ซุปไข่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับจานแรกในเมนูอาหารกลางวัน ก็สามารถเตรียมกับก๋วยเตี๋ยวไข่บน น้ำซุปเนื้อ รวยหรือใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วต้มกับมะเขือเทศและไข่ ตัวเลือกหนึ่งและตัวเลือกอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับคุณด้านล่าง
ซุปหมูกับก๋วยเตี๋ยวไข่ - สูตร
ส่วนผสม:
- หมู - 360 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 2 กำมือ;
- หัวมันฝรั่ง - 310 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 80 กรัม;
- แครอท - 80 กรัม;
- พริกไทยหอมในถั่ว - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยดำในถั่ว - 5 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่นโดยไม่มีกลิ่น - 35 มล.
- ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 3-4 ชิ้น;
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสดของผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราต้องเตรียมและปรุงหมูจนกว่าจะพร้อม สำหรับเรื่องนี้เราล้างเนื้อเทในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนกระทั่งนุ่มเอาโฟมที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหาร เราแยกชิ้นเนื้อจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยตัดเป็นก้อนหรือก้อนและกลับไปที่น้ำซุป
อุ่นน้ำซุปอีกครั้งให้เดือดเพิ่มหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ก่อนแล้วทอดบนผักที่ไม่มีหัวหอมน้ำมันหอมระเหยและแครอทตัดผักให้เป็นก้อน
หลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีแล้วเราจะใส่ก๋วยเตี๋ยวไข่ลงไปตักน้ำซุปใส่เกลือพริกไทยดำและพริกไทยดำลวกและปรุงอาหารจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะพร้อมสำหรับอีกสิบถึงสิบห้านาที
ในซุปพร้อมที่เราโยนหัวหอมสีเขียวสับและผักชีฝรั่งสีเขียวให้ห้านาทีในการชงและสามารถให้บริการ
วิธีการปรุงอาหารซุปไข่กับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 300 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
- หัวหอมสีเขียว - 2-3 ต้น;
- พริกหยวกผงสีแดง - 1 ช้อนชาเต็ม;
- พื้นพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำมันกลั่นโดยไม่มีกลิ่น - 35 มล.
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ซุปกำลังเตรียมในเวลาเพียงสิบนาที เราลอกเปลือกมะเขือเทศจากผิวหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะอุ่นหรือกะทะ
หากต้องการคุณสามารถปรุงซุปไข่นี้กับวุ้นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มจานลงไปในจานก่อนผสมไข่