ปลาแห้งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุณสามารถซื้อหรือ ปรุงอาหารเอง ได้ หากกระบวนการของการ salting และการอบแห้งได้ผ่านการประสบความสำเร็จแล้วคำถามต่อไปที่จะต้องกังวลทุกคนคือวิธีการจัดเก็บปลาแห้ง?
วิธีการเก็บปลาแห้งที่บ้าน?
หนึ่งในสถานที่ที่น่าเชื่อถือคือ ช่องแช่แข็ง เพียงแค่ใส่ปลาและถ้าจำเป็นให้นำออกละลายน้ำแข็งและทำความสะอาด
มีวิธีอื่นในการเก็บปลาแห้งไว้ในตู้เย็น เพียงห่อมันในหนังสือพิมพ์และส่งไปยังชั้นล่าง ถ้าคุณอาศัยอยู่ในบ้านในชนบทที่ซึ่งมีห้องใต้หลังคาหรือห้องเก็บของเราจะเก็บปลาไว้ที่นั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ห่อปลาแห้งในหนังสือพิมพ์หลายชั้นและแขวนหีบห่อนี้ แต่ในระดับอุตสาหกรรมมักจัดเก็บไว้ในถุงของชำในกล่องไม้หรือในถุงกระดาษ ตัวเลือกการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมส่วนใหญ่เป็นของหลักสูตรฟอยล์และถุงพลาสติกต่างๆ มันอยู่ที่นั่นว่ามันจะแห้งได้อย่างรวดเร็วปกคลุมด้วยเชื้อราและเป็นผลให้มันจะเลวร้ายลง
วิธีเก็บปลาแห้งเพื่อไม่ให้แห้ง
และคุณควรทำอย่างไรหากวิธีการจัดเก็บข้อมูลใดที่อธิบายข้างต้นไม่เหมาะสำหรับคุณ วิธีการอย่างถูกต้องให้ปลากระตุกถ้าคุณไม่มีห้องใต้หลังคาตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง? มีบางตัวเลือกอื่น ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นจะเหมาะกับคุณ:
ดังนั้นเราจึงใช้ขวดใด ๆ วางปลาที่มีอยู่แล้วในนั้นและใส่เทียนภายในมัน หลังจากนั้นเราให้แสงสว่างและปิดฝาขวดให้แน่น เมื่อออกซิเจนหมดลงเทียนจะดับลง
ตัวเลือกที่สองมีดังนี้: เราสามารถใส่กระป๋องได้เราใส่ปลาแห้งและปิดฝาไนลอนให้แน่น วิธีนี้ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่จากแสงแดดโดยตรง แต่ยังมาจากการหดตัวซึ่งเกิดขึ้นกับวิธีการจัดเก็บข้อมูลอื่น ๆ และยังไม่อนุญาตให้อากาศเข้าไปในกระป๋อง
วิธีการข้างต้นทั้งหมดไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับปลาที่ซื้อในร้านเท่านั้น หากมีการปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นจะต้องมีการตรวจสอบความปลอดภัยของปลาแห้งเป็นระยะเวลานานพอสมควรและในเวลาเดียวกันจะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพและสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่แท้จริง