วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารกระต่าย?

กระต่ายเป็นสัตว์เลี้ยงทั่วไปที่มีมารยาทในการผลิตสกินและเนื้อสัตว์ กระต่ายเป็นหนึ่งในประเภทที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์อาหารเนื้อสัตว์ที่ไม่อิ่มตัวอาหารที่ไม่ใช่ไขมัน

บอกคุณว่าคุณสามารถ ปรุงอาหารที่ อร่อย ๆ ของ กระต่าย ได้อย่างไร

เลือกกระต่าย

กระต่ายมักจะขายในตลาดสดในรูปแบบของซากทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ต - ในรูปแบบของชิ้นส่วนแช่แข็งของซากในแพคเกจ เนื้อสัตว์ที่จำหน่ายในท้องตลาดต้องได้รับการตรวจสอบจากทางสัตวแพทย์ตามที่ระบุไว้ในข้อบ่งชี้ของซากศพ ในกรณีใด ๆ เนื้อควรมีสีเขียวสะอาดสะอาดและมีสีชมพูอ่อน อายุที่ดีที่สุดของสัตว์ในการฆ่าคือ 3-4 เดือน

สูตรสำหรับทำอาหารที่อร่อยที่สุดจากกระต่าย

ตับกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากบางครั้งก็ขายแยกตามน้ำหนัก ตัวอย่างเช่นคุณซื้อกระต่ายน้อยสำหรับโอกาสและตับจากพวกเขาหรือฆ่ากระต่ายจากฟาร์มของคุณ

วิธีการปรุงอาหารตับกระต่ายอร่อย?

ซุปอาหารกับตับกระต่ายปรุงด้วยมันฝรั่งและแครอท - สูตร

ส่วนผสม:

• กระต่ายตับ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

ตับกระต่ายที่หั่นเป็นชิ้นตัดเป็นแครอทปอกเปลือกและมันฝรั่งและเราทำความสะอาดหลอดไฟ ทั้งหมดนี้จะวางในกระทะและเทน้ำในอัตราประมาณ 2.5 เสิร์ฟมาตรฐาน (นั่นคือประมาณ 500 มล.) นำไปต้มลดความร้อนเอาเสียงและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม หลอดไฟถูกทิ้งเราเพิ่มสีเขียวสับถ้าจำเป็นเพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย คุณสามารถกินซุปหรือเย็นเล็กน้อยและบดไว้ในเครื่องปั่น

ตับอร่อยของกระต่ายในซอสครีม - สูตร

ส่วนผสม:

• ตับของกระต่าย - 300-400 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 60-80 มล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมตับแบ่งออกเป็นส่วนที่เป็นธรรมชาติส่วนใหญ่จะตัดเป็นสองส่วน ผัดหัวหอมลงในกระทะเบา ๆ แล้วเพิ่มตับผสมและลดความร้อน ดับไฟประมาณ 8 นาทีใส่ครีมและเพิ่มเครื่องเทศแล้วดับไฟอีก 8 นาทีดับไฟเพิ่มสีเขียวและกระเทียม คุณสามารถให้บริการตับกระต่ายตุ๋นกับจานข้าง ๆ ได้

กระต่ายอร่อย ตุ๋นในหม้อในเตาอบ - สูตรในสไตล์บอลข่าน

การคำนวณสำหรับ 1 บริการ

ส่วนผสม:

• เนื้อกระต่าย - 200 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ผักชนิดหนึ่ง - 150 กรัม;
• หัวหอมสีแดงเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไขมันหมู;
• ไวน์มังสวิรัติสีชมพู (Martini หรือ "ช่อของมอลโดวา");
• เครื่องเทศรวมทั้งพริกแดงร้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

เราตัดหมูหมูเป็น cracklery และวางไว้ด้านล่างของหม้อ ชั้นถัดไปเป็นวงกลมของหัวหอมและด้านบนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อ (เช่นเดียวกับ pilaf), Coots เล็ก ๆ ของผักชนิดหนึ่งและพริกหวาน กระถางปกคลุมด้วยฝาปิดใส่ในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมไวน์กับเครื่องเทศและเทลงใน หม้อแต่ละส่วนที่ระบุและอีกครั้งใส่หม้อในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง กระต่ายพร้อมเสิร์ฟในกระถางโรยด้วยสมุนไพรบดและกระเทียมและผสม สำหรับอาหารจานนี้แทนขนมปังจะดีต่อการทำขนมเค้กแสนอร่อยที่ทำด้วยแป้งธัญพืช

ถ้าคุณปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะครีมลงในหม้อกับกระต่ายตุ๋นผสมและนำกลับไปที่เตาอบเย็น 5-8 นาทีก็จะอร่อยมาก ในการดับไขวุ้นด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานไม่จำเป็นต้องมีครีมเปรี้ยวและจะสูญเสียสมบัติที่มีประโยชน์ดังนั้นในกรณีดังกล่าวทั้งหมดเราจะเพิ่มความพร้อมก่อนหรือเมื่อไฟดับลงสามนาที