นกหัวขวานที่มีเสน่ห์มานานแล้วกลายเป็นที่อาศัยอยู่ในตารางของเรายิ่งไปกว่านั้นสูตรสำหรับการเตรียมอาหารของพวกเขาได้ปรับเปลี่ยนตามประเพณีการทำอาหารและส่วนผสมตามปกติของเรา การดัดแปลงสามครั้งนี้เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้
ปลาหมึกยัดไส้กับข้าวและไข่
ส่วนผสม:
- ปลาหมึก (ไม่มีหนวด) - 500 กรัม;
- ไส้กรอกคม - 40 กรัม;
- ข้าวต้ม - 80 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- กำมะถันถั่วสน;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- หยิกของพริกขี้หนูและเกลือทะเล
การจัดเตรียม
"ท่อ" ปลาหมึกควรทำความสะอาดอย่างรอบคอบก่อนที่จะนำหนังทั้งหมดออก เราล้างหอยที่ล้างแล้วพักไว้ครู่หนึ่งและเราเองก็เริ่มเตรียมการบรรจุ ที่หัวใจของหลังเป็นส่วนผสมของข้าวไส้กรอกและไข่ ในกระทะแห้งทอดไส้กรอกรอให้ไขมันละลาย เราเชื่อมต่อกับไส้กรอกต้มและไข่บด ปรุงรสด้วยพริกหยวกผักชีฝรั่งและเกลือและสำหรับเนื้อผสมกับกำมะหยี่
ซากปลาหมึกมักจะตัดผ่านที่เต็มไปด้วยข้าวและคงอยู่ที่ฐาน การจัดเตรียมปลาหมึกยัดไส้คือการย่างพวกเขาในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันมะกอกก่อนที่จะลวก
ปลาหมึกยัดไส้ปูและกุ้ง
ส่วนผสม:
- ไม้ปู 120 กรัม;
- กุ้ง (ต้ม, ปอกเปลือก) - 120 กรัม;
- มายองเนส - 40 กรัม;
- ซากปลาหมึก - 4-6 ชิ้น;
- ซอสร้อน Tabasco;
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- น้ำมะนาว - 30 มล.
การจัดเตรียม
ปลดปล่อยซากจากอวัยวะภายในแล้วปล่อยให้เย็นและปล่อยให้เย็น ในขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นลงให้หั่นสับปูด้วยกุ้ง จากมายองเนส, ทาบาสโก, ถั่วเหลืองและน้ำมะนาวเราทำให้การเติมน้ำมันได้ง่ายสำหรับอาหารทะเล เติมปลาหมึกยัดไส้พร้อม! มันยังคงอยู่เพื่อเติมช่องว่างในซากและคุณสามารถลอง
ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและเนยแข็ง
ส่วนผสม:
- เห็ด - 300 กรัม;
- ซากปลาหมึก (ปอกเปลือกไม่มีหนวด) - 900 กรัม;
- หอมใหญ่
- กานพลูกระเทียม;
- Ricotta - 150 กรัม;
- เศษขนมปังสด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 30 กรัม;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 50 กรัม;
- ไวน์ขาว - 30 มล.;
- ใบผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเราจะกระจายหัวหอม 3-5 นาทีและใส่กระเทียมวางสับในนั้น หลังจากครึ่งนาทีเราวางเห็ดและทอดจนส่วนเกินของความชื้นระเหย โรยกริลล์ด้วยแป้งจากนั้นเทส่วนผสมของไวน์ที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ เมื่อซอสข้นผสมกับริคอตต้าและ breadcrumbs กรอกข้อมูลเติมสีเขียวและกรอกด้วยปลาหมึก การแก้ไขหลุมด้วยไม้จิ้มฟันโรยหอยด้วยแป้งและทอดในน้ำมันมะกอกจำนวนมากจนกระทั่งมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะ