โดนัทโฮมเมดรสชาติดีและปลอดภัยกว่าของที่ซื้อมาตั้งแต่คุณทำแป้งทำด้วยน้ำมันของตัวคุณเองทำให้จานสดและมีประโยชน์ นอกจากนี้ภายในครัวภายในบ้านเที่ยวบินของจินตนาการของคุณจะถูก จำกัด ด้วยเนื้อหาของตู้เย็นเท่านั้นไม่ใช่จากการเลือกสรรขนมอบมากที่สุดดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะทุ่มเทสิ่งนี้กับวิธีการทำโดนัทด้วยตัวคุณเอง
วิธีการทำชีสโดนัท?
เราใช้ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ในองค์ประกอบทำให้การคั่วฉ่ำและหนักขึ้น แต่เนยแข็งโดนัทเป็นข้อยกเว้นของกฎ แป้งที่มีชีสกระท่อมเพิ่มขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อโปร่งและอ่อนนุ่มและนอกจากนี้ยังรักษาความสดของมันไว้เป็นเวลานาน
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 290 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้ม - 35 มล.;
- เปลือกมะนาว - 1/2 st. ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่แดง;
- แป้งสาลี - 60 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 15 กรัม;
- ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ถ้าชีสกระท่อมละเอียดเกินไปจากนั้นเช็ดมันผ่านตะแกรงหรือเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นด้วยเครื่องปั่น สำหรับชีสกระท่อมให้เพิ่มความมีชีวิตชีวาและน้ำผลไม้เช่นมะเขือเทศและไข่แดงอีกหนึ่งไข่ รวมแป้งทั้งสองชนิดเข้ากับผงฟู เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมบนฐานรองพื้นและนวดแป้ง ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นให้แบ่งเป็นส่วน ๆ ม้วนและทอดลงในน้ำมันที่ผ่านการอุ่นจนอ่อน
คุณสามารถทำขนมที่มีกลิ่นหอมของมะนาวได้เช่นเดียวกับที่โรยหน้าด้วยน้ำตาลหรือในช้อนช็อคโกแลตที่แช่เย็นสิ่งสำคัญคืออาหารอันโอชะร้อนๆ
วิธีการปรุงอาหารโดนัทโดยไม่ต้องยีสต์ใน kefir?
คุณสามารถหาโดนัทอันเขียวชอุ่มและมีรูพรุนได้ไม่เพียง แต่นอกเหนือจากยีสต์เท่านั้น แต่ยังมีสารทำให้สลายตัวและโซดาเป็น "แรงยก" การทำปฏิกิริยากับกรดแลคติคจาก kefir ด่างจากโซดาและผงฟูจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสที่ชื่นชอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 395 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 145 กรัม;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- หยิก ลูกจันทน์เทศ ;
- kefir - 185 มล.;
- เนย - 65 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น + ไข่แดง;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการรวมส่วนผสมแห้งไว้ด้วยกัน ได้แก่ แป้งน้ำตาลผงฟูลูกจันทน์เทศและโซดา ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากขึ้นอยู่กับปริมาณของโดนัทที่เพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการคั่ว
แยกเนยและเย็นลงหลังจากแยกไข่และไข่แดงเข้าด้วยกันแล้วให้เพิ่ม kefir เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน รีดแป้งให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรและตัดเป็นส่วน ๆ ทอดน้ำมันในน้ำมันอุ่นจนกว่าจะมีลักษณะเป็นสีทอง
วิธีการปรุงอาหารอเมริกันโดนัทที่บ้าน?
ชาวอเมริกันโดนัทแบบดั้งเดิมมีรูกลางและชั้นเคลือบน้ำตาลหนาไม่ค่อยเสร็จสิ้นพร้อมกระเจิงของลูกกวาดน้ำตาลสว่าง เราจะเตรียมอะไรบางอย่างแบบนี้ในสูตรนี้
ส่วนผสม:
สำหรับโดนัท:
- ยีสต์ทันที - 1 1/2 ช้อนชา
- แป้ง - 255 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 35 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม 125 มล.
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง - 120 กรัม;
- เนย - 5 กรัม;
- ผงโกโก้ 5 กรัม;
- น้ำ - 25 มล.;
- ผงน้ำตาล
การจัดเตรียม
หลังจากละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วให้เทเนยละลายและเย็นลงในสารละลายตีไข่และตีด้วยปัด เทแป้งลงในแป้งแล้วทิ้งไว้ให้ใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า เข้าหาม้วนแป้งและตัดเป็นวงแหวน ทอดแหวนในน้ำมันอุ่นจนเย็นเย็นและปกคลุมด้วยเคลือบจากส่วนผสมของนมเนยน้ำตาลผงและโกโก้ โรยหน้าโดนัทด้วยผงน้ำตาลจนน้ำค้างแข็งแข็ง