Chahokhbili - จานแห่งชาติของอาหารจอร์เจียที่ทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์ปีกที่มีการเพิ่มผักสดต่างๆและเครื่องเทศ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการเตรียม chahokhbili ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในหม้อน้ำ
สูตร Chahokhbili ใน kazan
ส่วนผสม:
- ไก่สด - 2.5 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- มะเขือเทศสีแดง - 260 กรัม;
- กระเทียม - รส;
- เครื่องเทศ ;
- ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ไขมันที่อยู่บนเนื้อไก่ให้หั่นเป็นชิ้นและละลายในหม้อ เนื้อถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดเป็นเวลา 15 นาทีหัวหอมจะสะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และโยนให้นก หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วนำมะเขือเทศบดใส่ผักใบเขียวโรยด้วยเกลือและปิดฝาให้แน่น หลังจากครึ่งชั่วโมงเราเพิ่มกระเทียมลงในจานดับประมาณ 10 นาทีและเอา chahokhbili ออกจากไก่ในหม้อน้ำจากไฟ
Chahokhbili ในหม้อน้ำที่เสาเข็ม
ส่วนผสม:
- ขาไก่ - 5 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- แครอท - 380 กรัม;
- พริกหวาน - 55 กรัม;
- มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำซุปไก่
- ไวน์ขาวแห้ง - 10 มล.;
- เนย
การจัดเตรียม
ขาทั้งสองถูกล้างล้างและสับเป็นชิ้น ๆ คาซานถูกระงับไว้เหนือไฟเราโยนเนื้อและทอดโดยไม่มีน้ำมันในไขมันของเราเอง หัวหอมและแครอททำความสะอาดสับละเอียดและพริกหวานมีการประมวลผลจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อน ผักหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในหม้อใส่เนยและเคี่ยวลงไปประมาณ 15 นาทีมะเขือเทศจะเอาหนังออกใส่น้ำเดือดและนำไปบดในเครื่องปั่น เทซอสที่ได้ลงในจานปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มน้ำซุปไก่เล็กน้อยและไวน์แห้ง เราดับไฟเสือเฒ่าลงในหม้อไฟบนกองไฟขนาดเล็กจนกว่าจะพร้อมสำหรับ 20 นาที กระเทียมจะทำความสะอาดและปล่อยผ่านการกด ส่งข้าวต้มที่เกิดลงในจานที่เสร็จแล้วปิดฝาและยืนยัน 10 นาที
Chahokhbili จากไก่ในจอร์เจียใน Kazan
ส่วนผสม:
- ไก่เฉลี่ย - 1 ชิ้น;
- หอมใหญ่หัวหอม 1.5 กก.
- มะเขือเทศเฉลี่ย - 1 กิโลกรัม;
- บวบ - 550 กรัม;
- กระเทียม - 10 กรัม;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
- กรีนสด
การจัดเตรียม
ในหม้อน้ำเราเทน้ำมันและความร้อนให้ต้มกับไขมันไก่ จากนั้นก็นำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดจนเป็นสีเหลือง หัวหอมจะถูกล้างตัดขนาดใหญ่และส่งไปยังหม้อน้ำ ผัดจนเคี่ยวจนครึ่งโปร่งใสและทิ้งมะเขือเทศและบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่จะลิ้มรส, สีเขียวสับ, ผสม, ครอบคลุมจานที่มีฝาปิดและถือเป็นเวลา 35 นาที