หากความถูกต้องของสูตรสำหรับขนมอิตาเลียน "Tiramisu" ที่เป็นที่นิยมไม่สำคัญต่อคุณดังนั้นในการจัดเตรียมของคุณคุณสามารถประหยัดได้มากโดยการแทนที่เนยชีสมาสคาร์โปเนียนด้วยความสอดคล้องและรสนิยมด้วยส่วนผสม เกี่ยวกับสิ่งที่จะแทนที่ mascarpone ใน tiramisu เราจะพูดคุยในรายละเอียดด้านล่าง
สิ่งที่สามารถใช้แทนชีส mascarpone ในเค้ก "Tiramisu"?
สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงเมื่อมองหาการเปลี่ยน mascarpone คืออนาล็อกของครีมชีสที่ปรุงขึ้นที่บ้าน เหมือนชีสคลาสสิก, รุ่นบ้านของมันจะถูกจัดทำขึ้นจากครีมไขมันสูงสุดซึ่งจะถูกแยกออกจากหางนมมากเกินไปด้วยความช่วยเหลือของน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- ครีม (ปริมาณไขมันสูงสุด) - 480 มล.;
- น้ำมะนาว - 15 มล.
การจัดเตรียม
เทครีมลงในกระทะและให้ความร้อนปานกลางร้อนกวน 5 นาที เพิ่มน้ำมะนาวและในขณะที่กวนให้ความร้อนผสมอีก 5 นาทีจนข้น ทิ้งกระทะด้วยครีมไว้ข้างนอกและปล่อยให้เนยแข็งต่อไปตั้งครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่เทใส่จานลงในผ้าพันแผล 2 ครั้งและหลังจากเก็บขอบไว้ด้วยกันให้ทิ้งซีรัมส่วนเกินไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง mascarpone แบบอะนาล็อกสำหรับ tiramisu พร้อมแล้วจะยังคงใช้เฉพาะเพื่อผสมและสามารถใช้ตามวัตถุประสงค์ได้
ครีมสำหรับ tiramisu โดยไม่ต้อง mascarpone
แทนที่ mascarpone ด้วยส่วนผสมของชีสครีมปกติซึ่งหาได้ง่ายกว่ามากในการซื้อและซื้อในราคาที่เหมาะสมในตลาดของเรา รสชาติและความสอดคล้องของอะนาล็อกดังกล่าวใกล้เคียงกับต้นฉบับมากกว่าสูตรที่นำเสนอทุกที่บนพื้นฐานของชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- ชีสครีม - 230 กรัม;
- ครีมไขมัน - 55 มล.
- เนย - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะหุงต้มให้แน่ใจว่าน้ำมันมีการชะลอตัวเพียงพอ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวและตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที
ครีมเปรี้ยวสำหรับ tiramisu โดยไม่ต้อง mascarpone
เป็นที่นิยมในภูมิภาคของเรา mascarpone แบบอนาล็อกเป็นครีมที่ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมและครีม เนยแข็งดังกล่าวไม่ได้มีความคล้ายคลึงกับต้นฉบับ แต่จะเป็นประโยชน์สำหรับการใช้งานในกรณีที่รุนแรง
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 1 รายการ;
- ครีม - 45 มล.;
- เหล้า "Amaretto" - 5 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ตีแป้งและครีมลงไปพร้อมกับน้ำตาลจนกว่าจะมีก้อนครีมขึ้น ดื่มเหล้าเล็กน้อยสำหรับรสชาติและทำซ้ำวิปปิ้ง