Svekolnik มักจะเรียกว่าซุปด้วยนอกเหนือจาก beets อย่างไรก็ตามสูตรอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้มี "ใบหน้า" ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีลักษณะคล้าย okroshka มากขึ้นด้วยการเพิ่ม kvass ของขนมปัง ซุปนี้มีสีทับทิมสดใสหล่อเลี้ยงร่างกายอิ่มตัวไปกับร่างกายและให้รสชาติแห่งความสุข
สูตรสำหรับซุปผักชนิดหนึ่งที่มี kvass
ส่วนผสม:
- ขนมปัง kvass - 750 มล.;
- น้ำซุปผักชนิดหนึ่ง - 700 มล.;
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ครีม - 0,5 รายการ;
- กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดและแห้ง หัวผักกาดและแครอทต้มไว้ในผิวหนังจนได้ฟางล้างทำความสะอาดและหั่นฝอย เราตัดแตงกวาสดเช่นกันและสับรังสีสีเขียวและผสมกับเกลือ ผักที่หั่นเป็นชิ้นทั้งหมดจะเรียงซ้อนอยู่ในชามเทน้ำซุปผักที่ตึงและเค็มแช่เย็น ใส่เครื่องเทศกรดซิตริกและโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับ เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะในจานที่มีบีทรูทเราใส่ไข่ต้มสุกและอีกหนึ่งช้อนเต็มครีมเปรี้ยว นั่นคือทั้งหมดที่บีทรูทเย็นกับ kvass พร้อม!
ปลาบีทรูทบนแคร่
ส่วนผสม:
- ปลา - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 3% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- kvass - 1,5 ลิตร;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สมุนไพรสด - 1 พวง
การจัดเตรียม
การปรุงอาหารจานนี้เราใช้ปลาชนิดใด เราแบ่งมันลงบนเนื้อปลาเอากระดูกทั้งหมดออกและใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยใต้ฝาปิด หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนปลาให้เป็นจานเย็นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและหัวบีททำความสะอาดล้างและหั่นด้วยหลอดเล็ก ๆ
ตอนนี้เราเปลี่ยนผักลงในกระทะให้ใส่น้ำน้ำส้มสายชูลงไปและดับไปตามความนุ่มนวลภายใต้ฝาปิด ตอนนี้เราต้มไข่ไก่ให้เย็นแล้วล้างให้สะอาด
ล้างแตงกวาสดเอาขมิ้นที่ขรุขระและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เงินกู้อย่างระมัดระวังล้างผักทั้งหมด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หอมใหญ่และแห้งบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินที่เหลืออยู่และจากนั้นสับละเอียดมากด้วยมีด
หลังจากนั้นให้ใช้กระทะที่สะดวกสบายใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เช่นปลาไข่หัวผักกาดกับแครอทแตงกวาและผักสีเขียว เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมน้ำเย็นและใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและให้บริการบีทรูทกับโต๊ะ!