หน้าแรก Adjika

ในคำแปลจาก Abkhazian คำว่า "adjika" หมายถึงเกลือ ที่เราคำนี้มีค่าอย่างอื่น Adjika เป็น อาหารเรียกน้ำย่อยเฉียบพลันที่เตรียมจากพริกไทยรสเผ็ดกระเทียมและเครื่องเทศ จานนี้หมายถึงอาหาร Abkhazian แต่ Abkhaz เองใช้ชื่อที่แตกต่างกันสำหรับมัน มี Adjika เป็นจำนวนมาก แต่ในสูตรใด ๆ มีส่วนประกอบหลักคือเกลือพริกไทยร้อนและกระเทียม ที่จริงอับชา adzhika เตรียมไว้บนหินแบนพิเศษและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คนอ Abkhazians รัก adzhika สีแดงและสีเขียวมากที่สุดของทั้งหมด ในอาหารเหล่านี้พวกเขาเพิ่มสมุนไพรสีเขียวและเครื่องเทศแบบดั้งเดิมของพวกเขา

พิจารณาพันธุ์ดั้งเดิมของบ้าน Adjika:

1. Adjika มีความคมและสีแดง พื้นฐานของ adzhika นี้คือพริกร้อนเกลือกระเทียมและวอลนัท เป็นเครื่องปรุงรสใช้ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, โหระพา, มิ้นท์ Hot adzhika ให้บริการอาหารเนื้อสัตว์และปลา
2. สีเขียว Adzhika หน้าแรกสีเขียว adzhika เตรียมจากสมุนไพรและเครื่องเทศสีเขียวจำนวนมาก - ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, โหระพาและอื่น ๆ พริกเขียวและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในสมุนไพร adzhik สีเขียวจะเสิร์ฟอาหารจากผลิตภัณฑ์นม
3. เป็นส่วนผสมของสมุนไพร ส่วนผสมที่เตรียมจากสมุนไพรเผ็ดเกลือและพริกแดงร้อนสับ ส่วนผสมนี้ใช้เป็นเครื่องเทศแยกเป็นพื้นฐานสำหรับซอสหลายชนิด
4. จอร์เจีย adzhika Georgian Adzhika ทำจากพริกแดงหวานและร้อนน้ำส้มสายชูไวน์และสมุนไพรรสเผ็ดเป็นจำนวนมากลักษณะของอาหารจอร์เจีย

แม้ว่ามะเขือเทศไม่ใช่ส่วนหนึ่งของสูตรดั้งเดิมของ Adjika แต่ดินแดนของประเทศของเราคือ Adjika จากมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และเป็นเช่น adzhika ที่พบบ่อยที่สุดในตารางเทศกาลหรือบนชั้นวางของที่เก็บสินค้า Home Adjika เป็นอาหารว่างยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารค่ำของครอบครัวและสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ ปฏิคมแต่ละคนเตรียม adzhika ด้วยวิธีของเธอเองและเพิ่มส่วนผสมที่เธอโปรดปรานของเธอ การเก็บรักษา adzhika และ billets จาก Adzhika สำหรับฤดูหนาวไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่ามะเขือเทศกระป๋องและแตงกวา การเก็บรักษา Adjika ไม่ใช่ขั้นตอนที่ซับซ้อนและรวดเร็ว Adjika มักเกิดขึ้นบนโต๊ะในช่วงฤดูหนาว

แม่บ้านสมัยใหม่เตรียม adzhika จากผักและผลไม้มากมาย หน้าแรก adzhika จากพลัม, มะเขือเทศกับมะริดกับแอปเปิ้ล, zucchini adzhika - จานเหล่านี้จะพบได้ไม่น้อยกว่า adzhika จากพริกไทย

วิธีการเตรียม Adjika โฮมเมด

Adjika จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีเดียวกัน พริกไทยและกระเทียมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและเกลือให้พวกเขาและผสมดี หลังจากที่ adzhika ควรจะกระจายออกไปบนกระป๋องและเก็บไว้ในที่เย็น

หากมีสูตรสำหรับ Adjika องุ่น, บวบ, แอปเปิ้ล, แครอท, พวกเขายังต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพื่อที่จะบิดช่องว่างจาก Adzhika สำหรับฤดูหนาวผักสับจะต้องปรุงสุกพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ หลังจากนี้สุก adzhika เทธนาคารและม้วน

สุก adzhika จะเก็บไว้นานกว่าสด แต่ยังมีรสชาติที่แตกต่างกัน สำหรับการจัดเก็บ Adzhika แบบสดขอแนะนำให้เพิ่มน้ำส้มสายชูสักสองสามช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ได้ adzhika โฮมเมดแสนอร่อยในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในผัก นักโภชนาการบอกว่าอาหารรสเผ็ดทำให้เกิดความกระหาย Adjika ทำหน้าที่นี้ไม่เพียงเท่านั้น จานเผ็ดนี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติช่วยในการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร Ajika โฮมเมดแสนอร่อยให้รสชาติเผ็ดมากขึ้นกับอาหารเนื้อสัตว์และปลา กับ adzhika แม้แต่จานที่คุ้นเคยมากที่สุดจะกลายเป็นรสชาติใหม่