การรวมกันของมะเขือเทศและพริกไทยเข้าด้วยกันเป็นคลาสสิกที่ไม่มีเงื่อนไขอย่างสมบูรณ์แบบที่คุ้นเคยกับทุกคนที่เคยทดลองใช้ ratatouille ในความเป็นจริงผักสามชนิดสามารถอยู่นอกที่เป็นที่นิยมฝรั่งเศสร้อนกลายเป็นส่วนหนึ่งของสลัดที่อบอุ่นเช่น เกี่ยวกับสลัดที่อบอุ่นของมะเขือเทศพริกและมะเขือเทศเราจะพูดถึงในสูตรด้านล่าง
สูตรสำหรับสลัดที่อบอุ่นกับมะเขือยาวและ feta
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 45 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 430 กรัม;
- พริกหวาน - 310 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 55 มล.;
- มะเขือเทศ - 420 กรัม;
- ชีส Feta - 55 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ และปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งผักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมส่วนเกินและล้างออกด้วยน้ำเย็นและเก็บไว้ในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล ปอกหัวหอมและพริกหวาน ต้มผักไว้ด้วยกันในน้ำมันมะกอกจนนุ่มและผสมกับมะเขือเทศทอดและมะเขือเทศชิ้นในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และพาสต้าจากฟันกระเทียมขูดเพิ่มสีเขียวและพรหมร่วนก่อนรับประทาน
สลัดผักโขมพริกร้อนและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 670 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียวและหัวหอม;
- มะเขือเทศ - 360 กรัม;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว 2;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- น้ำทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เกลือมะเขือยาวชิ้นส่วนทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกและใส่ในน้ำมันมะกอก รวมมะเขือเทศอุ่นกับชิ้นมะเขือเทศมากมายของพืชพรรณและพริกไทยสับ ในถาดครกถูกระเทียมกับเกลือทะเลและเจือจางวางผลที่มีน้ำผลไม้จาก 2 มะนาวน้ำทับทิมและน้ำมันมะกอก เติมน้ำมันและรีบลอง
ผักสลัดผักโหระพาและ couscous
ส่วนผสม:
- couscous - 190 กรัม;
- ฟักทอง - 115 กรัม;
- พริกหวานแห้ง - 4 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 210 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
- หอมแดง - 45 กรัม;
- กระเทียมกระเทียม;
- น้ำมะนาว 1/2;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.
การจัดเตรียม
ใส่มะเขือเทศแช่เย็นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับก้อนฟักทอง ต้มยำกุ้งและผสมกับผักร้อน เพิ่มในครึ่งสลัดของเชอร์รี่, ชิ้นส่วนของพริกแห้ง, หัวหอมและลูบในการวางของกระเทียม เสิร์ฟจานที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกและเสริฟสลัด