่งแย่ลงและยิ่งใหญ่ขึ้น เนื้อจะดีกว่าที่จะตัดไม่ได้เป็นชิ้น แต่ในชั้น: พวกเขาจะเก็บน้ำผลไม้และตัวแทนเจล
ส่วนผสม:
- หมู - 550 กรัม;
- เนื้อ - 350 กรัม;
- มัสตาร์ด - 40 กรัม;
- เจลาติน - 40 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 80 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 40 มล.;
- กรีน - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อหมูและเนื้อในชั้นตีและหมักในมัสตาร์ด 30 นาที
- ทอดหัวหอม
- ผัดมันด้วยถั่วถั่วแอปเปิ้ลแห้งและสมุนไพร
- วางชั้นของหมู lapped และโรยด้วยเจลาติน
- ปกคลุมด้วยชั้นไก่ใส่ยัดไส้และเจลาติน
- ม้วนในม้วนและปรุงอาหารในแขนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ม้วนไก่กับเจลาตินในแฮม
ไม่ว่าจะใช้เวลานานมากในสูตรสำหรับโรดิงไก่กับเจลาตินเป็นแฮมเสมอรับประกันผลเชิงคุณภาพ หลักการของหน่วยเป็นที่ในกระบวนการของการปิ้งขนมปังเป็นเวลานานเนื้อถูกบีบอัดโดยสปริงและได้รับรูปร่างที่ยืดหยุ่น แพคเกจที่อยู่ในแฮมไม่อนุญาตให้น้ำผลไม้ที่จะออกมาดังนั้นม้วนกลายเป็นฉ่ำและนุ่ม
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่ - 1.2 กก.
- เจลาติน - 20 กรัม;
- น้ำ - 500 มล.;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม;
- เกลือไนไตรท์ - 15 กรัม
การจัดเตรียม
- รวมเนื้อสัตว์กับเครื่องเทศและเจลาติน
- ใส่แฮมลงในแพ็คเก็จอาหาร
- นำเข้าอบในภาชนะบรรจุน้ำที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- แช่เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
ม้วนไก่กับเจลาตินในเตาอบไมโครเวฟ
ไม่จำเป็นว่า ม้วนไก่ ที่บ้านใช้เวลามาก ในไมโครเวฟสำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียง 10 นาทีและม้วนจะโปรดด้วยความชุ่มชื้นและอ่อนโยน ทั้งหมดที่จำเป็นต้องใช้: เนื้อไก่, เจลาตินและส่วนผสมที่เกี่ยวข้องซึ่งจำเป็นต้องกระจายในแวดวงและส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที
ส่วนผสม:
- เนื้อ - 550 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 15 กรัม;
- มังงะ - 40 กรัม;
- เจลาติน - 40 กรัม;
- นม - 60 มล.
การจัดเตรียม
- เนื้อปอนด์หัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น
- ผัดด้วยเจลาตินและมะม่วงและพักไว้ประมาณ 20 นาที
- กระจายในแวดวงเทนมและอบในไมโครเวฟที่ 1000 วัตต์เป็นเวลา 10 นาที
ม้วนไก่ในหลายชั้นพร้อมเจลาติน
ในการปรุงอาหาร ม้วนไก่ในภาชนะบรรจุ ในชาม multivark เป็นความสุข คุณสามารถมั่นใจได้ว่าน้ำไม่ได้เติมเต็มเนื้อหาของถุงจะไม่ต้มเหมือนในกระทะและระดับของมันจะตรงกับเครื่องหมายระบุ หากต้องการดูสิ่งนี้คุณต้องใส่ถุงในชามด้วยน้ำให้เปิด "Quenching" เป็นเวลา 120 นาทีและออกจากห้องครัว
ส่วนผสม:
- เนื้อ - 550 กรัม;
- สะโพก - 450 กรัม;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ผัดส่วนผสมกับเครื่องเทศและเจลาตินแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที
- ใส่ลงในถุงกระดาษแข็ง
- ใส่ในชามเทลงในน้ำจนโค้งงอของถุงและปรุงอาหารใน "สตู" 120 นาที