พิซซ่าถึงแม้จะเป็นอาหารอิตาเลียน แต่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของเราและหลายคนตกหลุมรัก มีหลายทางเลือกในการจัดเตรียม ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำพิซซ่ากับอาหารทะเล
พิซซ่าอิตาเลียนกับอาหารทะเล
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งพิซซ่า - 200 กรัม;
- แป้งสาลี - 230 กรัม;
- น้ำ 220 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสมอสซาเรลล่า - 120 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 40 กรัม;
- กุ้ง - 70 กรัม;
- ปลาหมึก - 100 กรัม;
- ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 100 กรัม;
- capers - 20 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
สำหรับซอส:
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 150 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- ใบโหระพาสด - 5 กรัม;
- ออริกาโน -2 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
การเตรียมพิซซ่า กับอาหารทะเลเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เราเติบโตยีสต์ด้วยน้ำอุ่นต้ม ผสมแป้งพิซซ่ากับแป้งสาลีและร่อนส่วนผสมลงบนโต๊ะในรูปแบบของภาพนิ่ง ในศูนย์ที่เราทำลึกให้เทน้ำมันมะกอกที่นั่นและเทเกลือ มือนวดแป้งที่ราบเรียบค่อยๆเทลงในยีสต์และน้ำละลาย เรากลิ้งลูกบอลทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วแป้งสามารถรีดออกและดำเนินการเพื่อเติม สำหรับการเตรียมปลาหมึกที่ละลายในอุณหภูมิห้องเราจะทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 1 นาทีเพื่อไม่ให้แข็ง กุ้งยังละลายน้ำแข็งและทำความสะอาด เนื้อปลาแซลมอนล้างและหั่นเป็นก้อน พริกไทยของบัลแกเรียถูกตัดเป็นเส้น
ตอนนี้เรากำลังเตรียม ซอสพิซซ่า กับอาหารทะเล: โหระพาสับละเอียดเรารวมมะเขือเทศกับโหระพาออริกาโนและน้ำมันมะกอก การใช้เครื่องปั่นทำให้เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในน้ำซุปข้นเกลือเพื่อลิ้มรส แป้งรีดในรูปของวงกลม, จาระบีซอสโรยด้วยชีสขูด เรากระจาย capers พริกปลาหมึกกุ้งและปลาแซลมอน เราอบพิซซ่าจนกว่าจะพร้อมที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
วิธีการปรุงพิซซ่ากับอาหารทะเล?
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 500 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม - 250 มล.;
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสมอสซาเรลล่า - 50 กรัม;
- Parmesan - 30 กรัม;
- มะกอก - 30 กรัม;
- พริกหวาน - 30 กรัม;
- มะกอก - 30 กรัม
สำหรับซอส:
- วางมะเขือเทศ - 150 กรัม;
- น้ำมะเขือเทศ - 350 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในนมอุ่นเราละลายน้ำตาลและยีสต์ ปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้เอาชนะไข่ด้วยการหยิบหยาบของเกลือ เมื่อโอปาราขึ้นให้เพิ่มไข่แป้งน้ำมันมะกอกและนวดแป้ง เรากลิ้งมันลงในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเราเตรียมซอส: เทใส่มะเขือเทศลงในกระทะนำมันใส่ลงในกระทะนำไปใส่ในเตาเล็ก ๆ หลังจากเดือดแล้วให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัดจนเดือดประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มสมุนไพรอิตาเลียนกระเทียมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 3 นาทีและปล่อยให้ซอสเย็น
ตอนนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุพิซซ่ากับอาหารทะเล มะกอกเทศและมะกอกหั่นเป็นวงกลมพริกหวาน - ชิ้น parmesan สามบนเครื่องขูดขนาดเล็กและตัดลูกมอซซาเรลล่าในครึ่ง
คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อหาของพิซซ่าที่เติมด้วยอาหารทะเล คุณสามารถยกกุ้งขึ้นถ้าคุณรัก หรือในทางตรงกันข้ามให้เอาส่วนประกอบที่คุณไม่ชอบออก โดยทั่วไปเลือกเป็นของคุณ!