สลัด "โอลิเวียร์" เป็นที่ คุ้นเคยกับเราทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก มันยากที่จะจินตนาการถึงตารางปีใหม่โดยไม่ต้องสลัดแบบดั้งเดิมนี้ ในแต่ละครอบครัวมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์และชื่นชอบ บ่อยครั้งที่สลัดนี้ปรุงสุกด้วยไส้กรอกต้มหรือเนื้อต้ม ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมสลัด "Olivier" กับไก่ มันก็ออกมาก็อร่อยมากและน่าพอใจ
สูตรสำหรับสลัด "Olivier" กับไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- แตงกวาสด - 200 กรัม;
- แตงกวาดอง - 200 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกมันฝรั่งให้ละเอียดและปรุงอาหารในเปลือกจนสุก ไข่ต้มแข็งประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด พร้อมปรุง เนื้อไก่ มันฝรั่งต้มไข่จะทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน ในลักษณะเดียวกับที่เราตัดแตงสดและดองเช่นเดียวกับเนื้อไก่ เราแต่งสลัดด้วยมายองเนสและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
"สลัดโอลิเวียร์กับไก่รมควัน"
ส่วนผสม:
- เต้านมไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม (ปานกลาง) - 3 ชิ้น;
- หอม - ครึ่ง;
- แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มันฝรั่งแครอทเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพียงแค่ตัดไข่ หัวหอมสับละเอียดและต้มกับน้ำเดือดเพื่อให้ความขมขื่น ด้วยเนื้ออกไก่รมควันเราจึงขจัดผิวออกและตัดส่วนที่เหลือ เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วกระป๋องมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
สลัดโอลิเวียร์กับไก่เป็นอีกสูตรหนึ่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม;
- แตงกวาดอง - 200 กรัม;
- ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- มายองเนส - 200 กรัม
การจัดเตรียม
แครอทและมันฝรั่งต้มไว้จนสุก เนื้อไก่ปรุงสุกจนไข่ไก่ลวก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
สลัดโอเวียร์กับไก่และแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- มายองเนส - 170 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม;
- แตงกวาสด - 150 กรัม;
- แตงกวาดอง - 100 กรัม;
- ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง - 150 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มันฝรั่งและแครอทอย่างถูกต้องเหมืองและปรุงอาหารโดยตรงในผิวจนสุก เรายังต้มไข่ไก่และอกไก่ มันฝรั่งแครอทไข่ไก่เต้านมเต้าหู้สดและดองตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บดสีเขียว แอปเปิ้ลยังถูกตัดเป็นก้อนและโรยด้วยน้ำมะนาวดังนั้นจึงไม่มืด เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มมายองเนสเกลือและผสม
สลัดอาหาร "โอลิเวีย" กับไก่
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง - 150 กรัม;
- ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
- แครอท - 100 กรัม;
- แตงกวาสด - 300 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 170 กรัม
การจัดเตรียม
มันฝรั่งและแครอทปรุงสุกสำหรับคู่รักจนกว่าจะพร้อม เราทำอาหารนกกระทา ถ้าแตงกวาเป็นหยาบในแตงกวาก็จะดีกว่าการทำความสะอาดพวกเขา ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดเป็นก้อนเพิ่มถั่วเขียวครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสและผสม
สลัดโอลิเวียร์จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่เป็นประโยชน์มากขึ้นเช่นสลัดสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยให้กับเด็ก
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแบบดั้งเดิม "Olivier" กับไก่ค่อนข้างสูงและประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นผู้ที่ทำตามรูปนี้ไม่ควรทำร้ายจานนี้หรืออย่างไรกับสลัดมายองเนสอื่น ๆ