สูตรของ shish kebab จากหมูในฝรั่ง

ในวันที่อากาศแจ่มใสอบอุ่นเป็นเรื่องน่ายินดีโดยเฉพาะในการใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในธรรมชาติ: ในป่าที่บริเวณเทอร์เรซหรือในสวนหลังบ้าน อากาศบริสุทธิ์และ บริษัท ที่ดี - การจำนำวันหยุดที่ยอดเยี่ยมและส่วนเติมเต็มที่เหมาะจะเป็นบาร์บีคิวที่ชื่นชอบของทุกคน

มีมากกว่าหนึ่งร้อยสูตรในการปรุงอาหารจานนี้ เตรียมเคบับจากไก่เนื้อหมูแกะเนื้อแกะปลาเห็ดบางครั้งอาจเป็นผักมังสวิรัติชีสเคบับ และจานนี้ก็มาถึงเราจากแถบคอเคซัสดังนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารชีสเค้กในแบบคอเคเชียนสูตรของคุณแน่นอนสามารถแก้ไขได้

เค้กชีบาห์แบบดั้งเดิมของชาวคอเคเชียนปรุงสุกจากเนื้อแกะ เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะหาเนื้อแกะที่ดีเราจึงนำเสนอสูตรสำหรับเคบับจากฝรั่งจากเนื้อหมู เราเลือกส่วนปากมดลูกที่ไม่อ้วนเกินไปหรือแฮม แน่นอนว่าไขมันต้องเป็นสีขาวและเนื้อมีสีชมพูและยืดหยุ่น ไอศครีมไม่ได้ไปบาร์บีคิว

ความลับ

แต่ละจานค่อยๆได้ความลับของการทำอาหาร ความลับหลักของเค้กชีสแสนอร่อยคือส่วนผสมของสี จำไว้ว่า: ขาว, ชมพู, แดง, เขียว และไม่มีอะไรอื่น เนื้อสีชมพูอ่อนและนุ่มจะดีกว่าทอดและจะฉ่ำ หัวหอมสีขาวจำเป็นต้องมีชีบับจริงเช่นเจ้าสาวในงานแต่งงาน สีเขียวจะให้กลิ่นหอมกับเนื้อผักชีจะถูกนำมาใช้กันตามเนื้อผ้า แต่ถ้าสมุนไพรนี้ไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของคุณได้อย่างปลอดภัยแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งก็รวมกับเนื้อหมูเช่นเดียวกับผักชีกับแกะ ดีและสุดท้ายสีแดง ชาวไฮแลนเดอร์เป็นคนที่หลงใหลและเพราะฉะนั้นในน้ำดองสำหรับเค้กชีบัคในฝรั่งพวกเขาต้องเพิ่มน้ำทับทิม (แน่นอนสด) หรือไวน์แดงแห้งหรือ adjika

เนื้อหมัก

การทำเคบับเนื้อหมูจากฝรั่งเป็นอาหารที่เหมาะกับเนื้อหมูน้อยที่สุดใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและแรงบันดาลใจสูงสุด

ส่วนผสม:

• คอส่วนของซากหมูที่มีไขมันต่ำสุด - 2 กิโลกรัม;
• พริกไทยบดสด (สีดำหรือส่วนผสม) - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 กำมือขนาดใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง - พวง 1 อันขนาดใหญ่
• สลัดสลัดขาว - 4-5 ชิ้น;
• โกเมนสุกสีแดงเข้ม - 2-3 ชิ้น

การจัดเตรียม

หัวหอมต้องเตรียมล่วงหน้า - ดีถ้าให้น้ำเล็กน้อย เราทำความสะอาดหลอดไฟและหั่นด้วยวงแหวนหนาปานกลางประมาณ 5 มม. เนื้อตัดเป็นชิ้น ๆ เกี่ยวกับขนาดของกล่องไม้ขีดไฟของฉันและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ในขวดแก้ววางชั้นของเนื้อผักชีฝรั่งและหัวหอมไปพร้อมกับเกลือและพริกไทย เติมน้ำทับทิมทั้งหมดและใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน

สูตรอื่นสำหรับ shish kebab จากหมูในฝรั่ง

คุณสามารถทำโดยไม่ต้องทับทิมถ้าไม่ได้ฤดูกาลหรือคุณไม่ชอบรสชาติของพวกเขา เตรียมเผ็ดเค้กชีสรสเผ็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูเนื้อสัตว์มีไขมันปานกลาง - 2.3 กก.
• adzhika Abkhazian เฉียบพลัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์แดงตารางแห้ง - 1 แก้ว;
• น้ำอัดลม (ปานกลางอัดลม) - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 กำมือ;
• หัวหอมหรือสีแดง - 4 ชิ้น;
• เขียว (ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวง

การจัดเตรียม

ชิ้นส่วนของคอหรือแฮมเราแห้งเกลือและขยับด้วยหัวหอมตัดและวัชพืชเราใส่ในชาม Adjika ผสมกับน้ำและไวน์เทเนื้อและหลังจาก 3-4 ชั่วโมงสตริงมันบนเสียบ

ทอดอย่างถูกต้อง

เคบับอร่อยสามารถจัดทำขึ้นได้ จากเกลียว และสับ นี่ไม่ใช่เรื่องของหลักการ แต่คุณภาพของถ่านหินและอุณหภูมิเป็นสิ่งที่สำคัญมาก สำหรับการทอดเนื้อสัตว์ไม้ซุงไม่เหมาะ ไม้เนื้อแข็งจะเผาผลาญด้วย ยาวนุ่มจะไม่ให้ความร้อนที่เหมาะสม ดังนั้นเราจึงใช้องุ่นผลไม้ ในหลุมหรือเตาเผาเราวางไม้แห้งและสร้างไฟ ไม่มีน้ำมันเบนซินน้ำมันก๊าดหรือของเหลวอื่น ๆ ที่ติดไฟได้เราปกป้องสุขภาพของเรา ค่อยๆใส่ท่อนซุงจนกว่าจะมีการเก็บกากไว้ ควรมีจำนวนมากพอสมควร ในการสนับสนุนพิเศษหรือที่ด้านข้างของเตาเราวางเสียบและมองไปที่ shish kebab - บางครั้งเราฉีดน้ำดองเราเปิดเพื่อให้ชิ้นที่มีการคั่วอย่างเท่าเทียมกันเราจะไม่ปล่อยให้เปลวไฟเผาไหม้ เราให้บริการสลัดผักใบเขียวหรือหัวหอมดองเพื่อนำเสนอเคบับด้วยวิธีแบบชาวคอเคเชียน - อร่อยและเรียบง่าย ตัดหัวหอมสับด้วยน้ำมะนาวและรอประมาณสี่ชั่วโมง