หากคุณเก็บเกี่ยวบวบสดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบ แช่แข็ง แล้วไม่มีอะไรที่จะห้ามคุณในการปรุงอาหารจากพวกเขาในฤดูร้อนนี้สตูว์ที่สวยงาม ในฤดูกาลนี้จานนี้ยังมีราคาถูกมากเนื่องจากความพร้อมของผัก เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเคี่ยวจากบวบและมันฝรั่งเราจะอธิบายรายละเอียดในสูตรต่อไปนี้
สตูว์ของ zucchini และมันฝรั่งกับไก่
ส่วนผสม:
- ซอสมะเขือเทศ - 65 มล.
- ครีม - 135 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 260 มล.;
- มันฝรั่ง - 340 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 110 กรัม;
- บวบ - 360 กรัม;
- แชมเปญ - 230 กรัม;
- เนื้อไก่ - 180 กรัม
การจัดเตรียม
ใช้น้ำมันพืชที่อุ่นไว้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อใส่แหวนหัวหอมและพริกหวาน หลังจาก 2-3 นาทีใส่เห็ดลงในผักและเมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากส่วนหลังให้ใส่ชิ้นไก่แล้วรอจนสุก ในตอนจบเพิ่ม chives สับในวางและทันทีที่คุณรู้สึกกลิ่นหอม - เทเนื้อหาของซอส brazier จากเปรี้ยวครีมซอสมะเขือเทศและครีม ให้สตูว์เทลงใต้ฝาอีก 15 นาทีจากนั้นก็สามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงของธัญพืชหรือแยกอิสระก็ได้
สตูว์ผักกับบวบกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- บวบ - 320 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- แครอท - 90 กรัม;
- กระเทียมกระเทียม;
- มันฝรั่ง - 340 กรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 270 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 15 มล.;
- พริกหยวก, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว - 45 มล.
- น้ำซุปผัก - 380 มล.;
- เบคอน - 85 กรัม
การจัดเตรียม
ที่ด้านล่างของเตาอุ่นให้วางเบคอนหั่นบาง ๆ เมื่อไขมันทั้งหมดถูกละลายจากครั้งสุดท้ายและชิ้นเป็นสีดอกกุหลาบเบคอนลงในจานแยกต่างหากและทอดก้อนของบวบมันฝรั่งหัวหอมและแครอทสำหรับไขมัน เมื่อผักจับกับอายให้ใส่พวกเขาใบสับของกะหล่ำปลีหนุ่มเพิ่มเครื่องเทศวางกระเทียมและน้ำส้มสายชูลูบลงในการวาง เจือจางครีมเปรี้ยวในน้ำผักและเทสารละลายที่ได้จากผัก โดยไม่ปิดฝาที่มีฝาปิดให้วางเคี่ยวออกประมาณ 15-20 นาทีจนซอสบางส่วนระเหยกลายเป็นของเหลือทิ้งลงในน้ำเกรวี่หนาและผักจะไม่นุ่ม
สตูว์ผักกับบวบ, มะเขือและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 45 กรัม;
- แครอท - 280 กรัม;
- มันฝรั่ง - 900 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 560 กรัม;
- บวบ - 130 กรัม;
- มะเขือยาว - 130 กรัม;
- ถั่วกระป๋อง - 280 กรัม;
- น้ำซุป - 450 มล.;
- สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
มะเขือม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนเตรียมฤดูกาลที่อุดมสมบูรณ์ด้วยเกลือทะเลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผักเค็มล้างออกด้วยน้ำเย็นและแห้งก่อนเสริฟ ก้อนที่มีขนาดใกล้เคียงกันตัดไขกระดูกมะเขือเทศมันฝรั่งและแครอทตัดหัวหอมเป็นก้านหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่ผักทั้งหมดลงในเตาด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นก่อน เมื่อผักส่วนใหญ่คว้าอึ๋มและมะเขือเทศจะเริ่มนุ่มและเปลี่ยนเป็นซอสให้ใส่ผักสับกระเทียมกานพลูแห้งสมุนไพรโปรวองซ์ถั่วและเททุกอย่างลงในน้ำซุป อุ่นสตูว์ใต้ฝาประมาณ 25-30 นาที
Ragout ของบวบและมันฝรั่งกับไส้กรอกในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกธรรมชาติ - 360 กรัม;
- หัวหอม - 175 กรัม;
- บวบ - 230 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม;
- มันฝรั่ง - 310 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 450 มล.;
- น้ำ 120 มล.
การจัดเตรียม
ผัดไส้กรอกทอดจนเป็นสีเหลืองนำไส้กรอกออกจากจานแยกต่างหากและใช้ไขมันส่วนที่เหลือสำหรับใส่แหวนหัวหอมและมันฝรั่ง เมื่อผักยังเข้าใจกับโรยหน้าด้วยโรยหน้าด้วยแป้งผสมด้านบนวางชั้นของไส้กรอกและครึ่งวงกลมของบวบ ผสมซอสมะเขือเทศลงในน้ำแล้วเทส่วนผสมที่เกิดจากส่วนผสมของเตา สตูเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง