สูตรสำหรับการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดคลาสสิกเป็นจำนวนมากที่แตกต่างกันในอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐานและการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในแป้ง: ถั่วกล้วย ผลไม้หวาน ช็อคโกแลต ฯลฯ สูตรทั้งหมดมีเอกลักษณ์เฉพาะและน่าสนใจในแบบของตัวเอง แต่คุณสมบัติทางโภชนาการกลิ่นหอมแบบคลาสสิครสชาติสีน้ำตาลและโครงสร้างที่ไม่สามารถผสานได้โดยการอบ คุกกี้ข้าวโอ๊ต ตาม GOST เก่าและเชื่อถือได้
วิธีการปรุงอาหารคุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดกับถั่ว?
ส่วนผสม:
- เกล็ดของข้าวโอ๊ต "Hercules" - 150 กรัม (1 แก้ว);
- แป้ง - 1,5 แก้ว;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำตาลน้ำตาล - 100 กรัม (0.5 ถ้วย);
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ถั่วใด ๆ - 150 กรัม (1 แก้ว);
- ช็อคโกแลตสีขาว - 50 กรัม
การจัดเตรียม
เราตีเนยนุ่มด้วยน้ำตาลทรายแดงและโดยไม่ต้องหยุดป้อนไข่สลับและเกลือ จากนั้นใส่ถั่วละเอียดบดละเอียดลงเกล็ดข้าวโอ๊ตบดกับแป้งกลิ้งหรือบดด้วยเครื่องบดกาแฟแป้งและผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเราโยนช็อคโกแลตสีขาวที่แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้จากมวลที่ได้รับเราสร้างลูกเล็ก ๆ แล้ววางลงในแป้งและกองบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และ smeared กับน้ำมันเล็กน้อยที่มีนิ้วมือข้นและทำจากเม็ดเค้กแบน อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตของเราในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที
สูตรคลาสสิกสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 397 กรัม;
- แป้งข้าวโอ๊ต - 170 กรัม;
- เนยเทียมหรือเนย - 198 กรัม;
- น้ำตาล - 295 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม;
- โซดา - 4 กรัม;
- อบเชย - 0.85 กรัม;
- วานิลลิน - 0.85 กรัม;
- น้ำเชื่อมหรือแยม - 34 กรัม;
- ลูกเกด (เด่นกว่าเข้ม) - 40 กรัม;
- น้ำ 75-118 มล.
การจัดเตรียม
เนยเทียมหรือน้ำมันที่อ่อนลงจะบดเป็นน้ำตาล, อบเชย, วานิลลินและลูกเกดบดในเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มข้าวโอ๊ตน้ำอุ่นถึง 75 องศาด้วยเกลือที่ละลายอยู่ในนั้นผสมและเติมโซดากากน้ำตาลและแป้งข้าวสาลี เรานวดให้เป็นชุดเดียวกัน แต่ไม่เกินหกนาที ม้วนชั้นแป้งประมาณหนึ่งเซนติเมตรหนาและตัดออกบิสกิตที่มีรอยบากรอบที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 38 มิลลิเมตร เราวางบนกระดาษ parchment เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และทาด้วย butter pan และอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเป็นเวลาสิบนาที
สูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตนุ่ม
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 200 กรัม
- flakes ของข้าวโอ๊ตทันที - 150 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- ไข่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
อย่างรอบคอบตีเนยครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลทรายแดงจนกว่าจะละลายมันจะดีกว่าที่จะทำมันในการรวม จากนั้นในขณะที่ต่อไปให้เพิ่มไข่สลับกันบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นเกล็ดข้าวโอ๊ตและแป้งสาลีผสมกับผงฟู เรานวดดีจนเครื่องแบบใส่ในชามแยกต่างหากและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เยื่อบุถูกเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และ
ในการทำให้คุกกี้นุ่ม ๆ หอมกรุ่นสีคาราเมลที่สวยงามเราจำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายแดงไม่ใช้แทนน้ำตาลปกติและเราพยายามที่จะบรรลุผลในระหว่างการทดสอบการสลายตัวที่สมบูรณ์ และแน่นอนเราเลือกเวลาการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้ของเตาอบ การปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูป