เรามีสูตรง่ายๆ แต่น่าสนใจสำหรับการเตรียมแพนเค้กที่มีการบรรจุเผ็ดซึ่งสามารถให้บริการในวันธรรมดาและที่โต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้สำหรับผู้อดอาหารและมังสวิรัติเรานำเสนอจานแบบลีน
สูตรสำหรับแพนเค้กกับกรอก
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- แป้งสาลี - 280-320 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 35 มล.
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือกลีบดอกไม้จนกว่าจะได้รับความเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทนมอุ่น ๆ และปัดอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งสาลีที่ร่อนลงแล้วปั่นหมาด หลังจากได้รับความสม่ำเสมอของแป้งเช่นครีมเปรี้ยวเหลวหยุดการเพิ่มแป้งเทน้ำมันพืชและผสม
เราอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมบนกระทะที่อุ่นก่อนนำไปทอดกับน้ำมันพืชก่อนการอบครั้งแรก แพนเค้กต่อไปสามารถอบในกระทะแห้งเนื่องจากการทดสอบมีน้ำมันอยู่แล้ว
แพนเค้กกับถุงไก่และเห็ด
ส่วนผสม:
- แพนเค้กพร้อม;
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- เนื้อไก่ - 250 กรัม;
- หอมใหญ่ - 25 กรัม;
- ขนหัวหอมสีเขียว;
- ครีม - 75 มล.;
- ชีสแข็ง - 55 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ครั้งแรกที่เราล้างเนื้อไก่เทน้ำเกลือและปรุงจนสุกผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นปล่อยให้เย็นลงและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในขณะที่เนื้อต้มปรุงแพนเค้กโดยใช้สูตรด้านบน
ปอกเปลือกหอมและสับก้อนเล็ก ๆ เรากระจายน้ำมันกลั่นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางเห็ดที่สุกแล้วและสุกจนน้ำระเหยกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตอนนี้วางเนื้อไก่สับและเทครีม นำส่วนผสมมาลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดอุ่นเล็กน้อย แต่อย่าต้ม
ที่กลางของแพนเค้กเราใส่ช้อนใส่ให้เก็บขอบและผูกไว้กับปากกาหัวหอมสีเขียว เรามีกระเป๋าแบบไหน เราสร้างแพนเค้กทั้งหมด
ก่อนเสิร์ฟเราใส่ถุงแพนเค้กลงบนแผ่นอบทาน้ำมันและส่งเป็นเวลาเจ็ดนาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา
สูตรสำหรับแพนเค้กยันสอดไส้
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 160 กรัม;
- แป้งโซบะ - 160 กรัม;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
- กรดซิตริก - หยิก;
- น้ำกรอง - 500 มล.;
สำหรับการบรรจุ:
- เห็ดป่าหรือ champignons - 450 กรัม;
- หอมใหญ่ 250 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ธัญพืช buckwheat - 120 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ธัญพืช Buckwheat จะถูกเรียงลำดับล้างให้เทน้ำแก้วเค็มและปรุงอาหารภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำจนสุก สำหรับรสชาติอิ่มตัวของ vodichku สามารถแทนที่ได้ด้วย น้ำผัก เรายังต้มในชามที่แยกต่างหากและเห็ดก่อนล้าง
ในขณะที่ทำอาหารโจ๊กและเห็ดปรุงแพนเค้ก ในน้ำที่เราละลายเกลือและเทแป้งข้าวสาลีและแป้ง buckwheat เล็กน้อยเริ่มต้นแป้งเพิ่มโซดาและกรดซิตริกที่ส่วนท้ายของชุดผสมและทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นเราปรุงแพนเค้กตามธรรมเนียม
เกี่ยวกับความพร้อมเราโยนเห็ดในกระชอนและปล่อยให้มันระบายน้ำ ในภาชนะที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบเรารวมข้าวต้ม buckwheat, เห็ดสับหั่นบาง ๆ และเค็มในหอมน้ำมันหอมระเหยนำมวลเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่จะ เราใส่ไส้เป็นเวลาสิบห้านาทีในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา จากนั้นก็ใส่กระเทียมกับกระเทียมและสับกระเทียมลงใน buckwheat กับเห็ดผสมให้เข้ากันเติมแป้งลงในแพนเค้กแล้วพับซองไว้