สูตรอาหารอร่อยและเป็นประโยชน์สำหรับวุ้นผลไม้จะเป็นตามรสนิยมและกระเป๋าของคุณต่อทุกคน วุ้นที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติยังเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของวิตามิน ถ้าคุณต้องการเรียนรู้ วิธีการทำวุ้น ด้วยผลไม้จากนั้นอ่านสูตรด้านล่าง
สูตรสำหรับวุ้นกับผลไม้และแชมเปญ
ส่วนผสม:
- บลูเบอร์รี่ - 2 กำมือ;
- ราสเบอร์รี่ - 2 กำมือ;
- ใบเจลาติน - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แชมเปญ - 400 มล.
การจัดเตรียม
แม่พิมพ์จะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่สำหรับ 3/4 และใส่ในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน ในขณะที่ใบเจลาตินเทน้ำเย็นและปล่อยให้บวม เรานำเจลาตินที่บวมและใส่ลงในกระทะเท 150 ml น้ำร้อนกับน้ำตาล ผสมให้ละเอียดจนเจลาตินละลายหมด
เมื่อน้ำที่มีเจลาตินเย็นลงอุณหภูมิห้องเพิ่มแชมเปญและผสม เติมส่วนผสมที่ได้จากผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำกลับมาแช่เย็น
ไม่ได้อยู่ในฤดูนี้วุ้นนี้สามารถทำจากผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่ก่อนที่จะ defreezing พวกเขาก่อนที่จะเทสารละลายวุ้น
ครีมเปรี้ยวเจลลี่กับผลไม้
ส่วนผสม:
- น้ำสตรอเบอร์รี่วุ้น - 135 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.;
- นม - 150 มล.;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม;
- น้ำตาล 30 กรัม
การจัดเตรียม
วุ้นเท 150 มล. น้ำร้อนและผสมจนละลาย เมื่อเจลาตินเย็นตัวลงในอุณหภูมิห้องให้ผสมครีมและครีมเพิ่ม เราเทวุ้นบนรูปแบบและปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น
ในขณะที่สตรอเบอร์รี่ถูกตัดและใส่ลงในกระทะเท 2 ช้อนโต๊ะน้ำสารสกัดวานิลลาและเพิ่มน้ำตาล ปรุงอาหารผลเบอร์รี่เป็นเวลา 25-30 นาทีแล้วเทวุ้นแช่เยือกแข็งด้วยน้ำเชื่อมที่ได้
เยลลี่เดียวกันสามารถเตรียมจากโยเกิร์ตกับผลไม้ผสมนมกับนมและเพิ่มหลังจากการระบายความร้อนมวลวุ้น
วุ้นวุ้นกับผลไม้
ส่วนผสม:
- kefir - 200 มล.;
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม;
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผลไม้กระป๋อง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เจลาตินเต็มไปด้วยน้ำและปล่อยให้บวมหลังจากนั้นน้ำอาบจะละลายเม็ดเลือดบวมได้อย่างสมบูรณ์ ชีสกระท่อมถูก เช็ดด้วยตะแกรงผสมกับโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตเพิ่มน้ำตาล (โดยเฉพาะแป้งเพื่อให้ละลายได้ง่าย) สารละลายเจลาตินและผสมทุกอย่าง เราเทส่วนผสมที่เกิดลงในแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยผลไม้ ทิ้งวุ้นไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะค้าง
เค้กฟองน้ำกับวุ้นและผลไม้
ส่วนผสม:
- เค้กบิสกิต;
- โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 250 มล.
- เจลาติน - 3 ใบ;
- น้ำซุปข้น - 280 กรัม;
- ครีมสำหรับตี - 315 มล.;
- สตรอเบอร์รี่สด
สำหรับเยลลี่:
- เจลาติน - 1 1/2 ใบ;
- น้ำ 60 มล.;
- น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ - 60 กรัม;
- น้ำตาล 30 กรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการทำมูสสตรอเบอร์รี่ ในชามขนาดเล็กผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลพักไว้ เจลาตินแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-5 นาทีแล้วบีบน้ำส่วนเกินและใส่ใบอ่อนในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ เราใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีหรือจนกว่าเจลาตินจะละลายได้หมด ให้เย็นลง เพิ่มโยเกิร์ตลงในส่วนผสมของเจลาตินและผสมให้ละเอียด ในชามอื่นให้ตีครีมที่ยอดอ่อนและเพิ่มมวลอากาศให้กับส่วนผสมโยเกิร์ตที่มีอยู่แล้ว เค้กฟองน้ำกลับเข้ามาในแม่พิมพ์แล้วเทออกจากมูสด้านบน ทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที
สำหรับการเติมเจลลี่ให้เจลาตินละลายในน้ำเย็นเราจะบีบเอาความชื้นส่วนเกิน ป่นเจลาตินลงในชามใส่น้ำมันฝรั่งบดและน้ำตาลและอุ่นทุกอย่างในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีจนผลึกเจลาตินละลายหมด เมื่อเจลาตินผสมลงในอุณหภูมิห้องให้กระจายไปทั่วเค้กและนำของหวานจากวุ้นด้วยผลไม้กลับไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะมีการแข็งตัวให้สมบูรณ์