มินต์ไอศกรีม

อะไรที่สามารถทำให้เย็นได้ดีกว่าไอศครีม? เป็นไอศครีมมินต์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นและกลิ่นหอมของใบสะระแหน่สด ควรปรุงสุกที่บ้านและคุณสามารถควบคุมองค์ประกอบและความรุนแรงของรสชาติด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถทำได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้

มิ้นท์ไอศกรีมที่บ้าน - สูตร

ไอศครีมนี้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิกซึ่งรวมถึงการใช้ตู้แช่แข็งและเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษ ความอดทนและเวลาน้อยและก่อนที่คุณจะเป็นของหวานแช่เย็นที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• ครีมไขมัน - 530 มล.;
• ไขมันนม - 245 มล.;
• น้ำตาล - 115 กรัม;
• มิ้นท์ - 75 กรัม;
• ไข่แดง - 6 ชิ้น

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำไอศครีมมิ้นท์คุณจำเป็นต้องเติมส่วนผสมของนมครีมด้วยรสมิ้นท์ บ่อยครั้งที่สูตรมีมินต์ยืดที่ดีสำหรับวัตถุประสงค์นี้ แต่ในกรณีนี้คุณจะยังคงอยู่กับพวงของชิ้นเล็ก ๆ ของใบที่ไม่สะดวกและไม่เป็นที่พอใจที่จะกิน เราขอแนะนำให้อุ่นฐานนมใส่ก้านทั้งสองเข้าไปในมันปิดฝาและปล่อยให้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

หลังจากนั้นไม่นานนมสะระแหน่จะถูกกรองอุ่นและเทน้ำตาลลงในนั้น ทันทีที่คริสตัลละลายให้เทอร์โมมิเตอร์ลงในกระทะและเทลงในไข่แดง เมื่อความร้อนต่ำและการกวนอย่างสม่ำเสมอให้ผสมให้หนาขึ้นและเข้าถึงอุณหภูมิ 77-80 องศา เทฐานไอศครีมลงในเครื่องทำไอศกรีมและปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไป

ไอศครีมมิ้นท์ที่มีช็อกโกแลตชิพ - สูตรที่ไม่มีไข่

หากคุณไม่กลัวที่จะใช้สารสกัดสะระแหน่และสีผสมอาหาร (ไม่จำเป็นต้องใช้หลัง) ไอศกรีมโฮมเมดสามารถทำาได้ง่ายขึ้นเร็วขึ้นและไม่มีการใช้อุปกรณ์พิเศษ

ส่วนผสม:

• ครีมสำหรับวิปปิ้งครีม - 475 มล.
• นมข้น - 415 มล.;
• สารสกัดจากสะระแหน่ - ถึง 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• สีเขียวอาหาร - 1-5 หยด;
• ช็อกโกแลตเศษ - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ตีครีมจนยอดของ บริษัท โดยใช้เครื่องผสม ผสมแป้งที่มีฟองเข้าด้วยนมข้นใส่สารสกัดจากสะระแหน่อย่างระมัดระวัง ปริมาณของหลังถูกกำหนดโดยรสนิยมรสชาติของคุณและลักษณะของผลิตภัณฑ์ของแบรนด์เฉพาะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้ แต่ขั้นตอนนี้สามารถตัดออกได้ ส่วนสุดท้ายจะถูกส่งไปยังเศษช็อกโกแลตผสมหลังจากนั้นให้ผสมกันอีกครั้งและไอศครีมมิ้นท์ที่มีช็อกโกแลตจะถูกแจกจ่ายในรูปแบบ freezer-free