สตูว์ผัก aubergine เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่รวดเร็วและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ จานดังกล่าวเสิร์ฟเป็นจานข้างเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานที่ไม่ติดมัน
Ragout ของมะเขือยาวและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปผัก - 100 มล.
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ในการเตรียมเคี่ยวให้เตรียมผักทั้งหมดก่อน มะเขือเทศของฉันตัดเป็นก้อนและแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที แครอทที่เราดำเนินการและตะแกรง ผักที่เหลือจะทำความสะอาดและหั่น จากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและทอดไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโยนหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล เคี่ยวไฟช้ามากใต้ฝา พร้อมปรุงเคี่ยวในชามตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
Ragout ของมะเขือยาวและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม;
- มะเขือเทศ - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
มะเขือเทศและมันฝรั่งล้างทำความสะอาดหั่นเป็นปริมาณมากและกะหล่ำปลีย่างเป็นก้อนไม่ฟาง จากนั้นจึงทอดผักแต่ละชนิดลงบนน้ำมันแล้วกระจายไปในชั้นในภาชนะที่ทนความร้อนลึก: กะหล่ำปลีขาวแรกแล้วมันฝรั่งและมะเขือยาว ใส่แครอทลงในหม้อไฟแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไปประมาณ 10 นาทีใส่ซอสผักผลไม้ที่มีผลมะเขือยาวลงในเตาอบประมาณ 50 นาที
สตูว์ผักกับมะเขือยาวใน multivark
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- กระเทียม;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ตัดไข่ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลดลงครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็ม โดยไม่ทำให้เสียเวลาเราเตรียมผักอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับสตูว์ มันฝรั่งและบวบถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทมีการประมวลผลและสับเป็นวงกลม ลบพริกไทยบัลแกเรียเบา ๆ กับแกนและสับแถบ จากนั้นค่อยๆระบายน้ำออกจากมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อน ด้วยมะเขือเทศให้ลอกผิวลวกด้วยน้ำเดือดและหั่นเนื้อเยื่อด้วยชิ้นขนาดใหญ่ ครั้งแรกเราทำความสะอาดหลอดไฟที่บดด้วย semirings ใส่ลงในโถของ multivark และเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งโหมดการแสดงผล "ร้อน" และผ่านไป 15 นาที จากนั้นเราจะเริ่มวางผักทั้งหมดในชั้นตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งพริกบวบและมะเขือยาว หลังจากนั้นเราจะเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและแจกจ่ายมะเขือเทศและแครอท ปิดฝาใส่โหมด "Quenching" และเวลาประมาณ 35 นาที หลังจากสัญญาณเสียงเราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดให้เพิ่มกานพลูที่ทำความสะอาดไม่กี่ของกระเทียมสับปิดฝาและใส่ multivarker ในโหมด "ร้อน" อีก 10 นาที
สตูว์ผักกับมะเขือยาวและเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 600 กรัม;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นวางในเตาด้วยน้ำมันราดน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวลงบนไฟปานกลาง ผักถูกล้างให้เป็นก้อน จากนั้นเราจะหอมหัวใหญ่จนโปร่งแสงเพิ่มแครอทและใส่มะเขือเทศบดลงไปโดยไม่มีผิวหนัง เราโยนมันฝรั่งให้เนื้อผสมและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจากนั้นเราโยนพริกไทย, มะเขือเทศใส่ผักย่างและเทลงในน้ำซุปเล็กน้อย การล้างจานเพื่อลิ้มรสและชั่งน้ำหนักให้เต็มพร้อมด้วยฝาปิด